Allergi kost

Allergi er en immunforstyrrelse, der opstår, når særlige stoffer kommer ind i kroppen, der kaldes allergener. Allergene forårsager ømhed, hævelse, løbende næse, hududslæt hos voksne, hovedpine og andre symptomer. I allergenernes rolle kan der være forskellige stoffer; En af de mest alvorlige allergener er visse fødevarer. Find ud af, hvilken kost der er behov for allergier hos voksne.

Fødevareallergier og dens årsager

I dag har videnskabsmænd en lille ide om hvorfor nogle mennesker udvikler allergier overfor bestemte fødevarer, mens andre ikke gør det. Risikofaktorer anses for at være negative miljømæssige forhold, genetisk prædisponering, forekomst af visse sygdomme og så videre. Også forskere har fundet ud af, at nogle produkter ofte forårsager allergier, og nogle - ikke. Selvfølgelig, hvis du kender et bestemt fødevareallergen, er det tilrådeligt at udelukke det udelukkende fra kosten. Det er dog nogle gange svært at bestemme, hvilket produkt der forårsager allergi symptomer, så det er værd at tænke på at tilpasse din egen kost.

Fødevareallergengrupper

Hvert produkt har en vis allergisk aktivitet. Allergier kan fremkaldes ikke kun af selve produkterne, men også af metoderne til deres behandling. For eksempel kan mager svin, stegt på en lille mængde vegetabilsk olie, sjældent forårsage allergier, men fed svinekød, stegt i en stor mængde olie med en overflod af krydderier, forårsager allergier ganske ofte. Det blev også konstateret, at kalorier med højt kalorieindhold ofte forårsager allergier end mad med lavt kalorieindhold (selv om det ikke er helt rigtigt at antage, at kalorier med lavt kalorieindhold ikke forårsager allergier). Generelt afhænger alt af den allergiske aktivitet, at alle produkter kan opdeles i flere grupper:

Anbefalinger og træk ved ernæring til allergi

Hvis du er blevet diagnosticeret med allergi, giver det mening at omstrukturere din kost. Til allergi forstyrrer ikke dit liv, du skal gå på en allergivenlig kost og opgive nogle fødevarer. Der er en fælles myte om, at en allergivenlig streng diæt med alvorlige allergier kun indeholder smagløse, ikke-næringsrige fødevarer, så det er svært nok at passere. Nedenfor viser vi, at allergivenlige produkter kan erstattes med hypoallergeniske produkter uden signifikant tab af smagssortiment:

  • Røget og marinerede produkter.
  • Sauerkraut.
  • Alkoholholdige og kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer.
  • Produkter med et stort antal forskellige konserverings- og aromastoffer.
  • Tyggegummi.
  • Forskellige salt snacks - chips, kiks, nødder og så videre.

Husk også et par tips fra sunde livsstilforesatte:

  • Allergisk mad bør udelukkes fra kosten.
  • Opskrifterne bør ikke indeholde en række stegte, røget og saltede fødevarer. Hvis du vil have kød, kog det eller lav dampede patties. Det blev påvist, at der ved stegning fremstilles forskellige stoffer, der kan fremkalde allergier, mens der ikke frigives under madlavning.
  • Fødevarer til allergi hos voksne bør afbalanceres. Spis ikke meget mad. Det er tilrådeligt at spise mad i mellemstore portioner 3-4 gange om dagen.
  • Mad i tilfælde af hudallergi bør under ingen omstændigheder omfatte citrusprodukter.
  • Stop med at drikke alkohol.
  • Det er også vigtigt ikke at brænde dine retter.
  • Madlavning bør ikke være tidskrævende.

Husk også, at et sådant allergivenligt kost kursus varer ca. 1-2 uger. I de fleste tilfælde, ved udgangen af ​​2 uger, falder antallet af allergiske reaktioner markant, og de metaboliske processer i organismerne stabiliseres, hvilket fører til genopretning. Efter at have gennemført en hypoallergen diæt kan du begynde at spise igen som før, men læger anbefaler ikke at gøre dette, da dette kan provokere udseendet af en ny allergi. Men læger er også enige om, at du kan slappe af lidt efter at have gennemgået en allergivenlig kost og medtage produkter med moderat allergifremkaldende aktivitet i din kost, selv om det er ønskeligt at give op på meget allergifremkaldende produkter.

Kost for alvorlige allergier - et eksempel

At klare denne alvorlige sygdom vil hjælpe en god diæt med fødevareallergier. Overvej et eksempel på en sådan kost.

