Allergisk reaktion på kyllingekød

Kyllingallergi opstår, når en person er følsom overfor kyllingeprotein. Denne sygdom kan forekomme hos voksne patienter og hos børn.

Det forekommer dog ganske sjældent i forbindelse med frysning og yderligere termisk behandling af allergener, som i sidste ende dør. Hvis patienten på trods af nogle betingelser har forskellige symptomer på fødevareallergier, er der behov for særlig behandling.

Sammensætningen af ​​kyllingekød indeholder en enorm mængde animalsk protein, aminosyrer, såvel som det indeholder umættet fedtsyre. Dette kød betragtes som meget nyttigt, sammenligneligt med grøntsager og mejeriprodukter. Det bruges i mange diætopskrifter. Det er rig på vitaminer og jern.

Barnet har oftest en allergi over for æggeblomme, komælk, fisk, derfor anbefales det at børn erstattes af kyllingekød i mangel af en allergisk reaktion. Allergisk afvisning af kyllingekød forekommer ganske sjældent, men i tilfælde af forekomst forekommer forskellige lidelser i immunsystemet, især i et barn.

I barndommen er funktionaliteten af ​​alle kropssystemer lagt, som endnu ikke er tilstrækkeligt dannet og er genstand for patologiske effekter. Fordøjelsessystemet er ude af stand til at klare fordøjelsen af ​​en stor mængde protein til stede i kyllingekød.

Predisponerende faktorer

Den mest almindelige allergi til kylling er manifesteret med en genetisk disposition. Hvis nogen i familien udsættes for en allergisk effekt, øges sandsynligheden for, at disse symptomer arver, til 50%.

De allerførste tegn på fødevareallergi over for kylling kan forekomme selv hos spædbørn. Hvis moderen ammer barnet, og der er udslæt på hans krop, diatese og han opfører sig rastløs, skal hun gennemgå den daglige kost, eksklusive alle mulige allergener.

Allergier til kylling og æg kan være af kvantitativ karakter, der ikke optræder, når de bruger en lille mængde af produktet og intenst manifesterer sig med patologiske tegn, når en stor dosis allergen kommer ind i kroppen.

De vigtigste udløsende tegn er:

  • kroniske inflammatoriske processer i de små og tyktarmen
  • kronisk og akut pancreatitis
  • dysbacteriosis;
  • cholecystitis;
  • akut gastritis.

Derfor, hvis du har mistanke om allergier, skal du først foretage en undersøgelse af fordøjelseskanalerne. Statistikker siger, at denne type allergi tegner sig for kun 5% af det samlede antal fødevarebårne sygdomme.

Symptomer på en allergi mod kyllingekød er ret sjældne. Der er tilfælde, hvor de kun vises i flere voksne alder.

Almindelige symptomer

Kyllingebryst anses med rette som et uundværligt kostprodukt, men modtagelige mennesker skal være forsigtige, når de vælger mad. Især når frokost eller aftensmad skal være på offentlige steder. Det er vigtigt at omhyggeligt studere menuen og opskriften til madlavning for at forhindre indtrængen af ​​et allergen i kroppen. I tilfælde af en uventet indtrængning af kyllingekød i patientens krop kan allergi symptomer udvikles inden for få minutter.

De mest almindelige betragtes:

  • hyperæmi (rødmen af ​​huden). Kan forekomme lokalt eller spredes gennem hele kroppen;
  • rindende øjne;
  • hævelse af tungen og læberne;
  • ubærelig kløe, følelsesløshed og prikkende i mundområdet
  • åndedrætssvigt forekommer
  • forstyrrelser i mave-tarmkanalen;
  • hyppig nysen, astmatisk hoste med hvæsen;
  • træthed;
  • ubærelig hovedpine;
  • opkastning, kvalme
  • kramper og smerter i tarmene.

Som regel kan udslæt, kløe og rødme forekomme oftest. Med udseendet af de primære tegn på allergi er det nødvendigt at starte rettidig symptomatisk behandling ved hjælp af stoffer.

Hvis dette ikke er gjort, kan en allergi manifestere sig i sådanne farlige komplikationer som anafylaktisk shock og angioødem. I dette tilfælde forekommer der hurtigst muligt hævelse af respiratoriske muskler, hvilket fører til åndedrætsanfald og hjerteaktivitet. Sådanne forhold kræver levering af akut lægehjælp (især for barnet) for ikke at provokere patientens død.

Behandlingsaktiviteter

Enhver manifestation af en allergisk reaktion skal meddeles din læge. Alle lægeprocedurer udføres kun under overvågning af en allergiker.

Kategorisk er det umuligt at engagere sig i selvbehandling, herunder i tilfælde af sygdom hos et barn, undervurderer problemet. Dette kan føre til uventede konsekvenser, når patientens nødindlæggelse er påkrævet.

Den allerførste ting, der skal gøres, er at udelukke alle fødevarer med høj allergene status fra kosten. Der skal lægges særlig vægt på alle produkter, der bruger kylling og protein.

Det anbefales at holde sig til en allergivenlig diæt i 10-14 dage, hvorefter gentagne tests udføres for at identificere allergens virkning.

Drogterapi indebærer udnævnelse af antihistaminlægemidler. Til lokal fjernelse af allergiske manifestationer foreskrives anti-allergiske salver, geler, cremer, suspensioner.

Derudover er hormonbehandling i svære tilfælde ordineret ved brug af kortikosteroider. Til anafylaksi injiceres en adrenalinopløsning hurtigst muligt (intramuskulært, intravenøst).

Det skal bemærkes, at den universelle behandling af allergier ikke blev fundet. Først og fremmest er disse terapeutiske manipulationer rettet mod at fjerne konsekvenserne, når symptomerne udtages. Det bør dog ikke altid udelukkes kylling og protein fra kosten. Talrige undersøgelser hævder, at denne type sygdom kan være midlertidig.

Kyllingallergi

Allergi til kylling opstår på grund af øget følsomhed af kroppen til proteinet indeholdt i sit kød. Denne patologi kan forekomme uanset alder.

Sygdommen er ikke almindelig. Dette skyldes det faktum, at allergenerne i kyllingekød næsten helt dør under frysning og yderligere varmebehandling. Hvis en person stadig er bekymret for hudreaktioner efter at have spist fjerkrækød, så er det bedre at besøge en allergiker. I dette tilfælde kan der kræves særlig behandling.

