Forekomsten af ​​allergier over for æbler

For nylig er der blandt folk med overfølsomhed over for produkter en allergi over for æbler blevet mere og mere almindeligt. Denne velsmagende frugt er ikke blandt de almene allergener. Men et lille antal mennesker kan opleve ubehag, når man bruger selv et lille stykke af det.

Fordelene ved æbler

Alle kender fordelene ved disse frugter. De indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler, frugtsyrer, fiber og sukker. Et æble betragtes som en uundværlig frugt, især for et barn.

  • Det høje indhold af C-vitamin hjælper med at styrke immunforsvaret;
  • Kalium bidrager til normaliseringen af ​​funktionen af ​​de endokrine kirtler, nervedannelse, ernæring af hjertemusklen;
  • Et tilstrækkeligt fosforindhold tager sigte på bedre calciumabsorption, hvilket hjælper med at styrke skeletsystemet;
  • Et æble kan normalisere fordøjelsessystemet, intensivt producere mavesaft og stimulere appetitten;
  • Natrium, som er en del af æblet, stabiliserer blodtrykket og fører det til gennemsnittet.

Et æble er ikke en direkte provokatør af sygdommen, men en allergi mod æbler skyldes oftest krydsallergener som plantepollen.

Årsager til allergier

En allergisk reaktion kan undertiden observeres ved arvelig disposition. I tilfælde af at en forælder er allergisk, øges risikoen for morbiditet hos et barn til 50%. Hvis begge forældre er allergiske, øges sandsynligheden for, at barnet vil modtage fødevareallergier, til 80-90%.

De mest almindelige årsager til allergier er:

  • Spiser et stort antal æbler;
  • Tilsætning til mad andre frugter, der forårsager allergier
  • Spiser kun rå æbler;
  • Arvelig allergisk overlejring af barnet;
  • Tilstedeværelsen af ​​allergisk modtagelighed for plantepollen;
  • Overfølsomhed over for æblepigmenter;
  • Allergi over for giftige stoffer, der bruges til at bevare præsentationen og opbevaring af frugter.

Hos børn udvikler en allergi til æbler oftest, når de spiser røde sorter. Afvisning kan forårsage juice, især når der tilsættes konserveringsmidler og farvestoffer. Forældre bør være forsigtige og forsigtige, når de vælger mad for ikke at provokere allergi symptomer.

symptomatologi

Appelallergier er opdelt efter følgende kriterier:

Svage symptomer indikerer den første fase af sygdommen. Dette kan være i form af prikken i kroppen, et udslæt i munden og læberne, kløe. Allergi til æbler er skrælning, rødmen i ansigtet, udseendet af kegler, smerte. Sådanne symptomer kan forekomme 30 til 40 minutter efter, at allergenet kommer ind i kroppen.

På samme tid observeret:

  • Ansigts hævelse;
  • Hyperæmi, eksem;
  • nældefeber;
  • Gag refleks, kvalme;
  • Kolik i maven
  • Nysen, rhinitis;
  • astma;
  • Hovedpine;
  • Tåreflåd.

De mest alvorlige krænkelser er udtrykt ved svigt af åndedrætsaktivitet, næsestop. Barnet kan have diarré, opkastning, mavesmerter. Sådanne symptomer kan føre til bevidsthedstab, fuldstændig ophør af vejrtrækning og som følge heraf døden. Denne tilstand kræver akut lægehjælp.

Som regel har allergisk prædisponering et nært forhold til patientens individuelle karakteristika.

Allergisk behandling

Terapeutiske foranstaltninger indebærer en fuldstændig diagnostisk undersøgelse af patienten. Efter identifikation af årsagerne til fødevareallergier udpeges:

  • Antihistaminer, der tager sigte på at fjerne den akutte proces (clarithin, diazolin, suprastin, etc.);
  • Hos voksne patienter er der brug af specifikke metoder til immunterapi;
  • Det anbefales at gennemføre en fuldstændig omorganisering af mundhulen og mavesaften;
  • Den fuldstændige eliminering af allergenet (æble) er nødvendig, især for et barn;
  • Hvis patienten begynder et akut angreb, der manifesterede sig i et æble eller en saft, skal du sørge for primær lægehjælp. Giv frisk luft;
  • Som lægemiddel til akutpleje anbefales en opløsning af epinephrin. Det fjerner effektivt et kraftigt allergi over for saft og æbler.

Det er vigtigt at huske at overdreven forbrug af rå æbler kan fremkalde symptomer på sygdommen. Den optimale dosis er ikke mere end tre æbler om dagen.

Babyer, som en supplerende mad, skal du indtaste æblesaften meget omhyggeligt. Du bør kun vælge produkter fra grønne æbler. Hos voksne forekommer allergi over for dette produkt meget sjældnere end hos børn.

Det skal huskes, at før du spiser, skal frugt skylles grundigt med varmt vand. For et lille barn er der individuelle anbefalinger: Skallens øverste æggelag skal fjernes. Det er i det øverste lag, at de fleste skadelige stoffer er indeholdt.

Som forebyggende foranstaltning bør alle patienter med allergi regelmæssigt gennemgå en lægeundersøgelse af en allergiker mindst to gange om året. En allergi mod æbler forekommer sjældent nok, og du bør ikke nægte en sund frugt, der frygter udseendet. Men ved de første manifestationer af allergi bør saft og frugt erstattes med andre produkter.

Allergier til æbler: kan der være symptomer, foto

Allergier til æbler er ikke ualmindelige, fordi de er meget populære blandt børn og voksne. Hvad er årsagen til den allergiske reaktion - læs artiklen.

Appelallergi hos voksne - årsager

Apple er en unik frugt, der i sin sammensætning indeholder en stor mængde vitaminer og sporstoffer, som er grundlaget for stærk immunitet. Er der allergi mod æbler?

Som sådan forårsager æbler sig selv sjældent allergier. Den mest almindelige årsag til allergiske symptomer er en krydsreaktion på pollen af ​​birk, alder eller hassel (pollinose).