  • Breakfast. Fyld grød med kefir, lad skålen stå i 10-15 minutter, tilsæt et par små stykker frugt, du kan tilføje et lille stykke smør. Du kan vaske skålen med grøn eller sort te (du kan sætte sukker i te).
  • Frokost. Forbered vegetabilsk eller fiskesuppe. På den anden skal du spise lidt oksekød eller svin samt kogte kartofler. Vask det hele med æblegelé.
  • Middag. Spis en damppatty med ris. Du kan også drikke et glas kefir eller spise et æble.
  • Breakfast. Spis et par sandwich med lidt smør (giv præference til rugbrød). Vask med te.
  • Frokost. Lav en kød suppe med pasta. På den anden spis et lille stykke kød med kål salat. Drik ned hele komprimeret af pærer eller æbler.
  • Middag. Lav en fedtfattig kødgulashash og kartoffelmos. Du kan også spise 100-200 g datoer.
  • Breakfast. Lav en salat med kål og agurk, spis den med et lille stykke rugbrød. Vask det ned med te.
  • Frokost. Lav suppe med kødboller. På den anden side spiser du kartoffelmos, oksekødstunge og agurk. Vask alle compote.
  • Middag. Spis makaroni og smør, spis havregrynkager, drik kefir.
  • Breakfast. Lav en frugtsalat af æble, pære og kefir.
  • Frokost. Forbered vegetabilsk eller fiskesuppe. På den anden, spis lidt fedtfattig svinekød med kartofler. Vask det ned med te.
  • Middag. Spis boghvede grød med dampkoteletter. Vask alle compote.
  • Breakfast. Fyld grød med kefir, lad skålen stå i 10-15 minutter, tilsæt et par små stykker frugt, du kan tilføje et lille stykke smør. Du kan vaske skålen med grøn eller sort te (du kan sætte sukker i te).
  • Frokost. Lav suppe med kødboller. På den anden side skal du spise kartofler og agurk. Vask alle compote.
  • Middag. Lav en ostemassepande. Vask det ned med te.
  • Breakfast. Spis et par sandwich med lidt smør (giv præference til rugbrød). Vask med te.
  • Frokost. Spis noget oksekød suppe. På den anden skal du spise ris med dampkoteletter. Vask alle compote.
  • Middag. Lav en fedtfattig kødgulashash og kartoffelmos. Du kan også spise 100-200 g datoer.
  • Breakfast. Lav en salat med kål og agurk, spis den med et lille stykke rugbrød. Vask det ned med te.
  • Frokost. Lav en kød suppe med pasta. På den anden spis et lille stykke kød med kartofler og kål salat. Drik ned hele komprimeret af pærer eller æbler.
  • Middag. Spis en damppatty med ris. Du kan også drikke et glas kefir eller spise et æble.

Hvordan man laver en diætmenu til allergi hos voksne

Hvilke fødevarer giver alvorlige allergier, hvordan man laver en kost, hvilke kosttilskud skal undgås og hvad man skal spise som en baby mor - du kan finde ud af om det her.

Du vil også vide, hvilken slags diæt til allergi hos voksne er effektiv til sæsonbetinget sygdom, krydsreaktioner, under forværring og "dvaletilstand" af sygdommen.

Virkningen af ​​ernæring på kroppens helbred

Effekten af ​​ernæring på menneskekroppen er svært at overvurdere.

Fødevarer giver os:

  • energi;
  • materiale til "bygning" celler;
  • normal drift af alle systemer.

Kroppen skal modtage mad med en tilstrækkelig mængde proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Kun i dette tilfælde vil det fungere normalt.

Så med en mangel på vitaminer og mineraler lider en person ofte af smitsomme sygdomme, bliver hurtigt træt. Han kan udvikle depression, anæmi, nedsat syn osv.

Det vigtigste krav til mad er dets anvendelighed. For meget fedt, sukker og salt i kosten fører til diabetes, fedme, allergier og mange andre sygdomme.

Det tilstrækkelige indhold af grøntsager og frugt i fødevarer mindsker risikoen for kardiovaskulære sygdomme med 30% og alle former for kræft med 20%.

Hvad er kost terapi

Kostbehandling er en metode til behandling ved hjælp af en specielt formuleret kost.

Denne behandlingsmetode er effektiv til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet, nyre- og leversygdomme, allergier, diabetes, fedme, onkologi og infektionssygdomme.

Specielt til behandling af allergiske sygdomme af enhver art er det meget vigtigt at holde sig til en allergivenlig kost: dette kan betydeligt reducere symptomerne på sygdommen eller spare dig for allergier helt og holdent.

Foto: Allergisk udslæt

Typer af allergi diæter hos voksne

Der er ikke-specifikke eller eliminerende kostvaner.

Den første indebærer udelukkelse af en gruppe produkter, der betragtes som de mest allergiske, og den anden indebærer udelukkelse af fødevarer, der forårsager en reaktion hos en bestemt person.

uspecifik

Ikke-specifik kost er egnet til alle typer allergiske reaktioner. Med denne type kost er de mest allergiske fødevarer helt udelukket fra kosten (for eksempel mælk og fisk og skaldyr).

Produkter, hvor koncentrationen af ​​allergenet er mindre, er begrænset, og hovedrationen består af produkter med en lav koncentration af allergenet.

Med denne diæt bør hoveddelen af ​​kosten være:

  • brunt brød;
  • mejeriprodukter (helst en dag);
  • grønne grøntsager (agurker, courgetter, kål, salat osv.);
  • korn: byg, havregryn, ris;
  • smør og vegetabilsk olie;
  • magert kød;
  • te, ikke-kulsyreholdigt mineralvand;
  • grønne æbler og pærer.

I begrænsede mængder kan du spise sukker, bønner, kartofler, majskorn, boghvede og hvede.