Kan der være allergi over for kylling

Hovedårsagen til kyllingallergi er en arvelig faktor. Hvis en af ​​de pårørende lider af denne sygdom, øger dette sandsynligheden for en allergisk reaktion hos et barn med halvdelen. Selv barnets krop kan reagere negativt på kyllingen. Når en baby udvikler et udslæt under amningen, observeres der en voldsom mave og rastløs adfærd, moderen skal genoverveje sin menu og eliminere alle mulige allergener.

Også provosere en sygdom kan:

  • kronisk betændelse i tarmene;
  • akut og kronisk pankreatitis
  • struma;
  • cholecystitis;
  • akut gastritis.

Derfor anbefales det at undersøge fordøjelseskanalerne, når de første tegn på kyllingallergi forekommer hos voksne og børn.

Vær opmærksom! En allergisk reaktion på kyllingekød findes kun i 5% af tilfældene. Sommetider kan sygdommen manifestere sig i flere voksenalder.

Ofte er en allergi over for kyllingeprotein en krydsallergi for fugle ægprotein. Dette allergen er blandt de tre bedste og kan forårsage sygdom ikke kun hos børn, men også hos voksne. Det er værd at bemærke, at den øgede følsomhed strækker sig til andre fuglearter - gåsekød, and og kalkun.

En anden grund til forekomsten af ​​patologi er brugen af ​​antibiotika ved dyrkning af fjerkræ. Så kødet er forurenet af deres rester, hvilket får kroppen til at reagere.

Hvorfor opstår sygdommen hos små børn?

Albumin og puriner indeholdt i kylling er allergener. De danner forskellige forbindelser i spaltningsprocessen, herunder urinsyre. Allergi med kyllingeprotein hos børn er mest almindeligt fra seks måneder til 1 år. Dette skyldes, at deres fordøjelsessystem i denne alder ikke er fuldt dannet.

Allergens kommer ind i barnets krop med modermælk eller med introduktion af komplementære fødevarer. Når symptomer på patologi fremkommer, bør en sygeplejerske ophøre med at spise kyllingeprotein, så barnets krop ikke interagerer med albumin og puriner.

Hvordan er sygdommen manifesteret

De vigtigste symptomer på kyllingallergi er:

  • hud rødme;
  • vandige øjne;
  • hævede læber og tunge;
  • kløe og prikkende i munden
  • tung vejrtrækning
  • fordøjelsesforstyrrelser;
  • hoste ledsaget af hvæsen;
  • hyppige nysen
  • kvalme, opkastning;
  • hovedpine;
  • smerter i maven.

De mest almindelige symptomer omfatter kløe, udslæt og rødme. Dette er de første tegn på sygdommen. Når de ser ud, er det nødvendigt at starte behandlingen med medicin så hurtigt som muligt. Hvis tiden ikke tager noget, er det muligt udvikling af anafylaktisk shock og angioødem. I dette tilfælde opstår hævelse af luftvejsmusklerne, hvilket kan føre til ophør af vejrtrækning og hjerte. Derfor, hvis du har mistanke om angioødem eller anafylaktisk shock, skal du straks ringe til en ambulance.

Hos voksne kan sygdommen begynde at manifestere sig fra 5 minutter til 4 timer. Hvis det går skjult, kan de første tegn vises efter 11 dage. Reaktionen har en varighed på 2 timer til 10 dage. Sygdommen påvirker huden, fordøjelseskanalen og luftvejene.

Manifestationer af patologi i meget unge

De første tegn på allergi over for kylling i et barn vises en dag efter at have spist en fugl. Udslæt vises på barnets krop, det bliver svært for ham at trække vejret. Hvis kontakten med allergenet opstod i temmelig lang tid, forekommer ødem i forskellige dele af kroppen, conjunctivitis, urticaria, urolig afføring, løbende næse, hoste, døsighed og irritabilitet. Barnet har også kvalme og forhøjet blodtryk.

Værd at notere. Hvis et barn er allergisk over for kylling, er problemer med mave-tarmkanalen mere alvorlige end hos voksne patienter.

Kyllingallergi hos spædbørn viser sig kvalme og opkastning efter at have spist. Barnet har en udstødt mave, kramper, som efterfølges af diarré. Kroppen er dækket af rødt udslæt. Der kan også være svært ved vejrtrækning.

Specialisthjælp

Allergisten er involveret i behandlingen af ​​sygdommen, og derfor skal alle terapeutiske foranstaltninger finde sted under hans kontrol. Undersøg ikke problemet og selvmedicinere. Forkert valgte medicin kan føre til indlæggelse af hospitaler.

Den første ting at gøre, hvis du har mistanke om allergier er at fjerne kylling fra kosten. I 2 uger skal du følge en hypoallergen diæt. Herefter skal du gentage prøven. Også bør fjernes fra værelset fjeder senge og puder fyldt med kylling fluff.

Medicin behandling omfatter at tage antihistamin medicin. For at fjerne hud manifestationer brug salver, suspensioner, geler og cremer. Hvis sygdommen forløber, er hormonbehandling med kortikosteroider vanskelig. Når anafylaksi opstår, injiceres en opløsning af epinephrin hurtig, intravenøst ​​eller intramuskulært.

Er vigtigt. Hvis du er allergisk over for kylling, skal du stoppe med at bruge mælk og æg. De indeholder serumproteiner. Allergikylling bør ikke indtages.

Til behandling af børn vælger en omfattende behandling. Det sigter mod at eliminere symptomerne og styrke immunforsvaret, herunder overholdelse af en særlig kost. Læger vælger medicinske lægemidler baseret på testresultater og allegrobot.

Vær opmærksom. I fødevaren bør være foretrukne lår af fuglen. De har det laveste proteinindhold og lavere koncentration af antibiotika. Brug forskellige typer kød i din menu. Undersøgelser har vist, at den mindste mængde antibiotikaresyrer i lam, hestekød, kaninkød.

Grundlæggende regler for indførelse af supplerende fødevarer

For at undgå udviklingen af ​​allergier over for kylling i et barn bør:

  1. Introducer supplerende fødevarer ikke tidligere end seks måneder gammel.
  2. For prikorma skal man kun bruge hjemmelavet kylling uden skind.
  3. Fjerkræ skal koges to gange. Det første vand drænes og koges på den anden bouillon.
  4. Det er nødvendigt at introducere lokke i små portioner. Det er vigtigt at overvåge barnets reaktion.