Årsagen er, at pollen af ​​disse træer indeholder allergeniske proteiner, der er identiske med æbleproteiner:

  • Mal d 1 er en homolog af birk allergen Bet v1. Indeholdt i frugtens pulp. Indholdet af dette protein påvirkes af aldringsprocessen, varigheden, placeringen og metoden til opbevaring af frugter.
  • Mal d2 - thaumatin-lignende protein. Indeholdt i frugtens pulp. Meget modstandsdygtig over for varmebehandling. Forbliver uændret i mave-tarmkanalen i to timer.
  • Mal d 3 - lipidoverføringsprotein. Den vigtigste allergeniske komponent indeholdt i skræl af et æble, der ikke falder sammen under varmebehandling. Modne frugter har et øget allergisk potentiale. Dette protein er anerkendt som det vigtigste allergen i fersken, kirsebær og blomme.
  • Mal d 4 - profilin.

På grund af denne lighed med proteinstruktur genkender immunsystemet appleproteiner som pollenallergener, der forårsager allergiske reaktioner.

Hvordan virker en allergi mod æbler af forskellige sorter?

Forskellige sorter af æbler viser en markant forskel i de udprægede store allergener.

Allergi til røde æbler forekommer ret ofte, på grund af det høje indhold af allergene proteiner i dem, sådan er sorterne: Red Delicious, Fuji, Idared, Brebern.

Allergi til grønne æbler forekommer sjældnere end rød eller gul. Mindre allergifremkaldende sorter er: Granny Smith og Golden Delicious.

Pesticider, der forarbejdes frugt til langtidsopbevaring, herunder kan forårsage allergiske reaktioner.

Allergena proteiner i et æble er normalt ødelagt ved varmebehandling, så saft, compotes og æble paier og bagt æbler tolereres godt af mange mennesker.

Allergi til æbler i et barn - hvad skal man gøre?

Et populært spørgsmål blandt forældre er - kan børn være allergiske over for æbler?

Appelallergi hos spædbørn kan forekomme ved tidlig indføring af frugten i kosten, når barnets immunsystem ikke er fuldt dannet, og mave-tarmkanalen er endnu ikke i stand til at fordøje dette produkt.

Et barn kan have diatese på kinderne, løs afføring, abdominal distension, opkastning.

Som følge heraf anbefaler børnelæger at give et æble til et barn først efter at have nået seks måneder, i så fald passer den massive grønne æble sorter meget vel. Det største antal allergener er i skræl af et æble, så før du spiser frugt, skal det fjernes.

Af samme årsag kan allergi mod æbleauce, især lavet af røde æbler, forekomme.

Appel allergi - symptomer

Individuelle allergener i æblet er ødelagt af fordøjelsen i tarmene, så de kan kun forårsage lokale reaktioner, når de kommer i kontakt med mund og hals.

Orale symptomer er den mest almindelige manifestation af en allergisk reaktion: De fleste opdager et ondt i halsen, såvel som kløe, rødme og hævelse af læberne inden for 10 minutter efter at have spist frugten eller endda samtidig med at tygge eller sluge frugten. Dette er det såkaldte "oral allergisk syndrom". Symptomerne forsvinder fra 15 til 60 minutter senere.

Allergisk reaktion på et æble (foto)

Nogle mennesker har mere alvorlige reaktioner efter at have forbrugt æbler med varierende inddragelse af hud, mave-tarmkanalen og luftveje og / eller vaskulært system.

På huden kan der forekomme elveblødninger med hævelse af væv (angioødem) eller uden det. I nærvær af ødem er ansigt, læber og øjenlåg mest ramt.

Hudreaktion i form af udslæt

Fornemmelse af mave-tarmkanalen manifesteres ved forbrænding eller smerter i maven, kramper, opkastning og / eller diarré.

Åndedrætsforstyrrelser er mindre almindelige: patienter kan opleve kløende næse, hyppig nysen, rennende næse (rhinitis) og / eller hoste, tæthed i brystet, hvæsen og åndenød (astma).

Det er også muligt at udvikle en generaliseret reaktion, der involverer huden og andre organer - anafylaktisk shock, der kræver akut lægehjælp. Dette er den mest alvorlige og livstruende allergiske reaktion, hvor der er et kraftigt fald i blodtrykket og bevidstløshed.

Diagnostiske metoder

Hvis der opstår symptomer, skal du kontakte en allergiker, der skal foretage hudprøvning, og også foreskrive blodprøver.

Hudprøvning er indførelsen af ​​små doser af allergenet ved at gennembore patientens hud. Denne metode giver dig mulighed for at evaluere kroppens respons på mistænkte allergener inden for 15-20 minutter. Kontraindikationer til udførelse af hudprøver er alder til 5 år.

Laboratorieundersøgelser udføres for at bestemme niveauet af specifikke IgE-immunglobuliner til æbleallergener i blod. Et højt indhold indikerer en allergisk reaktion og kræver behandling. Denne diagnostiske metode er ideel til små børn, da det helt eliminerer udviklingen af ​​uønskede allergiske reaktioner i modsætning til allergiske hudprøver.

Allergi behandling

For det første, hvis du er allergisk over for æbler, skal du følge en eliminerende kost, det vil sige fjerne det allergifremkaldende produkt fra kosten og være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​æbler i forskellige retter: salater, kager, saucer osv., Og undgå dem.

På grund af tilstedeværelsen af ​​lignende proteiner kan der forekomme allergi over for røde frugter (blomme, kirsebær osv.), Så deres forbrug bør også udelukkes.

Narkotikabehandling tager et andet generation antihistaminlægemiddel, som vil lindre symptomer som: rhinitis (løbende næse), hyppig nysen, urticaria, hævelse af huden osv.

For at lindre hud symptomer, anvendes en antihistamin eller corticosteroid (hormonal) salve topisk: Fenistil gel, Hydrocortison, etc.

I tilfælde af en alvorlig fødevareallergisk reaktion bør der tages et kortikosteroidpræparat, såsom Prednisolon.

Sorbenter anvendes til hurtigst fjernelse af fødevareallergener fra kroppen: aktivt kul, Polysorb, Enterosgel, Lactofiltrum mv.

Allergi til æbler

Allergi til æbler er ret sjælden. Og selvom denne frugt anses for allergisk, er dens intolerance fundet hos både voksne og børn.