Voksne holder sig til en sådan diæt fra 2 til 3 uger.

en eliminering

En eliminerende kost kræver fjernelse af et specifikt allergen fra kosten. For at gøre dette skal du vide, hvad der forårsager en allergisk reaktion.

Hvis fødevareallergi skal du fjerne allergenet fuldstændigt eller reducere dets forbrug væsentligt. Hvis reaktionen er sæsonbestemt, fjernes individuelle produkter fra kosten på plantens blomstringstidspunkt.

Hvis der er en stærk mælkallergi, foreskrives en ikke-mejeri kost, der udelukker alle typer mejeriprodukter, dejprodukter og slik på mælk (herunder tør mælk) og krydderier med brugen.

En kost uden æg omfatter ikke alle fødevarer, der indeholder æggehvide eller æggeblomme, herunder slik og bage varer, pasta og mayonnaise.

Typer af produkter indeholdende allergener

Næsten ethvert produkt kan forårsage en allergisk reaktion, men nogle af dem er mindre og nogle er mere allergifremkaldende.

Og hvis du ikke ved præcis, hvilket produkt der forårsager din reaktion, er det værd at reducere din kost på bekostning af de mest allergifremkaldende produkter.

Under alle omstændigheder bør du udelukke fra din menu røget og syltede produkter, mayonnaise, krydderier (peberrod, peber, sennep) og alkohol.

Foto: Typer af reaktioner på mad

Stærkt koncentreret

Følgende produkter har en høj grad af allergi:

  • nødder;
  • mejeriprodukter;
  • fisk og skaldyr;
  • fjerkrækød (undtagen kalkun)
  • citrus, ananas, mango, jordbær, cantaloupe;
  • krydderier, eddike, sennep, peberrod;
  • æg og svampe;
  • kaffe og kakao produkter;
  • røget produkter, mayonnaise;
  • honning, wienerbrød;
  • tomater, auberginer, radise.

Medium aktiv

Blandt produkterne, der har en gennemsnitlig allergisk aktivitet, udsender:

  • kød: oksekød og kylling;
  • grøntsager: kartofler, rober og rødbeder;
  • boghvede, ris og havre;
  • ærter, sojabønner og bønner;
  • bær: cowberry, blåbær, solbær, dogrose, kirsebær, tranebær.

Lavkoncentreret

Den mindste mængde af allergener har sådan mad:

  • kød af kalkun, kanin, magert lam eller svinekød;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • korn: byg, hirse, majs;
  • grøntsager: blomkål og kål, courgette, broccoli, persille og dill;
  • frugter: hvide, grønne eller gule pærer, æbler, blommer, kirsebær, vinmarker.

Forsigtig! Tilsætningsstoffer!

Kosttilskud indføres i produkter for at give dem bestemte egenskaber eller forlænge holdbarheden. Sådanne produkter forårsager dog ofte allergier.

Følgende er særlig farlige for allergikere:

  1. farvestoffer: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. smagsforstærkere, smagsstoffer B 550-553;
  3. antioxidant E 321;
  4. konserveringsmidler E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Hvordan man spiser bedre i akut sygdomsform

Fødevarer, der er meget allergiske, bør udelukkes, især hvis de er allergener for dig personligt. Den vigtigste diæt består af allergivenlige fødevarer, der passer til dig.

Du kan bruge:

  • blød ost;
  • Special dåsefoder til babymad;
  • hvedebrød af anden klasse;
  • kosten brød.

Som regel tolereres lette græskar, bønner, stikkelsbær, hvide vinrødder godt.

Begrænset til:

  • semulje;
  • brød lavet af højkvalitetsmel;
  • pasta;
  • Det samme gælder for mejeriprodukter og grøntsager (gulerødder, rødbeder, rober, hvidløg, løg).

Måltider under dvaletilstanden af ​​sygdommen

Du skal vide, hvilke produkter du har lov til, og som ikke er. Diskuter dette spørgsmål med din allergiker. Det giver mening at videregive hudprøver eller en blodprøve til specifik IgE.

Prøv nye fødevarer lidt efter lidt, det er vigtigt, at der er en person i nærheden, der kan hjælpe dig.

Det er bedre at nægte halvfabrikata, mayonnaise, ketchup, butikskonserves. Og omhyggeligt studere sammensætningen af ​​hvert produkt.

Fisk og kød køber et helt stykke og tilbereder dig selv.

Allergiske krydsninger

Kryds allergiske reaktioner opstår på grund af ligheden mellem allergener hos nogle planter (eller dyr) med proteiner i fødevarer. Ofte lider folk, der lider af allergi over for pollen, af dem.

Typer af krydsreaktioner

Hvis du er allergisk over for komælk, er det også sandsynligt, at allergier til gedemælk, oksekød eller kalvekød vil forekomme.

Hvis du er allergisk over for æg, har du normalt madintolerance over for kylling, vagt og ænderkød, vagtelæg, reaktion på fjer og ned, medicin med ægprotein (vacciner, interferon osv.).

I tilfælde af intolerance over for jordbær bør man være forsigtig med hindbær, brombær, lingonberries og currants.

Overvej andre krydsreaktioner:

  • fisk: fisk af andre arter, fisk og skaldyr, fiskemad;
  • nødder: nødder af andre arter, boghvede ris og havregryn, kiwi og mango, valmue og sesam, hazel pollen, birk;
  • jordnødder: soja, stenfrugt, grønne ærter, latex og tomater.