Læger anbefaler at starte introduktionen af ​​kyllingekød, en teskefuld kyllingpuré om dagen. Hvis allergi symptomer opstår, stop med at administrere og vise barnet til en specialist. Dette kan være en børnelæge eller en allergiker.

Påkrævede tests

For at bestemme sygdommen skal du gennemgå følgende trin i diagnosen:

  1. Du bør fortælle din læge, når symptomerne opstår, og hvordan de fortsætter.
  2. Det er nødvendigt at holde en mad dagbog.
  3. Undgå fra kosten fødevarer, der forårsager en negativ reaktion af kroppen.
  4. Lav hudprøver.
  5. Pass provokerende og laboratorietests.

Den mest informative metode til laboratorieundersøgelse er det enzymbundne immunosorbentassay (ELISA), hvorunder den kvantitative sammensætning af immunglobuliner bestemmes i humant blod. Hvis niveauet er forhøjet, indikerer det en allergisk reaktion.

Hvis et barn over 5 år mistænkes for at have allergier, udfører de hudallergi test.

Lægen kan også ordinere en ultralyd. Dette er nødvendigt for at fastslå fejl i leveren, nyrerne, galdeblæren og bugspytkirtlen.

Anvendte lægemidler

Ved behandling af kyllingekødallergier anvendes stoffer til at lindre symptomer. Et værktøj, der kan løse sygdommen for evigt, i dag i apoteker der. Derfor, for at fjerne hævelsen og fjerne udslæt på kroppen, brug antihistaminer. Zodak og Claritin anvendes. Deres fordel er, at de ikke forårsager døsighed.

For at lindre kløe skal du anvende zinksalve og Fenistil-gel. Med rhinitis brug nafthyzinum og nazol. Og for at fjerne allergener fra kroppen hjælper aktivt kul, Polysorb og Enterosgel.

Det bedste resultat er overholdelsen af ​​elimineringsdiet. Under det er endda kylling bouillon udelukket.

Traditionelle metoder til behandling og forebyggelse af sygdommen

Hvis du er allergisk over for kylling, skal du erstatte den med kalvekød og kanin. Kyllingebryst er en god erstatning for tofu, som også er rig på protein. Bouillon er bedst at bruge grøntsager. I restauranter, cafeer og bistroer bør du omhyggeligt undersøge sammensætningen af ​​parabolantenne før brug. Du skal udelukke fra din menu vagtel og ænder kød, æg, mayonnaise.

Som en allergi til kyllingekød hos børn kan krydse med intolerance over for gelatine, er det nødvendigt at opgive yoghurt, marmelade, soufflé og kager. Det er værd at huske på, at kyllingeprotein kan indgå i nogle vacciner og lægemidler. Derfor er det under behandlingen nødvendigt at advare læger om forekomsten af ​​allergi overfor kylling.

Da det er umuligt at slippe helt af med allergier, må folk, der lider af denne sygdom lære at leve med det. Det er nødvendigt at læse etiketterne af produkter omhyggeligt for at desinficere retter, der har været i kontakt med allergenet. For at gøre dette skal du bruge varmt vand og opvaskemiddel.

Hvorfor forårsager kyllingekød allergier?

Allergiske reaktioner på kyllingen, ifølge lægerne, er fænomenet ret sjældent. Men de har stadig et sted at være. Og grundene til sådanne reaktioner i kroppen kan være ret meget.

Hvorfor forekommer kyllingallergi?

Fødevareallergener i kyllingekød kan skyldes, at i moderne gårde fjerkræ ofte fodres med antibiotika for at undgå eventuelle infektioner og død af kvæg. Disse antibiotika akkumuleres i kødet og fungerer som katalysator som udløser allergiske processer.
Det er værd at huske, at de fleste af alle stoffer, der foder fuglene, akkumuleres i brystet. I mindre mængder er de i lårene af kyllingen.

En anden grund til, at en person kan udvikle en allergi mod kyllingekød, er intoleransen af ​​animalsk protein. Ifølge statistikker manifesteres fænomenet oftest hos børn og tager omkring 5% af alle diagnosticerede allergiske reaktioner.

Allergi til kyllingekød angiver et ret alvorligt problem med immunsystemet, fordi mand bruger sjældent rå kylling. Og under frysning og afrimning og efterfølgende forberedelse ødelægges allergener i kød. Og hvis selv efter det en person reagerer på dem, er det værd at teste for at afgøre, hvorfor reaktionen finder sted.

Hvis en person er allergisk overfor dyrehår, er det sandsynligt, at han vil udvikle en allergi mod kød.

Sådan diagnosticeres kyllingallergi

At diagnosticere en allergi over for kødprodukter generelt og især kylling er nødvendig for at undgå mangel på jern i kroppen. Det utilstrækkelige forbrug af animalsk protein fører trods alt til udviklingen af ​​anæmi. Hun bliver igen en seriøs test for kroppen.

For at diagnosticere allergier over for kyllingekød anvendes oftest metoden til at donere blod til specifikke immunoglobuliner. Det er dem, der er i stand til med højeste nøjagtighed at vise tilstedeværelsen af ​​allergener i blodet.

Symptomer på allergi overfor kød

At bestå test og lave en aftale med en allergiker er det værd, hvis du har spist en kylling, har du bemærket:
- mave-tarmkanal lidelse;
- udseende af hududslæt, røde pletter, skrælning;
- udseendet af en kulde;
- astmaangreb.
Som regel er der konstateret manifestationer af kyllingekødallergier 5-6 timer efter at have spist. Hvis de dukkede op senere, var måske en anden irriterende årsagen til deres udseende.

Hvis allergi symptomer vises på kyllingen, bør du være parat til at fjerne kyllingæg fra kosten. Det er også værd at bekymre sig om at holde væk strøelse (fjeder senge, puder, etc.), hvis de er fyldt med kylling fluff.

Liste over allergiske produkter

Da forskellige typer af allergier i den moderne verden ikke er så sjældne, behøver de fleste kun at vide, hvilke produkter der er allergener - for at beskytte sig selv eller deres kære.

Tre underarter af allergifremkaldende produkter er opdelt efter graden af ​​deres negative indvirkning på mennesker, der er berettiget til en sådan manifestation. Så allergeniciteten er høj, lav og medium. Samtidig skal det forstås, at der er en liste over uønskede produkter til brug i visse typer allergier, og der er produkter, der er uønskede til brug i visse perioder af livet og under visse betingelser - for eksempel under graviditet eller diatese hos børn.