Årsagerne til hvilke der kan være allergiske over for æbler

Den vigtigste faktor ved hvilken allergier forekommer er arvelig disposition. Så hvis et barn har intolerance over for æbler fra en af ​​forældrene, øger chancen for en allergisk reaktion med 50%, og hvis begge øges med 80%.
Også blandt hovedårsagerne er:

  • overdreven brug af frugt;
  • parallel brug af andre allergiske produkter
  • spise nogle rå æbler
  • allergisk modtagelighed for plantepollen;
  • overfølsomhed over for æblepigmenter
  • overfølsomhed overfor proteiner indeholdt i frugten;
  • intolerance over for giftige stoffer, der bruges til at opbevare frugter.

Også i fare er de mennesker, der arbejder i æbleplantager eller i butikker, i afdelingen for frugt og grøntsager.

Tilfælde af krydsallergi

I tilfælde af krydsreaktion over for birk eller alder opfatter kroppen æbleprotein som allergeniske proteiner fra pollen af ​​disse træer. De er trods alt meget ens i struktur.
Ved krydsreaktion kan allergi være Mal d 1 protein. Det ligner birk allergener, der findes i frugtpulp. Mængden af ​​dette protein i æbler påvirkes af modning, placering og oplagringsmetode.

Protein Mail d 2 findes også i pulpen. Det er ekstremt modstandsdygtigt over for høje temperaturer og forbliver i mavetarmkanalen uændret i op til to timer.

Mai d 3 protein findes i skræl. Det falder også ikke sammen under varmebehandling.

Krydsreaktionen kan også dannes ved at spise pærer, quinces, ferskner, da de indeholder allergener svarende til dem, der findes i æbler.

Dette produkt indeholder også fructose, glucose og saccharose. De påvirker ikke dannelsen af ​​intolerance, men forårsager gæring i mavetarmkanalen, hvilket fører til en stigning i den allergiske reaktion.

Er det en allergi med grønne æbler?

Hver æble sort har et andet antal store allergener. På grund af det høje indhold af allergeniske proteiner forårsager røde sorter oftest en negativ reaktion. Allergi med grøn frugt forekommer sjældnere.

Det skal bemærkes, at når fryser æbler bliver mindre allergifremkaldende. For at kontrollere, om denne metode er egnet, skal du spise et lille stykke frugt.

Det er også vigtigt at bemærke, at nogle allergikere kan roligt spise gule og røde frugter, men er allergiske over for røde æbler. Hvis du ikke behandler en sådan fødevareallergisk reaktion, er det muligt at udvide rækkevidden af ​​allergener yderligere.

Allergier til mad fremstillet af æbler

Selvfølgelig, hvis en person er intolerant over æbler, så vil han have en negativ reaktion på æblesaft. Men der er tidspunkter, hvor han kan bruge en steriliseret afklaret drikke uden skade. Det hele afhænger af organismens individuelle karakteristika.
Hvis en person ikke er allergisk overfor æbler, men han negativt reagerer på cider eller eddike, så er det sandsynligvis, at årsagen ligger i intoleransen af ​​gærsvampen. Symptomer på denne reaktion omfatter fordøjelsesbesvær og andre problemer forbundet med fordøjelsessystemet.

Funktioner af sygdommen

Symptomer på allergi mod æbler omfatter:

  • prikkende følelse i munden;
  • udslæt omkring læber og mund;
  • kløe og hævelse i ansigtet;
  • peeling;
  • rødmen;
  • rødme.

Intestinale manifestationer omfatter:

  • udseendet af mavesmerter;
  • kvalme og opkastning
  • oprørt afføring.

Følgende symptomer er mindre almindelige: løbende næse, åndenød, hoste, vejrtrækningsproblemer. Hvis du ikke kan give hjælp, kan der opstå asfyxi eller anafylaktisk shock.

Symptomer hos voksne kan forekomme hurtigt (inden for en time) eller langsomt (efter et par dage).

Hvem skal kontakte, hvis symptomer opstår

Ved de første symptomer på æbleallergi bør du konsultere en allergiker. Han vil ordinere den nødvendige undersøgelse, som vil bidrage til at identificere årsagen til reaktionen. Ofte foretager denne hudprøvning og laboratoriet blodprøver.
Ved hudprøvning injiceres en lille del af allergenet under patientens hud. Efter 20 minutter skal du vurdere kroppens reaktion.

I laboratorieundersøgelser af blod bestemmer niveauet af specifikke immunoglobuliner. I modsætning til hudprøver er denne diagnostiske metode også egnet til små børn.

Normalt kræver de primære symptomer ikke særlig intervention. Men der er tilfælde, hvor behovet for at modtage særlige lægemidler.

Hvilke værktøjer bruges til behandling af sygdom

Hvis der er omfattende hududslæt og alvorlig kløe, skal du anvende salve og creme. De bidrager til hurtig healing af huden.
Når æblerne er kvalme, observeres der en voldsom mave, der anvendes midler, der hjælper med at fjerne et specifikt symptom.

Hvis allergien har spredt sig til luftvejene, og det er svært for personen at trække vejret, så skal du ringe til en ambulance. Ellers er døden mulig.

Er vigtigt. Hvis i færd med at spise æbler prikker i munden og andre symptomer på allergi, bør du opgive ikke kun dem, men også fra produkter, hvor de er indeholdt. Kun efter en undersøgelse kan lægen tillade dem at blive brugt i bagt form eller kun bestemte sorter.

Når du behandler en sygdom, er det vigtigt at overvåge din kost. Så under allergien kan der forekomme en negativ reaktion på andre produkter. Dette er normalt rød frugt: blomme, kirsebær og så videre. De bør også udelukkes fra kosten.

At fjerne allergener fra kroppen ved hjælp af aktivt kul, Enterosgel og andre lægemidler.

Også personer, der lider af intolerance over for produktet, kan undergå en desensibilisering. Så allergenet injiceres regelmæssigt i kroppen i mikroskopiske mængder, og immunsystemet bliver gradvist vant til det.

Tips til traditionel medicin

Der er mange vitaminer og mikroelementer i æbler, så det er tilrådeligt ikke at opgive deres brug. Derfor er folk tilbøjelige til allergi, det anbefales at trimme skræl. Varianter er bedre at vælge hvid eller grøn. Umodne frugter er også gode. Det er også værd at spise bagt æbler, ikke friske.
I butikker bør du ikke købe skinnende frugt. De bliver sandsynligvis behandlet med kemikalier.