Hvad er en mor baby

For en ammende mor er det vigtigt ikke at spise meget, men at bruge produkter af høj kvalitet, der ikke forårsager allergi overfor barnet.

Som regel, hvis mor og far ikke havde fødeintolerance, er det også sjældent for et barn, men det er værd at være forsigtig.

Blandt de anbefalede produkter:

  • kefir, ost og ryazhenka;
  • hvid fisk (saury, kuller, kulmule osv.);
  • oksekød, kalkun eller kaninkød;
  • ris, majs og boghvede groats;

Fra grøntsager vælges de hvide eller grønne. Du kan spise lys græskar, kål - blomkål eller broccoli, rober, samt oliven.

Fra frugt skal du vælge gule og grønne æbler, gule kirsebær, bananer og abrikoser.

Det er bedre ikke at misbruge slik, men fra tid til anden kan du forkæles med marshmallow, marmelade eller kiks.

For ikke at forårsage en reaktion

Der er en ret stor gruppe af produkter, der kan forårsage kolik eller hududslæt hos børn, men nogle af dem kan tolereres godt af din baby..

Men for hele fodringsperioden skal du glemme:

  • dåse mad;
  • stærk kaffe;
  • alkohol;
  • krydret saucer og krydderier
  • halvfabrikata;
  • Undgå produkter indeholdende farvestoffer eller smagsstoffer.

Oftest forårsager barnet allergier:

  • komælk;
  • kyllingæg;
  • pølser, pølse, røget og produkter;
  • rød fisk, fisk og skaldyr, kaviar;
  • soja, mayonnaise;
  • kakao, chokolade, honning;
  • røde bær, frugt, grøntsager;
  • svampe, nødder;
  • eksotiske frugter.

Også anbefalede produkter i vakuumemballage og fjerkrækød (undtagen kalkun).

Indtast eventuelle nye produkter skiftevis og i små portioner, så vil du kunne spore, hvad der er godt tolereret af barnet, og hvad der er værre.

Hvis barnet er allergisk

Hvis din søn eller datter har eksem (allergisk udslæt på huden), bør du ikke kun udelukke produkter, der kan forårsage allergier, men også begrænse brugen af ​​nogle andre.

Forbruget af kød bouillon, produkter fremstillet af hvedemel, lyse appelsinfrugter og grøntsager bør reduceres.

Du er kontraindiceret krydret, syltet og salt mad, du bør udelukke frø og krydderier.

Det anbefales at bruge allergivenlige produkter, som omfatter:

  • smør, mejeriprodukter;
  • tunge og nyrer;
  • olivenolie og solsikkeolie;
  • kost ris brød, majs eller boghvede;
  • greens.

Generelt bør man holde sig til en plejemands standardmenu, undtagen produkter, der forårsager en reaktion i barnet.

For at gøre dette anbefales det at holde en dagbog, hvor du optager det, du spiste om dagen, og tilstedeværelsen af ​​læsioner på et barns hud.

Foto: Eksempel på en fødevare dagbog

Hvad skal man spise med mad

Kost til allergier hos voksne tyder på afvisning af:

  • citrusfrugter;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • fiskeprodukter;
  • mayonnaise;
  • ketchup;
  • krydret, røget og salt mad.

Under forbuddet:

  • honning og wienerbrød
  • eksotiske frugter;
  • chokolade og kaffe;
  • såvel som produkter med farvestoffer og smagsstoffer.

Det giver også mening at midlertidigt udelukke:

  1. æg;
  2. svampe;
  3. ost;
  4. nødder;
  5. såvel som røde og appelsinske bær og frugter.

Spørgsmålet opstår, hvad er der med fødevareallergier?

  • kogt oksekød eller kalkun;
  • ris, boghvede eller havregryn;
  • agurker, kål, grønne ærter, greener;
  • for-gennemblødte kartofler;
  • kefir, cottage cheese, yoghurt uden tilsætningsstoffer;
  • ost;
  • grønne æbler og pærer, tørret frugtkompot.

Du kan også te, tørret hvidt brød eller usyrede tortillas, vegetariske supper fra ikke-allergiske fødevarer.

Video: Ernæringstips

Og hvis reaktionen til sød

Fødevareallergi med slik er oftest forbundet med reaktioner på æg eller mejeriprodukter, der udgør produktet.

Meget ofte manifesteret allergi over for fructose, smagsstoffer, bagepulver osv. Ofte er der allergi over for stykker frugt, citronskal eller kakao.

Sukker selv forårsager ikke allergier, men skaber ofte fermentering i maven og derved øger de allergiske manifestationer.

Det er nødvendigt at gennemføre test på forskellige allergener for at finde ud af, hvilke produkter der faktisk forårsager en reaktion, og hvilke gør det ikke. Og juster din kost.

Du kan også prøve at reducere mængden af ​​søde i det omfang, det ikke vil medføre ubehag.

Egenskaber af ernæring med sæsonbestemt form

For at forhindre komplikationer i plantens blomstringsperiode er ernæring nødvendig, med undtagelse af mulige forekomster af allergiske reaktioner.