Høj allergifremkaldende produkter

Lad os starte med de mest allergifremkaldende produkter. Disse omfatter honning, nødder (især jordnødder), mælk, alkohol, avocado, ananas, appelsiner, mandariner, ægplanter, tomater, krydderier, vandmeloner, bouillon (svampe, fisk, kød), granatæbler, skinke, druer, sodavand, svampe, is, gulerødder, persimmoner, ærter (tør), selleri, chokolade, radiser, radiser, hvidløg, røde æbler, sennep, gås og andekød, svinekød. Separat bør man sige om æg, den allergenste del er protein. Oftest, hvis der er en allergi over for æget, kan der også forekomme allergi over for kyllingekød.

Høj allergenicitet findes også i jordbær, hindbær, brombær, meloner, jordbær, stegte fødevarer, paprika, grøntsager, hvedekim, havtorn, marinader, hvidt brød, løg, peberrod, eddike, rødbeter, pasta. Allergier kan også være forårsaget af kalkun, kakao, frugt kefir, peber, ikke-pasteuriseret oste, muffins, mango, kaviar, kaffe, kvass, kiwi, is, surkål, røget kød, pølse, mayonnaise, kager, konserves, ferskner.

Sådanne produkter omfatter også gærswampe og de produkter, hvori det er medtaget. Sterke allergener - konserveringsmidler, farvestoffer, emulgatorer og smagsstoffer. Stoffer, med hvilke umodne frugter behandles til transport er også potentielt farlige.

Medium allergifremkaldende produkter

Der er også en række produkter, der afviger i deres gennemsnitlige allergenicitet. Disse er bønner og sojabønner, bananer, kartofler, lingonberries, grapefrugter, citroner, oksekød, tranebær, boghvede, kylling, kanin og kalkunkød, grøn peber, kirsebær, majs, rosehip, ris, havre, rødbærer, blåbær.

Lav allergenprodukter

Disse produkter omfatter - spinat, svesker, søde og sure æbler, broccoli, lam, grønne ærter, kål, hestekød, fermenterede mejeriprodukter, te, gul kirsebær, courgetter, agurker, hirse, byg, gåsbær, patissoner, tørrede abrikoser, gule blommer, salat, vegetabilsk olie, rogn, græskar, datoer, hvidløg, ghee, blomkål, grønne bønner.

Generelt har en person allergi i en eller to typer fødevarer, men nogle gange har et større antal produkter en negativ effekt. Det er værd at huske, at de mere allergifremkaldende fødevarer på menuen, jo højere er risikoen for krydsreaktioner - og hvis en person er allergisk modtagelig, kan der opstå alvorlige komplikationer. Hvis allergien allerede har manifesteret sig, kan ikke-allergiske produkter i normal tilstand også have en negativ effekt. Sådanne produkter indbefatter dem der irriterer maveslimhinden.

Derfor, hvis der ikke er nogen absolut sikkerhed for, at der ikke vil være nogen negativ reaktion på sådanne produkter, er det bedre at introducere dem i kosten separat og i meget små portioner.

Hvordan man reducerer udseendet af fødevareallergier

Dem, der skal behandle allergiske reaktioner, kan reducere risikoen for at udvikle allergier. For eksempel, før du laver korn, kan pesticider fjernes fra det - for det er det gennemblødt i 10 timer i vand. Også gennemblødt kartofler i koldt vand i 12 timer, finhakket det, hvis du er allergisk over for stivelse. Ved kogning af kød drænes den første bouillon efter 10 minutter, færdig madlavning i en ny bouillon. Og generelt er det bedre at lave de første retter i vand eller svag bouillon (kød er ikke fedt og uden knogle). Animalsk fedt erstattes bedst med vegetabilsk eller ghee.

Og som en måde at tilberede allergi på, anbefales det at koge, dampe og bage. Fødevarer bør tilberedes, da fermentering og rottning foregår under langtidsopbevaring, hvilket kan forværre den allergiske tilstand. Spicy, sure, salte, stegte fødevarer er kontraindiceret, da de irriterer slimhinden i maven og tarmene.

Det er nødvendigt at reducere forbruget af fødevarer som salt og sukker, da de øger irritationsvirkningen af ​​allergener, krydderier og eddike øger permeabiliteten af ​​maveslimhinden, hvilket resulterer i, at et større antal allergener trænger ind i blodet.

Under varmebehandlingen af ​​grøntsager, bær og frugter reduceres deres mulige allergiske virkning. Den allergiske virkning af mælk reduceres ved opvarmning og ved påvirkning af mælkesyrebakterier.

Forholdsregler og råd fra en erfaren professionel vil altid hjælpe med at undgå allergier og gøre livet lettere. Velsigne dig!

Kyllingallergen eller ej

Kyllingallergen eller ej

Kyllingallergen eller ej

Hvordan fortæller en sag til et barn hurtigt og tydeligt?

Tabel over allergifremkaldende produkter

Hvilke slags skyer er - typer af skyer

Bordet er beregnet til forældre til babyen, som begynder at introducere supplerende fødevarer. Tabellen viser, hvilke fødevarer der er mest allergifremkaldende, hvilke er mindst. Det er dog værd at huske, at alt er godt i moderation. Hvis en allergivenlig mad gives over for et barn, kan der forekomme en allergi.