Fra middel til traditionel medicin til behandling af intolerance over for æbler anbefales det at drikke infusioner af salvie. For at gøre dette tilsættes 100 gram græs til en liter vand. Opløsningen i 10 minutter sættes på en langsom brand. Efter afkøling, infusionsfilter. At bruge det skal være en halv kop to gange om dagen.

Også eliminere angrebene vil hjælpe tinktur af ren. Så en spisesked af en plante hældes med to skåle kogende vand. Insister 4 timer. Spis dagligt, to gange om dagen, et halvt glas 15 minutter før måltider.

Symptomer hjælper med at fjerne den sædvanlige honning. Du skal købe specielle covers fra honningkager og tygge dem i små portioner. Om ønsket kan de tilsættes til varme drikke.

Kan der være allergi over for æbler

Allergi til æbler - en sjælden variant af allergiske manifestationer. Det er en overkommelig og sund frugt, der indeholder en stor mængde sunde ingredienser. Udviklingen af ​​problemet observeres ofte hos mennesker, der er følsomme for pollen.

Hvorfor gør

En sådan allergisk reaktion fører sjældent til alvorlige komplikationer. Stoffet der fremkalder overfølsomhed er beta caroten. Det betragtes som et naturligt farvestof. Derfor, hvis et æble har en rig farve, er risikoen for allergi over den højere.

Problemet står overfor mennesker, der bruger dagligt store mængder æbler, uden at de udsættes for varmebehandling.

Sommetider skyldes reaktionen, at plantepollen er faldet på frugten. Derfor skal du vasket godt under rindende vand, før du spiser.

Alvorlige allergier er forårsaget af kemiske pesticider. De behandler træer fra parasitter. De kan endda føre til anafylaktisk shock.

Med øget følsomhed over for æbler synes symptomer også under indflydelse af frugtsaft. Men forringelsen af ​​sundheden opstår ikke, når en person bruger frugtsaft, den sidste præcisering og sterilisering.

Der er tilfælde, hvor der ikke er nogen følsomhed for æbler, men det bliver dårligt af produkter baseret på dem. Det er forbundet med cider eller eddike. I dette tilfælde er allergien forårsaget af gærtilstedeværelsen i sammensætningen af ​​begge produkter. Efter at den kommer ind i kroppen, er maven forstyrret.

Korsform

Hvis kroppen ikke tåler æbler, er der krydsreaktioner med andre stoffer. Lignende komponenter findes i pærer, ferskner, abrikoser, kvede. Pollen fra nogle planter giver også overfølsomhed.

Ved sensibilisering til pollen er det nødvendigt at bruge æbler med stor forsigtighed, da dette kan forårsage ubehagelige manifestationer.

Hvordan er problemet

Allergier til æbler hos voksne og børn har lignende symptomer. Nedskrivning af trivsel er normalt forårsaget af at spise frugt. Men hvis der er syltetøj, syltetøj eller syltetøj, så er der ingen allergi. Dette skyldes det faktum, at allergener er koncentreret i skræl af et æble. Efter fjernelsen bliver frugten næsten helt sikker. Hos voksne er sensibilisering sjælden.

Overfølsomhed over for æbler ledsages af:

  1. Atopisk dermatitis. Med dette problem er overfladen af ​​huden dækket af udslæt, hvilket kløder meget. Udslætet er lokaliseret i ansigtet, halsen på hænderne. Over tid sker der skrælning. Hvis du kæmper udslæt, kan du inficere infektionen, og den purulente proces begynder
  2. Edema Quincke. I denne tilstand vises hævelse på ansigt, fødder, hænder. Med den hurtige hævelse af slimhinden i det øvre luftveje kan kvælning.
  3. Anafylaktisk shock. Denne tilstand med appleintolerance forekommer meget sjældent. Samtidig er livstruende symptomer i form af øget ophidselse, kramper og et kraftigt fald i blodtryksindekset hurtigt stigende.

For at bekræfte problemet udføres hudprøver og antistoffer mod et bestemt stof påvises i blodet.

Behandlingsmetoder

Ofte observeret hos et barn allergisk over for æbler. Hvis diagnosen er bekræftet, skal du ty til specifik immunterapi. Samtidig injiceres visse doser af allergenet i kroppen for at producere stærk immunitet. Behandlingens varighed er omkring fire år. Denne mulighed er effektiv, men forekommer sjældent med fødevareallergier.

I tilfælde af sensibilisering skal du sørge for at stoppe kontakten med allergenet. For at lindre de kliniske manifestationer af en allergisk reaktion anvendes antihistamin og hormonelle lægemidler.

Behandlingsforløbet skal omfatte rensning af fordøjelsessystemet, næsehulen og munden.

Ved akutte allergiangreb kan man ikke undvære:

  1. Injektioner af epinephrin. Det er et hurtigtvirkende lægemiddel, der stopper produktionen af ​​histamin, slapper af muskelvæv og letter vejrtrækningen.
  2. Antihistaminer for at blokere histamin, eliminere kløe og vedvarende nysen.
  3. Corticosteroid hormoner, der har en udpræget anti-inflammatorisk virkning.
  4. Bronkodilatatorer. De er nødvendige i et astmaangreb for at slappe af luftvejene og forbedre vejrtrækningen.

Hvis der er en allergi over for æbler i barnet, så er der en chance for, at tilstanden normalt er normaliseret, og frugten vil ikke forårsage en sådan reaktion.

Nyttige tips

For at reducere sværhedsgraden af ​​allergiske manifestationer anbefales det:

  1. Spis ikke mad med et allergenindhold. Hvis der slet ikke er æbler i kosten, vil symptomerne på sensibilisering ikke blive forstyrret. I perioder med exacerbationer indikeres en hypoallergen diæt.
  2. Lægen bør vælge terapeutiske teknikker under hensyntagen til organismens alder og individuelle egenskaber.
  3. Hvis der er allergier blandt nære hos hinanden, anbefales det at tage nye produkter med forsigtighed. Du skal starte med små portioner. For at reducere manifestationerne af allergiske reaktioner bør man overholde drikkeordningen, som skal bestå af rent drikkevand.
  4. Ved køb af produkter skal du studere deres sammensætning for ikke at forbruge allergenet ved et uheld. Fødevarer indeholdende tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og farvestoffer bør ikke tages.