En kost til sæsonbestemt allergi hos voksne bør udelukke fødevarer, der kan forårsage en krydsreaktion.

For eksempel, hvis du er allergisk over for træpollen, bør du ikke spise:

  • frugter af træer samt hindbær og kiwier;
  • grøntsager: agurker, tomater, løg, persille, dill, oliven;
  • alle slags nødder;
  • decoctions af knopper eller kegler af træer, calendula blomster.

Hvis du er allergisk over for ukrudt pollen (ambrosia, cikorie, malurt), calendula eller solsikke, skal følgende produkter udelukkes:

  • solsikkefrø og græskar samt mad, som omfatter deres komponenter (vegetabilsk olie, halva osv.);
  • grøntsager, bær og frugter: grønne, courgette, hvidløg, aubergine, gulerødder, meloner, vandmelon, bananer og citrusfrugter;
  • honning;
  • mayonnaise og sennep;
  • alkohol og urtemedicin;

Selvfølgelig er behandling med nogen urter heller ikke sikker for dig.

Når det er allergisk over for kornpollen (hvede, rug, majs, boghvede, havre), brug er kontraindiceret:

  • Grød lavet af havregryn, ris og hvedemel;
  • bageriprodukter;
  • kvass, øl og kaffe;
  • røget produkter;
  • jordbær, jordbær og citrus;
  • Produkter med kakaoindhold.

Med doseringsformen kan du spise alt?

Når doseringsformen af ​​allergi er der ingen begrænsninger for brugen af ​​produkter. Men i perioden med exacerbationer (efter at have taget et lægemiddel, der forårsagede reaktionen), bør der indføres restriktioner i kosten, indtil staten er helt forbedret.

På det akutte stadium er det værd at tage sorbenter, og de første 2 dage må ikke spise noget, men drikke rigeligt med vand.

Hvis du er allergisk over for aspirin, bør du begrænse dit forbrug:

  • frugter: citrusfrugter, ferskner, blommer, meloner;
  • bær;
  • grøntsager: kartofler, agurker, tomater, peberfrugter.

Ved reaktion på antibiotika er følgende produkter forbudt:

  • industriel produktion (pølser, kulsyreholdige drikkevarer mv);
  • eksotiske frugter;
  • fed, krydret og stegt mad;
  • æg;
  • fisk og skaldyr;
  • nødder;
  • ost;
  • jordbær;
  • vindruer og svampe.

Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​kyllingekød, mælkeprodukter, brug forsigtigt rødbeder, gulerødder, kirsebær, tranebær og bananer.

Kan korrekt ernæring erstatte behandling

Korrekt ernæring er kun en del (omend meget vigtig) af kompleks terapi.

Ud over den korrekte menu bør du begrænse kontakten med andre allergener (giv en ven en kat, hvis du er allergisk over for pelsskind, regelmæssigt vådvaskning, tag af fjederpuder, hvis du er allergisk over for fjer eller flåter osv.).

Det er også vigtigt at tage antihistaminer, da de reducerer risikoen for komplikationer.

Sådan opretter du en menu for ugen

Beregn antallet af kalorier, så du får ca. 2800 kcal pr. Dag.

Den ideelle løsning ville være, hvis den daglige kost vil indeholde seks måltider i små portioner.

Menuen skal være så afbalanceret som muligt.

For voksne, der lider af allergi, bør måltider enten koges eller dampes. Supper er kogte med en udskiftning af bouillon (helst dobbelt). Mængden af ​​salt pr. Dag bør ikke overstige 7 g.

Det er klart, at i kosten ikke bør være fødevarer, der forårsager din reaktion, samt bevidst skadelig mad (dåse, alkohol, mayonnaise osv.).

Har du brug for at vælge næse dråber til allergi? Følg linket.

Omtrentlig menu for ugen

1. dag

Morgenmad: havregryn på vandet, grøn te.

Frokost: Vegetarisk suppe, kogte kartofler.

Sikker, banan.

Middag: kødboller, dampet af magert kød, dampede grøntsager.

2. dag

Morgenmad: Risgrød med tørrede abrikoser, mineralvand eller te.

Frokost: suppe og dampede grøntsager.

Te tid: gul eller grønt æble.

Middag: gryderet, te.

3. dag

Morgenmad: boghvede eller byggrød.

Frokost: Stejede kartofler.

Sikker, naturlig yoghurt.

Middag: grøntsagssalat med olivenolie.

4. dag

Morgenmad: Hypoallergen grød på vandet (ris, havregryn, boghvede, majs), grøn te med svesker.

Frokost: Vegetarisk suppe.

Frokost: kefir.

Middag: fisk (stuet eller kogt).

5. dag

Morgenmad: havregryn, mineralvand.

Frokost: Kød stuvet med grøntsager.

Te tid: grønt æble.

Middag: te, gryderet.

6. dag

Morgenmad: ris grød, grøn te.

Frokost: Vegetarisk suppe.

Sikker, naturlig yoghurt.

Middag: friske grøntsager.

7. dag

Morgenmad: grød, te med svesker.

Frokost: suppe, kogte kartofler.

Frokost: kefir eller cottage cheese.

Middag: vegetabilske patties.