  • Majs eller olivenolie
  • Te (ikke stærk)
  • Afkog af urter
  • Tyggegummi
  • Nødderne
  • halva
  • honning
  • kvass
  • eddike
  • mayonnaise
  • peber
  • sennep
  • Hvidløg
  • kanel
  • Æggeblomme
  • Pasta og melprodukter
  • svampe
  • Brød med klid er ikke rig (hvede og sort er ikke sød)
  • Tørring simpel
  • kiks
  • Tørre kiks
  • Rusk
  • Zephyr
  • pasta
  • Æble marmelade (i små mængder)
  • chokolade
  • kaffe
  • kakao
  • Creme kager
  • Smør brødet
  • honningkage
  • Is
  • sandart
  • torsk
  • kulmule
  • Fed fisk (rød og hvid)
  • Hermetisk fisk
  • Kaviar (rød og sort)
  • Andre marine produkter
  • Dampet oksekød, kogt
  • kanin
  • kalkun
  • Hestekød
  • Fedtfattige sorter af svinekød (kogt og stuvet)
  • Kogte pølser
  • Pølser og pølser
  • Offal (lever, nyre).
  • kylling
  • Kylling bouillon
  • En and
  • gås
  • svinekød
  • lam
  • kalvekød
  • Røget pølser
  • delikatesser
  • Hvidvin
  • stikkelsbær
  • Hvid sød kirsebær
  • tyttebær
  • blåbær
  • Sort og rødbønner
  • tranebær
  • vandmelon
  • Wild jordbær
  • jordbær
  • hindbær
  • Havtorn
  • vindruer
  • kirsebær
  • Æbler (grøn)
  • Plomme og beskær
  • Hvid sød kirsebær
  • Pærer (grøn)
  • blåbær
  • Tørrede frugter (tørrede æbler, svesker)
  • ferskener
  • abrikoser
  • meloner
  • citrus
  • Røde æbler
  • persimmon
  • granater
  • Alle tropiske frugter (kiwi, feijoa, mango, papaya, ananas, etc.)
  • Hermetiske juice, kompoter
  • Tørrede frugter (rosiner. Tørrede abrikoser, datoer, figner)
  • Kartofler (gennemvædet i 10-12 timer)
  • Hvidkål
  • persille
  • dild
  • Salat blade
  • courgetter
  • patisony
  • Friske agurker
  • spinat
  • Grøn salat
  • blomkål
  • Brysselkål
  • puls
  • Grønne ærter
  • majroe
  • græskar
  • svensker
  • tomater
  • Tomat Sauce
  • radise
  • Solsikkefrø
  • aubergine
  • roer
  • gulerødder
  • Rød og grøn peber
  • skovsyre
  • boghvede
  • Hercules
  • Ris (gennemblødt)
  • perlebyg
  • semulje
  • Hvedegryn
  • Krupa Artek
  • Mejeriprodukter
  • smør
  • Ikke skarpe oste
  • Frisk mælk
  • Sur mælk
  • Ryazhenka
  • creme
  • Sur creme
  • Baby cream ost
  • Cremeost
  • Spicy krydret ost

Sådan er tabellen over allergifremkaldende produkter - vi anbefaler at du styres, når du introducerer baby mad.

Ønsker du at få opdateringer?

Tilmeld dig ikke at gå glip af nye indlæg.

Kyllingallergen eller ej

Oversigt over forskellige grader af allergenicitet af produkter

Oversigt over forskellige grader af allergenicitet af produkter

Produktnavne er angivet alfabetisk.

Så tag denne tabel ikke som en vejledning til handling, men som information til refleksion.

Bøtter: kød, fisk og champignon

Stegt: kød, fisk, grøntsager osv.

Korn: Undgå pølser, konserveskød til morgenmad, pølser, tærter, gravier, forarbejdede oste med kornfyldninger, hvedekager, spiret hvede, hvedemelbrød, pandekager, vafler, tærter, kager, kager, pasta, pasta, grøntsager med tykke melesauser, gryderetter, puddinger, chokolade slik.

mejeri desserter, lollipops, pølser, sirupper. En skarp forringelse af tilstanden hos nogle mennesker observeres, når man spiser mad indeholdende farvestoffet tartrazin, et stof der giver en gul farve. Mange frugter (bananer, æbler, pærer, appelsiner, tomater) høstes længe før deres modning og behandles med ethylen, et petroleumsprodukt, der fremskynder modningen. Svovltilskud (metabisulfit) bruges til at bevare fødevarer, drikkevarer, medicin. Mononatriumglutamat er et aroma, der anvendes i mange færdigpakkede produkter.

Sojabønner (sojabønner og sojablandinger)

Ost, især fermenterede og bløde sorter som Adyghe eller Suluguni, dvs. upasteuriseret

Æbler - Røde sorter

Pære - grønne sorter

Sødmælk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese

Vegetabilsk olie (solsikke, oliven osv.)

Plommer - gule sorter

Græskar (lyse farver)

Grøn String Bønner

Søde Kirsebær - Hvid og Gul

Mulige krydsreaktioner mellem forskellige typer af allergener

Geitemælk, produkter indeholdende kødmælkeproteiner, oksekød, kalvekød og kødprodukter fra dem, koens frakke, kvægpankreasenzympræparater

Mold svampe, mug oste (roquefort, brie, dorblu osv.), Gær dej, kvass, penicillin antibiotika, svampe

Flod- og havfisk, skaldyr (krabber, rejer, kaviar, hummer, hummer, muslinger osv.), Fiskemad (daphnia)

Kyllingekød og bouillon, vagtelæg og kød, ænderkød, saucer, cremer, mayonnaise med inkludering af kyllingegekomponenter, pudefjer, lægemidler (interferon, lysozym, bifiliz, nogle vacciner)

Persille, selleri, b-caroten, vitamin A

Hindbær, brombær, vinmarker, lingonberries

Pære, kvede, fersken, blomme, birk pollen, alder, malurt

Aubergine, tomater, chili peber grøn og rød, paprika, tobak

Nødder af andre sorter, kiwi, mango, rismel, boghvede, havregryn), sesam, valmue, bjørnepollen, hazel

Soja, bananer, stenfrugter (blommer, ferskner osv.), Grønne ærter, tomater, latex

Hvede gluten, kiwi, melon, avocado, latex, plantain pollen

Grapefrugt, citron, appelsin, mandarin

Spinat, sukkerroer

Jordnødder, sojabønner, ærter, bønner, linser, mango, alfalfa

Mandler, abrikoser, kirsebær, nektariner, ferskner, vilde kirsebær, kirsebær, svesker, æbler

Banan, avocado, nødder, mel (ris, boghvede, havregryn), sesam, latex, birk pollen, korngræs

Hvis et barn er allergisk over for stivelse såvel som i begyndelsen af ​​indførelsen af ​​kartofler i barnets kost, skal det fortrinsvis afskalede kartofler lægges i koldt vand eller 1% saltopløsning i 12-14 timer. Dette hjælper med at fjerne nogle af stivelsen og uønskede urenheder. Alle andre grøntsager tilberedt til madlavning, opbevares i koldt vand i 1 - 2 timer.

Kød er underkastet dobbelt fordøjelse for en mere fuldstændig fjernelse af ekstrakter. For at gøre dette bliver kødet først hældt med koldt vand, kogt i 30 minutter, så dræbes bulten, kødet hældes igen med koldt vand og koges til klar.