For at forhindre en allergisk reaktion ved de første manifestationer skal du besøge en allergiker. Læger anbefaler at holde en dagbog, hvori de skal angive alle anvendte produkter og reaktionen på dem. Undgå også allergier kan:

  • rettidig eliminering af patologier i fordøjelsessystemet
  • slippe af med alle kroniske sygdomme;
  • anvendelse af midler til forbedring af immunsystemet
  • udelukkelse af alkoholholdige drikkevarer og rygning, skadelige produkter.

Kan der være allergi over for æbler? Dette problem er sjældent. Selv om en person har en tendens til allergi, behøver han derfor ikke at opgive denne frugt, men det er bedre at bruge grønne sorter.

For at reducere risikoen for sensibilisering kan du spise frugten, forskrælle dem.

Men det er værd at huske på krydsreaktioner. Derfor bør man i tilfælde af manglende tolerance for pollen spise æbler med forsigtighed.

Hvis allergi symptomer opstår, skal du straks identificere årsagen og undergå et behandlingsforløb.

Æble allergier

Æbler indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Det antages, at de har en positiv effekt på den menneskelige krop. Æbler er rige på kalium, magnesium, zink, kobber og jern. "Apple" jern er meget bedre absorberet af kroppen end, siger, jern, som er indeholdt i lever og kød. Desuden betragtes æblet selv ikke som et allergen. Individuel intolerance over for æbler er som sådan ekstremt sjælden. Derfor menes det, at årsagen til æbleallergi kan være:

Årsager til allergier

For at undgå allergi er det ikke nok bare at stoppe med at spise æbler. Det er vigtigt at afgøre, hvad der forårsager allergier. Hvis du er allergisk over for beta-caroten, for eksempel foruden æbler, skal du være forsigtig med græskar, gulerødder og en række andre produkter. Betakarotenallergi er et sjældent fænomen. Nu i Storbritannien bor en mand, som ikke tolererer det overhovedet. Stær følsomhed over for beta-caroten tillader ikke, at han spiser æbler og andre frugter, men endda slik og kager, som omfatter beta-caroten.

Appelallergi kan forekomme hos mennesker udsat for sæsonbestemte pollenallergier. Dette fænomen af ​​den såkaldte krydsallergi, når forskellige allergener har et lignende sæt aminosyrer og menneskekroppen "forvirrer" hinanden.

De mest alvorlige former for allergi er forårsaget af kemikalier, der behandler frugten for at bevare sin præsentation. Små gårde bruger stoffer, der let vaskes af med varmt vand. På industriel skala, det er, vi taler om æbler og andre frugter, der sælges i supermarkeder, æbler behandles med diphenyl (biphenyl). Fødevare konserveringsmiddel E230 eller diphenyl forhindrer væksten af ​​bakterier, svampe og skimmel, opløses i benzen, alkohol og andre estere, er uopløseligt i vand. E230 er godkendt til brug i Rusland, Belarus og Den Europæiske Union.

Allergi manifestationer

De vigtigste symptomer på en allergi over for æbler forekommer i de første to timer efter at have spist frisk frugt. Symptomer omfatter hævelse, kløe, brændende, næsestop, hudpræparater som udslæt og rødme, hævelse og vejrtrækningsbesvær. De samme symptomer opstår i tilfælde af allergi over for æbler hos børn. Forskellen er, at barnet lider de samme symptomer hårdere på grund af utilstrækkelig udviklet immunitet. Endnu hårdere allergier mod æbler og deres derivater (kartoffelmos, saft) bæres af spædbørn, der oftest injiceres med et æble som den første supplerende mad.

Mere alvorlige former for allergi er sjældne, hovedsagelig en reaktion på de kemiske sammensætninger, der behandler æbler. Således er reaktionen på diphenyl i de fleste mennesker manifesteret i form af hævelse af læber, tunge, gane, strubehoved, øjenlåg samt opkastning, diarré og smerter i maven. Eksperter bemærker, at de fleste voksne har kortvarige symptomer på mad- eller fødevareallergier, ikke har komplikationer, ofte stopper selv, men en allergisk reaktion på kemiske forbindelser bør behandles med forsigtighed.

Børns allergier

Udseendet af en allergisk reaktion på et æble som den første komplementære fødevare hos et barn skyldes primært manglen på enzymer og ustabilitetens ustabilitet. Imidlertid er tilfælde af individuel intolerance over for produktet, allergier over for beta-caroten eller tilfælde af krydsallergi, hvis barnet altid har været allergisk, ikke udelukket. Desuden kan forkert forarbejdet frugt forårsage alvorlige konsekvenser. Et æble købt i et supermarked, der er blevet behandlet med et mad konserveringsmiddel, kan ikke vaskes med varmt vand eller sæbevand. Det er sikreste at skære peeling af æblet. Det skal huskes, at hvis en fødevareallergi, herunder "æble", går hurtigt i en voksen og ikke forårsager nogen særlig bekymring, vil barnet, især spædbørn, lide meget vanskeligere. Den vigtigste forskel mellem symptomforløbet hos børn og voksne er sygdommens transience. Allergi hos et barn, især hos spædbørn, udvikler sig hurtigt, meget hurtigere end hos en voksen. Og reaktionen på de første symptomer skal være hurtig.

forebyggelse

Den første og vigtigste regel for forebyggelse af enhver fødevareallergi, ikke kun en allergi mod æbler, er at udelukke et allergenprodukt fra kosten. For at gøre dette er det vigtigt at finde ud af, nøjagtigt hvilket produkt der forårsagede en allergisk reaktion ad gangen. I tilfælde af æbleallergi kan allergi forårsages af beta-caroten, krydsallergi, produktintolerance og kemikalier, der behandler æbler. Allergier kan også være forårsaget af insekticider, der behandler æbler for at ødelægge forskellige sygdomme og skadedyr. I hvert tilfælde vil forebyggelse blive bygget på forskellige måder. I tilfælde af åbenbaret allergi over for beta-caroten er ikke kun rå æbler udelukket, men også alle produkter, der indeholder dette umættede kulbrinte. I tilfælde af krydsallergi skal æbler udelukkes fra kosten i blomstringsperioden for birk og alder. I tilfælde af individuel intolerance af produktet skal rå æbler udskiftes med ristede. For ikke at gentage den allergiske reaktion på kemikalier, som vores fødevareindustri tøver med at bruge til dyrkning og bevarelse af præsentationen af ​​frugter, må man ikke spise unpeeled frugt.