Nyttige opskrifter

Tyrkiet kødboller med courgette

Ingredienser: 3 spsk. l. ris, 1 kalkunbryst, en halv courgette.

Slib courgette i en blender, tilsæt også jordkød der (noget du ikke er allergisk over for kan være). Tilsæt hakket ris og hakkede grøntsager til hakket, salt det.

Lav kødboller i hakket kød og bages ved 180 ° i 30 minutter.

Kefir suppe

Ingredienser: kefir, greens, agurk, hvidløg, et par dråber olivenolie, salt.

Agurk og grønne finhakket, klem hvidløg, tilsæt kold kefir, salt og olie. Stir.

Ostervareskål

Ingredienser: 400 g hytteost, 2 spsk. l. semolina og smør, 2 proteiner, sukker, rosiner.

Husosten gnides gennem en sigte blandes med semolina og en lille mængde sukker. Tilsæt piskede hvide og vaskede rosiner. Sæt ostemassen på smurt form, drys med halvpasta.

Ovn 35-45 minutter ved 180 °.

Hvordan vælger man den rigtige medicin til allergi? Svaret er her.

Kan calciumgluconat indgives til intramuskulær allergi? Klik for at gå.

Doktorens anbefalinger er vigtige eller mulige uden dem.

Du skal lytte til anbefalingerne fra din allergiker. Hans madrestriktioner kræver at slippe af med tæpper eller kæledyr - dette er ikke et indfald, men en del af hovedterapien.

Det er ikke nødvendigt at selvstændigt vælge medicin til behandling af allergier i sig selv, og især hos børn. De kan forårsage komplikationer.

Tag ikke antibiotika eller sulfonamider uden at høre din allergiker. Thoughtlessly risikere dit liv er ikke værd at nogen.

Overvej at en forsinkelse i behandlingen kan gøre "harmløs" allergisk rhinitis til bronchial astma.

Grundlaget for menneskers sundhed er ordentlig ernæring. For en person, der lider af allergi, bør den bestå af produkter, der ikke får ham til at reagere.

Kun i dette tilfælde er det muligt at glemme denne sygdom i lang tid.

Allergi Diet - Liste over Allergi Gratis Produkter

Med allergier i kroppen forvrides immunreaktionerne, hvilket får det til at producere antistoffer mod harmløse stoffer fra det ydre miljø, herunder mad. Allergiediet hjælper med at reducere immunitetens intensitet i tilfælde af krænkelser af dets arbejde (autoimmune sygdomme osv.) Eller hvis den endnu ikke er dannet (hos spædbørn). Artiklen indeholder en liste over allergivenlige fødevarer, en liste over fødevarer, der ikke kan spises, anbefalinger om ernæring til ammende mødre.

Hypoallergeniske produkter

Fødevarer er fremmed i kroppen med hensyn til strukturen af ​​dets DNA, men dette forårsager ikke normale reaktioner. Selv med en tilstrækkelig mængde enzymer undergår nogle proteinmolekyler ikke fuldstændig fermentering til aminosyrer og kan absorberes i blodet i uændret form og forårsage allergier. Kost til allergi består af sådanne produkter. Disse er grøntsager, korn og frugter, der vokser i den region, hvor en person bor, ikke har en lys rød farve og indeholder ikke meget af proteinerne og immunforsvarene til de dyr, som de blev afledt fra.

Når fødevareallergier skal huske at du ikke kan spise disse fødevarer:

Kaffe, kakao, chokolade. Reaktionen på disse produkter ledsages af krydsallergi over for bælgfrugter. De fremkaldes sædvanligvis af koffein og theobromin i sammensætningen af ​​disse produkter.

Halvfabrikata, røget kød. De indeholder konserveringsmidler, tilsætningsstoffer til fødevarer, der forårsager både ægte og pseudo-allergiske reaktioner. Når der er røget, dannes mange kræftfremkaldende stoffer.

Svampe. Rig på protein og vanskeligt at fermentere, indeholder chitin og glucan i cellevæggen.

Bælgplanter (ærter, bønner, jordnødder, linser) er kendt som en rig kilde til vegetabilske proteiner, der tjener som allergener.

Mælk. Foruden kaseinprotein indeholder mælk antistoffer for at skabe passiv immunitet hos unge dyr, hvorfra den er afledt (køer, geder osv.).

Æg. De indeholder albumin og andre næringsstoffer, der er nødvendige for udviklingen af ​​fuglefostre og kan forårsage en reaktion.

Fisk og skaldyr. Tilstedeværelsen af ​​protein M-antigen, der er resistent over for varmebehandling, er blevet etableret.

Krydsallergi (grøntsager og frugter). Hvis patienten er allergisk overfor pollen, forekommer der reaktioner på frugt og grøntsager, der har pollen af ​​lignende struktur eller tilhører samme slægt (poppel, pil, æbler). Når man svarer på pollen, er det nemmere at afgøre, hvilke produkter der skal udelukkes.

Kød. Det indeholder en masse protein, men normalt på grund af denaturering i dens forberedelse reduceres evnen til sensibilisering kraftigt.

Korn, især hvede. De indeholder gluten, albumin og gliadin.