Al mad til børn, der lider af fødevareallergi, koges, dampes, stuves eller bages i ovnen. Stekt kød er strengt udelukket: kød, fisk, grøntsager mv. "

Hvem er på konferencen

For øjeblikket besøger dette forum: Ingen registrerede brugere

  • Forum liste
  • Alle tider er UTC + 02: 00
  • Slet konference cookies
  • Vores team
  • Kontakt administrationen

Vi er i sociale netværk:

Brug af materiale på webstedet er kun tilladt under overholdelse af aftalen om brugen af ​​hjemmesiden og med skriftlig tilladelse fra administrationen

Kyllingallergen eller ej

Da forskellige typer af allergier i den moderne verden ikke er så sjældne, behøver de fleste kun at vide, hvilke produkter der er allergener - for at beskytte sig selv eller deres kære.

Tre underarter af allergifremkaldende produkter er opdelt efter graden af ​​deres negative indvirkning på mennesker, der er berettiget til en sådan manifestation. Så allergeniciteten er høj, lav og medium. Samtidig skal det forstås, at der er en liste over uønskede produkter til brug i visse typer allergier, og der er produkter, der er uønskede til brug i visse perioder af livet og under visse betingelser - for eksempel under graviditet eller diatese hos børn.

Høj allergifremkaldende produkter

Lad os starte med de mest allergifremkaldende produkter. Disse omfatter honning, nødder (især jordnødder), mælk, alkohol, avocado, ananas, appelsiner, mandariner, ægplanter, tomater, krydderier, vandmeloner, bouillon (svampe, fisk, kød), granatæbler, skinke, druer, sodavand, svampe, is, gulerødder, persimmoner, ærter (tør), selleri, chokolade, radiser, radiser, hvidløg, røde æbler, sennep, gås og andekød, svinekød. Separat bør man sige om æg, den allergenste del er protein. Oftest, hvis der er en allergi over for æget, kan der også forekomme allergi over for kyllingekød.

Høj allergenicitet findes også i jordbær, hindbær, brombær, meloner, jordbær, stegte fødevarer, paprika, grøntsager, hvedekim, havtorn, marinader, hvidt brød, løg, peberrod, eddike, rødbeter, pasta. Allergier kan også være forårsaget af kalkun, kakao, frugt kefir, peber, ikke-pasteuriseret oste, muffins, mango, kaviar, kaffe, kvass, kiwi, is, surkål, røget kød, pølse, mayonnaise, kager, konserves, ferskner.

Sådanne produkter omfatter også gærswampe og de produkter, hvori det er medtaget. Sterke allergener - konserveringsmidler, farvestoffer, emulgatorer og smagsstoffer. Stoffer, med hvilke umodne frugter behandles til transport er også potentielt farlige.

Medium allergifremkaldende produkter

Der er også en række produkter, der afviger i deres gennemsnitlige allergenicitet. Disse er bønner og sojabønner, bananer, kartofler, lingonberries, grapefrugter, citroner, oksekød, tranebær, boghvede, kylling, kanin og kalkunkød, grøn peber, kirsebær, majs, rosehip, ris, havre, rødbærer, blåbær.

Lav allergenprodukter

Disse produkter omfatter - spinat, svesker, søde og sure æbler, broccoli, lam, grønne ærter, kål, hestekød, fermenterede mejeriprodukter, te, gul kirsebær, courgetter, agurker, hirse, byg, gåsbær, patissoner, tørrede abrikoser, gule blommer, salat, vegetabilsk olie, rogn, græskar, datoer, hvidløg, ghee, blomkål, grønne bønner.

Generelt har en person allergi i en eller to typer fødevarer, men nogle gange har et større antal produkter en negativ effekt. Det er værd at huske, at de mere allergifremkaldende fødevarer på menuen, jo højere er risikoen for krydsreaktioner - og hvis en person er allergisk modtagelig, kan der opstå alvorlige komplikationer. Hvis allergien allerede har manifesteret sig, kan ikke-allergiske produkter i normal tilstand også have en negativ effekt. Sådanne produkter indbefatter dem der irriterer maveslimhinden.

Derfor, hvis der ikke er nogen absolut sikkerhed for, at der ikke vil være nogen negativ reaktion på sådanne produkter, er det bedre at introducere dem i kosten separat og i meget små portioner.

Hvordan man reducerer udseendet af fødevareallergier

Dem, der skal behandle allergiske reaktioner, kan reducere risikoen for at udvikle allergier. For eksempel, før du laver korn, kan pesticider fjernes fra det - for det er det gennemblødt i 10 timer i vand. Også gennemblødt kartofler i koldt vand i 12 timer, finhakket det, hvis du er allergisk over for stivelse. Ved kogning af kød drænes den første bouillon efter 10 minutter, færdig madlavning i en ny bouillon. Og generelt er det bedre at lave de første retter i vand eller svag bouillon (kød er ikke fedt og uden knogle). Animalsk fedt erstattes bedst med vegetabilsk eller ghee.

Og som en måde at tilberede allergi på, anbefales det at koge, dampe og bage. Fødevarer bør tilberedes, da fermentering og rottning foregår under langtidsopbevaring, hvilket kan forværre den allergiske tilstand. Spicy, sure, salte, stegte fødevarer er kontraindiceret, da de irriterer slimhinden i maven og tarmene.

Det er nødvendigt at reducere forbruget af fødevarer som salt og sukker, da de øger irritationsvirkningen af ​​allergener, krydderier og eddike øger permeabiliteten af ​​maveslimhinden, hvilket resulterer i, at et større antal allergener trænger ind i blodet.

Under varmebehandlingen af ​​grøntsager, bær og frugter reduceres deres mulige allergiske virkning. Den allergiske virkning af mælk reduceres ved opvarmning og ved påvirkning af mælkesyrebakterier.

Forholdsregler og råd fra en erfaren professionel vil altid hjælpe med at undgå allergier og gøre livet lettere. Velsigne dig!

Populær på stedet

Oplysninger på vores hjemmeside er informative og uddannelsesmæssige. Imidlertid er disse oplysninger på ingen måde en selvmedicinsk fordel. Sørg for at konsultere din læge.