Behandle eller ikke behandle

Behandle allergi er et must. Ved første øjekast kan fødevareallergier hos voksne synes at være en ikke-alvorlig sygdom. Imidlertid kan enhver allergi føre til alvorlige konsekvenser. Derfor er det nødvendigt at konsultere en læge, bestå et bestemt sæt tests og identificere et allergenprodukt. Ifølge diagnosen er det nødvendigt at udvikle en plan for forebyggende foranstaltninger, som vil hjælpe med at undgå at begynde allergi symptomer. Ved den første manifestation af symptomer er det nødvendigt at følge alle anbefalinger fra lægen: drik ordineret medicin, følg en kost og anbefalet livsstil. Hvis du ikke er seriøs, kan allergier blive alvorlige komplikationer. En tilstand af konstant træthed og døsighed kan forekomme, hævelse af luftveje kan føre til kronisk bronchial astma. Hævelse af nasopharynx og larynx kan føre til angioødem, adskiller sig fra det sædvanlige ødem ved dybden af ​​læsionen. Den mest alvorlige konsekvens af fødevareallergi er anafylaktisk shock, en allergisk reaktion af en øjeblikkelig type, hvis udviklingshastighed kan være fra få sekunder til 5 timer. Ledsaget af bevidsthedstab, trykfald og andre vitale tegn kan forekomme efter gentagen kontakt med allergenet. I 10% af tilfældene slutter det i døden.

Så en allergi for æbler, som enhver anden fødevareallergi, kræver en omhyggelig analyse, det kan være nødvendigt at holde en ernæringsdagbog i fremtiden. Jo mere seriøs tilgangen til at løse dette problem, jo ​​mindre ulejligheden vil det medføre for en person i fremtiden. Velsigne dig!

Allergi til æbler hos et barn og en voksen

Hvad forårsager æbleallergi, hvordan kan man undgå det? Hvad er sygdommens træk hos mennesker i forskellige aldre?

Ingen vil argumentere for anvendeligheden af ​​æbler. De er bemærkelsesværdige for deres høje indhold af forskellige vitaminer, mikroelementer, fructose og fibre. C-vitamin styrker immunsystemet, kalium bidrager til det normale funktion af det endokrine system, hjerte, blodkar og nyrer. Æbler forbedre fordøjelsessystemet, fremme sund appetit.

I hvilke former er et æble:

  • frisk frugt
  • tørrede frugter
  • olie,
  • eddike, cider,
  • kogte (gennemblødt, syltet, bagt, dåse, syltetøj osv.)
  • butiksprodukter (saft, kartofler, slik, yoghurt),
  • Apple er ikke en almindelig ingrediens i kosmetik, men det bruges i nogle hygiejneprodukter - brusegeler, sæbe og shampoo.

Årsager og faktorer for æbleallergi

En sådan reaktion er ret sjælden. Ofte manifesterer den sig ikke som en uafhængig allergi, men som følge af en anden reaktion på et andet hyppigt forekommende allergen: for eksempel pollen fra blomstrende planter.

Der er flere grunde, der kan fremkalde allergier:

Foto: Visual sammenligning af æbler belagt med voks og uden det (kan øges)

  • Individuel overfølsomhed overfor proteiner, der er en del af fosteret.
  • Reaktionen på kemikalier, som forarbejder frugten til bedre bevaring, kan også frugter være belagt med en særlig voks. Også under tørring behandles tørrede frugter med svovldioxid.
  • Allergier til konserveringsmidler og farvestoffer, der udgør butiksprodukterne.
  • Krydsreaktivitet.

En af de vigtigste faktorer kaldes genetisk disposition. Det er ikke selve allergien, der er arvet, men en øget tendens til forekomsten.

For eksempel, hvis et æble er et allergen til en mor eller far, så øger sandsynligheden for en reaktion på æbler i et barn med halvdelen. Hvis allergiske fænomener forekommer hos begge forældre, stiger risikoen for en lignende reaktion hos et barn til 80%.

En anden risikofaktor er professionel. Sandsynligheden for allergi øges, hvis du arbejder i æbleplantager eller en købmand i frugtafdelingen.

Grønne, gule og røde æbler

Eksperter har vist, at indholdet af allergener i et æble er afhængig af mange faktorer, hvoraf de vigtigste er sorten, høsttiden og opbevaringsbetingelserne (se nedenfor).

Skallet af røde æbler, såvel som andre røde frugter, grøntsager og bær, indeholder farvestofpigmenter - carotinoider, anthocyaniner. De kan også forårsage en allergisk reaktion, men det er meget sjældent.

Grønne æbler anses traditionelt for at være mindre allergifremkaldende.

Når de fryser æbler, bliver de mindre allergifremkaldende end normalt. For at sikre dig, at denne metode virker for dig, så prøv at spise et lille stykke frosset æble.

Allergi til tørrede frugter, compote og bagt æbler

En sådan allergi er meget mindre almindelig end en reaktion på friske æbler. Årsagen er, at i løbet af varmebehandlingen sker ødelæggelsen af ​​allergeniske proteiner, der udgør æblet. Men med individuel intolerance over for stoffer i et æble fortsætter sandsynligheden for allergi.

Det samme kan siges om en allergi mod æblekompot. I dette tilfælde er det muligt at reducere sandsynligheden for en reaktion ved kogning af et kompot af skrællet frugt.

Allergi til æblecider eddike og cider

Nogle gange viser folk, der ikke er allergiske over for æbler, overfølsomhed over for cider eller æblecidereddike. Begge produkter fremstilles ved gæring.

Allergisk reaktion i dette tilfælde kan skyldes gær svampe, som er en del af disse produkter.

Desuden forekommer sulfitter ofte i ciderne under produktionsprocessen, hvilket også kan medføre allergier.

Symptomer på sådan overfølsomhed ligner de sædvanlige manifestationer af fødevareallergier.

Allergi til æblejuice

Store juicer gennemgår normalt pasteurisering, som ødelægger de fleste allergener, så mange mennesker, der er allergiske overfor æbler, oplever ikke nogen reaktion, når de drikker juice.

Oftest kan allergier drikke juice uden konsekvenser.

Men saft, herunder æble, kan variere i sammensætning. Ud over koncentreret æblejuice tilføjer producenter ofte naturlige og kunstige smagsstoffer, deres saft.