Allergisk-lignende manifestationer har pseudo-allergiske reaktioner og noget hypervitaminose. Hovedforskellen er udseendet af symptomer ved første indtagelse af fremmede peptider i kroppen og afhængigheden af ​​sværhedsgraden af ​​patientens tilstand på mængden af ​​mad, der spises. Sådanne reaktioner forekommer på frugt og grøntsager af lyse rødt, undertiden orangefarvet (tomat, granatæble, citrus, jordbær).

Hvad du kan spise - en liste over produkter

Den hypoallergeniske kost kræver udelukkelse af allerførste allergener (eksotiske frugter og grøntsager, jordbær, kakao, svampe, jordnødder, nødder, kaffe, honning, fisk og skaldyr, æg, fisk og mælk med dets derivater - tørmælk og oste) og moderat forbrug af andenordens allergener (korn - hvede, rug, majs, boghvede, bælgfrugter, kartofler, vinmarker, tranebær, abrikoser, lingonberries, fede kød med rige bouillon af dem; urte-tinkturer).

Følgende typer fødevarer er tilladt:

mad, bekræftet ved delvis gæring under madlavning

Produkter, der er karakteristiske for bopælsstedet

grøntsager er hvide og grønne;

Produktliste

Hypoallergen fødevarer, der har lov til at spise:

Korn: Semolina, ris, samt havregryn og byg.

Gærede mælkefedtstoffer uden tilsætningsstoffer, bedre - hjemmelavet: cottage cheese (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kød: magert oksekød, kalkun, svinekød.

Offal (oksekød, svinekød): lever, tunge, nyrer.

Torsk og havabbor.

Brød lavet af boghvede, ris eller majs.

Olie: Cremet, solsikke, oliven.

Brysselkål, blomkål.

Rutabagas, squash, courgette, næb.

Broccoli, grøn salat, spinat, grønne.

Grønne æbler, pærer, hvidløg og kirsebær, gåsbær.

Komposit af æbler og pærer (også tørret), rosehip decoction, svagt brygget te.

Ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Allergi kost og ernæring

Fødevarer til allergi hos børn og voksne er ordineret i form af medicinske tabeller. Listen over produkter og menuer er i henhold til kostbordet nummer 5 og nummer 9.

Hos børn

Antiallerg diæt hos børn kræver samtidig udelukkelse af produkter, der potentierer reaktionen og tilberedning af en kost, der sparer fordøjelseskanalerne (børn har ofte dysfunktioner i mave-tarmkanalen på grund af for tung mad på grund af leverens umodenhed og en mindre mængde enzymer end hos voksne). Det er nødvendigt at bruge allergivenlige produkter med et lavt fedtindhold med tilstrækkelig indtagelse af kulhydrater. Det medicinske bord nr. 5 er egnet til dette med undtagelse af alimentære immunirriterende stoffer.

Tabel nr. 5

Anvendes også til gastrointestinal dysfunktion, leversygdom og galdeblære.

Proteiner - 80-90 g / dag (i forholdet mellem animalsk og vegetabilsk protein 3: 2);

fedtstoffer - 70-75 g / dag (¼ - for vegetabilske olier);

kulhydrater - 360 g / dag (svarende til 80-90 g sukker);

vand - 2-2,5 l / dag;

kalorieindhold - 2400 kcal / dag.

Anbefalede produkter:

Bageriprodukter: tørret, fra klidemel og mel af 1. klasse, gårsdagens brød / s, lentekager.
Du kan ikke: friske kager, bagning.

Skaldyr. Grøntsagssuppe med courgette, blomkål eller spire, spinat, græskar; mælkesupper med mælk fortyndet med vand (1: 1); med stærkt kogte grits (semolina, havregryn, ris). Til tankning - smør, cremefløde, mel.
Du kan ikke: bouillon fra kød, fisk, bønner og svampe.

Kød. Lean arter: kanin, kalkun, kylling, magert oksekød, svinekød; kog uden hud og boet. Kød koges, dampes i form af hakket kød eller hele stykke (kylling).
Du kan ikke: hjerner, nyrer, røget og pølser, grillet kød og kogt stykke, fedt fugl (and, gæs) og kød (svinekød, oksekød).

Fisk. Fedtfattige sorter, for det meste - ferskvand. Kogt eller damp, i form af koteletter og et helt stykke.
Du kan ikke: stegt, i smør, fede sorter; saltet, stuvet, dåse; kaviar.

Mejeriprodukter. Fedtfattige mejeriprodukter: frisk cottageost (5-9%), creme fraiche (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Mælke fortyndet med vand til supper, korn.
Du kan ikke: fedt cottage cheese, creme creme, creme; smeltet og hård ost; hel og tør mælk.

Æg. 0,5-1 enheder / dag; dampet og kogt.
Du kan ikke: mere end 1 æg om dagen, andre retter.

Korn. På vandet, mælk med vand (1: 1) - ris, semolina, havregryn, boghvede (begrænset), nudler, souffel af semolina og ris, boghvede mel og ris.
Du kan ikke: bønner, hirse.

Grøntsager. Kartofler, gulerødder, blomkål og spire, spinat, græskar, broccoli, courgette, courgetter, squash i kogt eller dampet madlavning; agurker.
Du kan ikke: hvidkål, løg, syltede grøntsager, konserves, pickles, rødbeder, radiser, radiser, rober, sorrel, hvidløg, tomat, svampe, bønner.