Historier fra vores læsere

Jeg reddede min datter fra allergi. Et halvt år er gået siden jeg har glemt de forfærdelige symptomer på allergier. Åh, hvor meget jeg forsøgte alt - det hjalp, men kun midlertidigt. Hvor mange gange gik jeg med min datter til klinikken, men vi blev ordineret ubrugelige medicin igen og igen, og da vi kom tilbage, skød lægerne simpelthen. Søvnløse nætter på internettet førte mig til dette websted, hvor jeg lærte om et nyt allergisk middel. Endelig har min datter ikke et eneste tegn på allergi, og alt takket være dette stof. Enhver der har en allergi til at læse skal! Du vil glemme dette problem for evigt, da jeg også glemte det!

Kyllingallergi

Hvis det humane immunsystem reagerer overdrevent på serumalbumin og purin, kan allergier for disse proteiner og deres spaltningsprodukter forekomme. Udadtil manifesterer en sådan allergi sig som en overskudsreaktion fra den menneskelige krop til kød. Den største mængde af disse proteiner findes i fjerkræ (kylling) kød.

Derfor er det populære navn for denne komplekse sygdom en allergi mod kylling. Selvom denne type fødevareallergi faktisk opstår, er der ikke kun reaktioner på at spise kød, men også på fisk og nogle typer rågrøntsager og frugter.

Kyllingallergi

Symptomer: rødme og udslæt på huden Kylling - et diætprodukt. Allergi til det er en sjælden forekomst. Imidlertid er ca. 5% af det samlede antal sådanne sygdomme tilfælde af en allergisk reaktion på kyllingekød.

Allergene er serumalbumin og purin, mere præcist for de produkter, der dannes under deres sammenbrud, for eksempel urinsyre. Kyllingallergi er mere almindelig hos børn under 1 år. Dette forklares af ufuldstændigheden af ​​fordøjelsessystemet.

Hos spædbørn kan allergi over for kylling forekomme i to tilfælde: med introduktion af supplerende fødevarer eller som reaktion på modermælk. Det vigtigste - i tide at lægge mærke til de første symptomer på allergi hos spædbørn. Derefter vil barnet i fremtiden have færre problemer med at spise mad, der indeholder purin og albumin.

Allergi til kylling i en teenager eller voksen er mindre almindeligt. Ved korrekt og rettidig behandling af allergier i barndommen reducerer symptomerne på sygdommen deres intensitet og gør dem næsten ikke følte. Hvis voksne stadig er allergiske over for kylling, skal de være rationelle i deres kost. Da albumin og purin kan være indeholdt i andre produkter, selv i alkoholholdige drikkevarer.

Årsager til kyllingallergier

Kyllingallergi kan forekomme til enhver tid. I tidlig barndom, hos spædbørn eller allerede hos voksne. Hovedårsagen til et overdreven immunrespons på allergener i kyllingekød er arvelighed.

Kyllingekødets sammensætning omfatter to typer af allergener: serumalbumin og purin. Individuel intolerance af disse to komponenter går videre fra generation til generation. Hvis en familie er allergisk over for kylling, nogen fra forældrene, så er udseendet af børn et spørgsmål om tid.

Denne type allergi kan erhverves. Ofte er det erhvervet i barndommen, på et tidspunkt, hvor barnet begynder at introducere det første produkt til fodring.

Ikke kompetent introduktion af supplerende fødevarer, uopmærksomhed mod barnets adfærd, manglende evne til at skelne symptomerne på kyllingallergi fra en hvilken som helst anden sygdom fører patienterne til en livslang allergi.

Symptomer på kyllingallergier

Symptomer på kyllingekødallergi kan manifesteres straks eller inden for de næste 48 timer. De første symptomer på en hud eller respiratorisk reaktion på et allergen forekommer. Ved langvarig kontakt med allergenet udvikler resten af ​​symptomkomplekset. De mest almindelige symptomer omfatter:

En kyllingallergi, som enhver fødevareallergi, kan forårsage mere alvorlige symptomer, såsom astma, bronchospasme eller anafylaktisk shock. Diagnostisering af denne type allergi i et tidligt stadium kan spille en afgørende rolle, især når det kommer til et barn eller spædbarn. Jo hurtigere barnet er diagnosticeret, jo mere sandsynligt er det at klare allergier.

Forebyggelse og ernæringsallergi

Foranstaltninger til forebyggelse af en allergisk reaktion på hønen vedrører primært en velorganiseret allergiedie. Hvis du er allergisk over for puriner og albumin, skal du være opmærksom på ikke kun kylling. Det andet sted med hensyn til purinindhold er besat af gåsekød. Det purine to gange mindre end i kyllingekød. På tredjepladsen - ænderkød. Purin findes også i svinekød, kalvekød, lam og oksekød.

De fleste puriner indeholder i brislinger. Fisken har imidlertid også et højt indhold af purin i sammensætningen. En relativt lille mængde purin findes i friske grøntsager og frugter, men denne type purin kaldes grøntsag og forårsager ikke så stærke allergiske reaktioner som dyrpurin.

Under varmebehandling mister puriner evnen til at omdanne til urinsyre. Derfor udelukker en lavproteindie ikke brugen af ​​kød, men anbefaler kun, at den koges mere omhyggeligt.

Grundlæggende ernæringsmæssige råd til kyllingallergier:

Hvis du er allergisk over for serumalbumin, anbefaler lægen at fjerne mælk og æg fra kosten. Hvis årsagen til reaktionen hos et barn er en allergi mod serumalbumin, kan der forekomme en allergisk reaktion, når et barn spiser mælk.

Kylling Allergi Behandling

Behandlingen af ​​kyllingallergi bør være kompleks. Det omfatter ikke kun foranstaltninger for at reducere symptomernes sværhedsgrad, men også genopretningsforanstaltninger og overholdelse af den diæt, der er ordineret af den behandlende læge.

Når de første symptomer på en allergisk reaktion opstår, anvendes medicin til behandling af allergi symptomer. Den behandlende læge, på grundlag af mange parametre (alder, højde, vægt, helbredstilstand, grad af sensibilisering af kroppen, symptomernes sværhedsgrad) foreskriver lægemidler, hvis formål er at stoppe udviklingen af ​​en allergisk reaktion. Hvilken form for medicin skal tildeles patienten, beslutter kun den behandlende læge på grundlag af tidligere undersøgelser, prøver og prøver.