Ofte i sammensætningen af ​​æblesaft inkluderer vitamin-rige acerola kirsebær koncentrat. Det kan også forårsage en allergisk reaktion.

Nogle naturlige smagsstoffer er lavet af hvede eller soja, som er ret stærke fødevareallergener.

Derfor, hvis du ikke er allergisk overfor æbler, men reaktionen manifesteres, når du drikker æblesaft, er du højst sandsynlig allergisk over for en af ​​de tilsatte komponenter.

Video fra "Formel for kvalitet": er alle æbler nyttige?

allergener

Følgende proteiner er blevet karakteriseret som allergener:

  1. Mal d 1 er et termolabilt protein, en homolog af birkebærens vigtigste allergenprotein Bet v 1. Det er en del af papirmassen. Næsten fuldstændigt ødelagt med en lille varme.
  2. Mal d 2 - thaumatinlignende protein. Det er en del af papirmassen.
  3. Mal d 3 er et lipidbærerprotein, et mindre allergen. Placeret kun i skræl
  4. Mal d 4 - profilin, hoved allergenet.
  5. Homolog Bet v 6 forbundet med mad.

Flere andre formodede allergener er blevet beskrevet (isoflavonreduktase, glyceraldehyd-3-phosphatdehydrogenase).

Det er interessant at bemærke, at Mal d 1 og Mal d 2 proteinerne og deres homologer også blev fundet i pollen af ​​planter af den rosa familie. Selvom sandsynligheden for allergi over for æblepollen er lav, findes sådanne tilfælde i medicinsk praksis.

Forskellige sorter indeholder forskellige mængder allergenproteiner. Som et resultat af forskningen blev det konstateret, at nogle varianter af æbler er mere allergifremkaldende (Granny Smith, Golden Delicious), mens andre (Gloucester, Boskop) fremkalder symptomer af moderat sværhedsgrad.

Allergivenheden af ​​et æble afhænger af sorten, modenheden og holdbarheden. For eksempel stiger Mal d 1 proteinindholdet signifikant under modning og opbevaring.

Derudover har æbler i butikkerne en højere mængde allergener end frisk plukket frugt. Også påvirke opbevaringsforholdene - temperatur og fugtighed.

Mal d 2 protein er meget modstandsdygtigt over for varmebehandling, og dets struktur forbliver uændret efter to timer i maven og efterfølgende fordøjelse i tolvfingertarmen og kan derfor provokere allergiske reaktioner.

Proteinbærerlipider (BPL) - Mal d 3 - Også i forskellige mængder indeholder forskellige sorter af æbler, primært i skræl. Hertil kommer, at indholdets indhold afhænger af frugtenes position på træet, modenhed, opbevaringsforhold og plantesorter. Den højeste procentdel af indholdet af dette allergenprotein ses i modne, friske, selektive frugter.

Mængden af ​​proteinbærende lipider falder under opbevaring af æbler.

Dette allergen er ekstremt stabilt, det falder ikke sammen under varmebehandling og i fordøjelseskanalen.

polyvalent allergi

Den mest ubehagelige kendsgerning er, at stoffer der kan forårsage allergier over for æbler, der er andre produkter. Dette fænomen kaldes cross allergi.

Der er omfattende krydsreaktivitet mellem de forskellige medlemmer af den rosa familie.

Allergi til æbler

Den anden halvdel af året begynder, og mange friske og søde frugter vises på bordet. Herunder, og en af ​​de mest populære frugter i Rusland - et æble. Brugen af ​​denne frugt kan dog forårsage et så ubehageligt fænomen som allergier.

Hvordan er æbler nyttige?

Æbletræ er en woody plante af rosaceae familien. Det er udbredt i lande med tempereret klima. I Rusland er æbletræet og dets frugter - æbler længe blevet respekteret og er bredt spist, herunder af børn. Æbler indeholder mange sunde stoffer. Disse er vitaminer (først og fremmest C-vitamin), pectiner, antioxidanter, flavonoider, organiske syrer, anthocyaniner, kulhydrater, forskellige sporstoffer, især natrium og kalium. Spise æbler er god til fordøjelse, nervøs og kardiovaskulære systemer.

Kan der være allergi over for æbler?

I lang tid blev æbler betragtet som allergivenlig frugt, eller i det mindste en af ​​de mest allergivenlige. Men i virkeligheden er det ikke. Undersøgelser viser, at ca. 5% af mennesker lider af allergier over for æbler i varierende grad. Selv om denne type allergi måske ikke altid har en klar sværhedsgrad og forekommer i svær form. Måske er det derfor, at der er en opfattelse af, at der ikke er allergier for æbler.

Oftest observeres allergiske reaktioner på æbler hos børn. Dette skyldes, at barnet endnu ikke har dannet et immunforsvar og fordøjelsessystem. Men hos voksne kan der være allergier forbundet med dette foster.

Du bør heller ikke blande en allergi med æbler med fødeintolerance over for denne frugt. Apple intolerance betyder normalt, at fordøjelseskanalen ikke producerer nok enzymer til at behandle de næringsstoffer, der udgør frugten. Intolerance er normalt fyldt med pseudo-allergi - akne, dårlig sundhed og fordøjelsesproblemer.

Hvad forårsager allergier?

Hvad er mekanismen for udvikling af allergi mod æbler? I modsætning til nogle andre frugter har æbler vist sig at indeholde stoffer, som faktisk har evnen til at forårsage allergier, når de udsættes for mennesker. Først og fremmest er disse proteiner som Mal d1, Mal d3 og Mal d4. De fleste af disse proteiner findes i skræl af et æble. Det er derfor, at æbleskal anses for deres allergenste del. Som videnskabsmænd antager, er funktionen af ​​disse proteiner at beskytte frugten mod virus.

Interessant er proteiner, der er homologe til Mal d1 og Mal d4 æbleproteiner, fundet i pollen af ​​birk, alder, hassel og andre træer. Således kan allergi for pollen fra nogle træer forårsage krydsallergi over for æbler. Der kan også forekomme allergi over for æbler på grund af allergi over for æblepollen. Mal d3-protein er mindre tilbøjelige til at forårsage allergier, men det er mere modstandsdygtigt over for varmebehandling og bryder ikke ned i mave-tarmkanalen.

Det er muligt, at andre stoffer, der findes i æbler, for eksempel carotener og anthocyaniner, også kan forårsage allergier. Mest sandsynligt er den kendsgerning, at de fleste gange forårsager allergier over for æbler med rød hud, og ikke hvid eller grøn, forbundet med denne egenart, da røde æbler har flere farvestofpigmenter.

En masse æbler og simple sukkerarter - fructose, glucose og saccharose. Disse stoffer selv forårsager ikke allergier, men kan forårsage gæringsprocesser i mave-tarmkanalen, hvilket igen fører til øgede manifestationer af allergier.

Hvis der opstår allergier, når der spiser pærer, kvælder, ferskner, så krydser allergier for æbler, der kan udvikle sig, da disse frugter indeholder allergener, der ligner dem, der findes i æbler.

Forekomsten af ​​allergi mod æbler er stærkt påvirket af arvelighed. Hvis forældre lider af denne type allergi, er det højst sandsynligt, at det også vil forekomme i deres børn. Kvinder under graviditeten er også mere tilbøjelige til at lide af en sådan allergi.

Hvad der ellers kan forårsage allergiske reaktioner, når man spiser æbler eller produkter fremstillet af dem?

Det er ingen hemmelighed, at mange frugter, der sælges i butikker, behandles med kemikalier, der er designet til at øge frugtens holdbarhed, for at beskytte dem mod skade fra insektlarver, rot og skimmel. Disse stoffer kan også forårsage allergier hos mennesker, der er følsomme over for dem. Hvis du bruger æblecider eller eddike, kan du være allergisk over for gæren i disse produkter. Børns æblejuice og pureer kan indeholde forskellige allergifremkaldende tilsætningsstoffer - konserveringsmidler, farvestoffer, smagsforstærkere osv.

symptomer

Allergi til æbler tilhører kategorien fødevarallergier, hvilket betyder, at tegnene, der er forbundet med allergier over for andre fødevarer, også er karakteristiske for denne type allergi. Symptomer på allergi mod æbler kan påvirke huden, åndedrætsorganerne og fordøjelsen.

De vigtigste tegn, der ledsager æbleallergi:

  • udslæt, rødme af huden, urticaria;
  • kløe, brændende hud;
  • negative fordøjelsessymptomer - forstyrret mave og tarm, mavesmerter, kvalme og opkastning;
  • allergisk stomatitis, hævelse af mundhulen
  • lacrimation, rhinitis;
  • bronchial astma.

Ikke udelukket, især hos små børn, sådanne farlige komplikationer af allergier som angioødem og anafylaktisk shock.

Hvad kan man gøre for at undgå allergi

De fleste af de allergenholdige proteiner i frugten ødelægges ved varmebehandling. Derfor anbefales allergier at spise bagt æbler. Også i betragtning af at det største antal fødevareallergener er indeholdt i æbleskallet, anbefales det at skære det af og spise kun æblepulp.

Af æblesorterne er de mindst allergifremkaldende grønne eller hvide skinnede æbler (Antonovka, Bely påfyldning). Normalt i grønne frugter er der mindre kulhydrater og antioxidanter, men dette kompenseres af en stigning i koncentrationen af ​​andre gavnlige stoffer, fx pektin. Derudover blev det konstateret, at mere sure sorter har mindre allergifremkaldende virkninger, da de indeholder stoffer, som neutraliserer allergener.

Du kan også, i stedet for friske æbler, prøve at bruge forskellige fødevarer fra dem - juice, geléer, kompotter. Selvom her er det værd at huske, at den største mængde vitaminer og biologisk aktive komponenter stadig findes i friske frugter.

behandling

Hvis spise æbler forårsager akutte episoder af allergi, skal denne frugt udelukkes fra kosten. Desuden bør diæt af en patient, der er allergisk over for æbler, ikke indeholde andre potentielt allergeniske frugter, såsom citrusfrugter, ferskner og meloner.

Ved akut allergiangreb anbefales patienten at tage antihistaminer - Tavegil, Suprastin, Loratadin, Cetirizin, Terfenadin. I nogle tilfælde kan lægen ordinere glukokortikoid-antiinflammatoriske lægemidler. For at fjerne allergenet fra mave-tarmkanalen anvendes enterosorbenter - Polysorb, aktivt kul, Smekta, Enterosgel.

forebyggelse

Æbler er meget nyttige, og derfor giver det ingen mening at opgive dem helt, selv til folk der har tendens til allergi. For at reducere sandsynligheden for allergi forbundet med æbler bør følgende regler følges:

  • brug mindre allergifremkaldende frugter - sorter med grøn eller hvid skræl eller lidt umodne;
  • der er frugter, efter at de har fjernet dem fra skrællen;
  • køb ikke for skinnende æbler i butikken, da de kan behandles med kemikalier;
  • Spis ikke rå æbler, men bagt frugt.

Personer, der er allergiske over for æbler, kan gennemgå en desensibilisering, hvor kroppen regelmæssigt injiceres med allergen i mikroskopiske doser, så immunsystemet gradvist bliver vant til det, og allergiangreb vil ikke længere genere personen.

Allergi til æbler hos børn

Det er velkendt, at børns krop reagerer mere aktivt på de fleste allergener. I mellemtiden bliver æbler og deres produkter ofte brugt i babymad. Desuden er æblepuré ofte brugt af moms til fodring af babyer. Spørgsmålet opstår naturligvis - kan sådanne kartofler, der er inkluderet i spædbarns kost, give ham allergi?

Dette er usandsynligt, fordi æbler behandles (pasteuriseret), inden de kommer ind i kartoffelmos, og de indeholder få allergener. Men når du tager æblepuré, kan din baby stadig have tegn på allergi. For at undgå dette skal du ikke introducere feeds for tidligt, før 4 måneder fra fødselsdatoen for babyen. Derudover er der i mange tilfælde ikke nogen skyld i æbler, men andre bestanddele af frugtblandinger, såsom konserveringsmidler og farvestoffer. Derfor er det i dette tilfælde mening at prøve produkter fra en anden fabrikant. Hvis allergien ikke passerer, er det værd at kontakte en børnelæge, der skal foretage en hudprøve og afgøre, om barnet er meget allergisk over for æbler eller noget andet. Man skal huske på, at allergier over for æbler kan forekomme hos ammende babyer, hvis moder bruger æbler i store mængder.