Når den allergiske reaktion sænker, kan behandlingen ikke stoppes. Der er en række stoffer, der kan have en gavnlig effekt på det menneskelige immunsystem. Disse stoffer omfatter croomons eller homøopatiske midler.

Forebyggelse er fortsat den vigtigste behandlingsfaktor for kyllingallergi. Fraværet af direkte kontakt med allergenet i fremtiden vil ikke medføre behov for behandling.

Kyllingallergi: Kan der være, og hvordan viser reaktionen på kyllingekød sig selv

Kyllingekødallergi er ikke så almindelig som andre typer kød. I artiklen kan du lære mere om, om kyllingen er et allergen, og om det er muligt at erstatte kyllingen med en kalkun.

Kylling: allergen eller ej?

Mange mennesker ved ikke, om de er allergiske over for kylling eller ej. Siden barndommen hævder alle, at kød er en integreret del af en sund kost på grund af det høje indhold af protein og aminosyrer i det, som er nødvendige for det normale funktion og velkoordinerede arbejde i alle kropssystemer.

I sjældne tilfælde kan kyllingekød forårsage allergiske reaktioner, op til den tilstand, der truer menneskelivet. Derfor kan man med sikkerhed sige, at kyllingen er et allergifremkaldende produkt.

Allergiske reaktioner kan forekomme både på kogt og rå kylling, såvel som på fjer og endda levende kyllinger.

En allergi mod kyllingekød opstår, når immunsystemet identificerer fejlagtigt kyllingeprotein som et farligt stof. Som et resultat begynder antistoffer, immunoglobuliner E, at blive frigivet for at "udskille" fødevareallergener fra kroppen. Histamin frigives også i blodbanen og bidrager til manifestationen af ​​allergi symptomer.

Kyllingen har et allergen til stede i kød, kendt som "serumalbumin".

Kyllingekød indeholder også andre specifikke kemiske forbindelser, der forårsager allergier - puriner. Nedbrydningsproduktet af puriner er urinsyre, som, hvis det er højt i blodet, kan føre til sygdomme som gigt og nyresten.

Kyllingæg indeholder også et allergenisk protein, så folk med følsomme immunsystemer kan have en allergisk reaktion på dem.

Denne følsomhed kan strække sig til andre former for fjerkræ, såsom kalkun, gås, and, fasan.

Kylling Allergi - Symptomer

Kyllingekødallergi kan forekomme i enhver alder.

Men hvis barnet havde en allergi i hans tidlige år, så kan han som voksen have spist det uden fare for hans helbred. Det er forbundet med dannelsen af ​​mave-tarmkanalen.

Som følge heraf er det forbudt at give kylling til børn op til halvandet år som supplerende fødevarer, helst ammende og hypoallergeniske blandinger.

En allergisk reaktion kan forårsages umiddelbart eller adskillige timer efter at have spist fjerkrækød eller kødretter, som indeholdt kylling.

Kyllingallergi hos et barn forekommer oftere end hos voksne. De mest almindelige reaktioner er:

  • Hudangivelser: Røde pletter og hvide pletter på huden, kløe, hævelse af øjne, øjenlåg, ansigt eller tunge (angioødem), urticaria.
Kyllingallergi hos voksne kan manifestere sig som angioødem.

  • Åndedrætsforstyrrelser: åndedrætsbesvær, hoste, hvæsenhed, ondt i halsen, allergisk rhinitis, kløe i næsen, hyppig nysen.
  • Forstyrrelser i fordøjelsessystemet: diarré, magekramper, opkastning, kvalme, sværhedsbesvær.
  • Tegn på kardiovaskulære sygdomme: svag puls, bevidsthedstab, kramper, nedsat blodtryk eller svimmelhed, anafylaktisk shock. Personer, der oplever disse symptomer, kræver øjeblikkelig lægehjælp.

Diagnose og behandling af kyllingallergier

For at bestemme de stoffer, der forårsager allergi, bør du konsultere en allergiker, som vil indsamle data på klinisk billede af sygdommen og bestille hudtest og blodprøver.

I tilfælde af fødevarallergier udføres en pry-test, men denne diagnostiske metode har en kontraindikationsalder på op til 5 år.

Dette er en hudprøve, hvor dråber af allergener påføres huden på hånden, som derefter punkteres med et specielt lancet, 1 mm dybt. Hvis der efter 20 minutter er små blister, ledsaget af kløe, er reaktionen på dette stof positiv.

Gennemførelse af hudprøver for allergi over for kyllingeprotein.

I tilfælde af at allergier er forekommet hos børn i en tidlig alder, anbefaler lægen bloddonation til en bestemt klasse E-immunoglobulin til kyllingekød.

Denne metode er kendetegnet ved høj nøjagtighed og specificitet, det vil ikke medføre udvikling af uønskede allergiske reaktioner, i modsætning til hudprøver. En blodprøve for klasse G immunoglobulin udføres også for at bestemme fødeintolerancen.

Desværre er der ikke blevet opfundet medicin til behandling af fødevareallergier i dag, bare for at slippe af med symptomerne.

Til fjernelse af puffiness, hududslæt og andre manifestationer anvendes antihistaminer fra anden generation, der ikke forårsager døsighed, såsom: Zodak, Claritin, etc.

Kyllingekød allergi piller skal tages, så snart de første symptomer begynder at dukke op.

Udadtil for at lindre kløen skal huden behandles med Fenistil-gel, zinksalve osv.

Creme for at slippe af med hudsymptomer med allergi overfor kylling.

For at lindre næsesymptomer, brug vasokonstrictor dråber: Naphthyzinum, Nazol, etc.

Til den hurtigste fjernelse af allergener fra kroppen tages sorbenter: aktivt kul, polysorb, enterosgel osv.

forebyggelse

Den mest effektive behandling er overholdelsen af ​​en eliminerende kost, hvor det er forbudt at forbruge allergifremkaldende produkter, fordi nogle gange endda kylling bouillon kan forårsage allergier.

  • Hvis du har haft en allergisk reaktion på kylling eller andre fjerkræretter, skal du bruge andre kød som kanin eller kalvekød.
  • Kyllingebryst i nogle retter kan erstattes med tofu. Den er rig på protein og har en neutral smag, som gør det muligt at bruge det i madlavning universelt.
  • Udskift kylling bouillon med grøntsag.
  • Glem ikke at omhyggeligt studere sammensætningen angivet på emballagen af ​​produkter samt menuen i cateringvirksomheder.