Frugt, slik. Grønne æbler, stikkelsbær, begrænset - abrikos, hvide kirsebær og ribs, pære i den rå, lurvede, kogte; Som en del af gelé, mousse, gelé.
Du kan ikke: sure frugter, eksotiske frugter, frugter af lys rød farve, cremer, chokolade, is.

Saucer. På vegetabilsk bouillon, bouillon croup, med en lille smule lavt fedt sur creme; med ikke-ristet mel.
Det er ikke tilladt: mayonnaise, ketchup, i kød, fisk, champignonpulver fede og krydrede forbinding.

Drinks. Løs grøn te uden tilsætningsstoffer; Kompot af pærer, æbler og stikkelsbær; fra tørrede frugter; afkogning af vilde rosenrød.
Du kan ikke: kakao, kaffe, sort te og te med tilsætningsstoffer (herunder med citron); kompoter af lyse røde bær; citrusdrikke; kulsyreholdige drikkevarer.

Fedtstoffer. Smør - op til 30 g / dag; solsikke og olivenolie (begrænset).

Den tid, hvor en person skal sidde på en antiallergisk diæt, er begrænset: for voksne - 2-3 uger; til børn - 7-10 dage. Hvis der forekom udslæt på huden og manifestationer af allergisk tilbagefald under afbrydelsen af ​​diætet, blev det produkt, som reaktionen forekom, udelukket.

Tabel nr. 9

Tildele med metaboliske sygdomme, diabetes, autoimmune og allergiske sygdomme. Kræver en begrænsning af kulhydrater i kosten, derfor tildeles hovedsagelig til voksne og børn med intolerance over for lactose, saccharose osv.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - animalsk oprindelse);

Fedtstoffer: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabilske olier);

Kulhydrater - kun komplekse; 300-350 g / dag;

Kalorie: 2200-2400 Kcal / dag.

Anbefalede retter og produkter:

Mel: klid, proteinbranbrød, fra mel af 2. klasse; protein og hvede. Snacky cookies og bagværk (på bekostning af brød).
Du kan ikke: bagning, puff kager, produkter med mel / s.

Supper: grøntsager; borscht og kål suppe i en svag bouillon; rødbeder suppe; svage bouillon fra simpelt kød og fisk; okroshka fra grøntsager / kød; supper med kødboller (uden bacon).
Du kan ikke: Rige, fede bouillon; champignon supper; med bønner.

Kød: magert oksekød, kalvekød, lam, svinekød (mørbrad / udskæringer); kanin, kalkun, kylling; kogt tunge; lever (begrænset). Stewed, kogt, dampet; Du kan kogte kød efter lysristning hakket og skåret.
Du kan ikke: røget kød, pølser, fedtkød, and, gæs, dåse kød.

Fisk: magre sorter dampet, let stegt, grillet, bagt uden olie. Hermetisk mad i tomat (grænse).
Du kan ikke: fedtsorter, eksotiske sorter af marine fisk; fisk og skaldyr; tilberedte fødevarer, syltetøj og konserver i olie; kaviar.

Mejeriprodukter: Mælk mælk (1,5-2,5%) eller fortyndet med vand til korn; fedtfattige mejeriprodukter (hytteost 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); moderat - sur creme 15%. Usorterede sorter af fedtfattig ost (ost, feta, ricotta).
Du kan ikke: creme; søde oste; hårde og salte oste.

Æg: højst 1,5 stk / dag; kogt (blødkogt, hårdt kogt); damp protein omeletter; reducere æggeblomme forbrug.

Groats: moderat (i henhold til kulhydratnormen): hirse, byg, boghvede, byg, havregryn.
Du kan ikke: bønner, ris, pasta, semolina.

Grøntsager: kartofler (begrænsning på XE), aubergine, agurk, tomat og roer (begrænset), gulerødder, broccoli, squash, squash, salat, rosenkål og blomkål, spinat, squash, græskar. Stewing, kogte, bagt fad; begrænset - stegt.
Det er umuligt: ​​pickles, bevaring.

Snacks: salat, grøntsager (squash) kaviar, friske salater, gennemblød sild, aspic fra fisk, kød, diætost (undtagen tofu), oksekødsgelé.
Du kan ikke: kooposti, fede snacks, pølser, svinefedt, snacks med lever og svampe, pickles, dåseføde.

Frugter, slik: friske frugter og bær (søde og sure), gelé, masser, sambuca, kompotter; slik med sukker erstatning.
Du kan ikke: chokolade, slik, is, syltetøj, eksotiske frugter (bananer, figner, datoer), rosiner og druer.

Saucer, krydderier: fedtfattig grøntsag, svagt kød og fiskebøtter; Begræns - tomatsauce, peber, sennep, peberrod.
Du kan ikke: fede saucer med masser af krydderier.

Drikkevarer: te uden tilsætningsstoffer, grøntsager og frugtsaft (usødet), rosehip bouillon.
Du kan ikke: søde drikkevarer, sodavand, drue og andre frugter fra søde frugter / bær.

Fedt: magert, oliven og usaltet smør.
Du kan ikke: fedt kød og madlavning (stegt, svinefedt osv.).

Pleje mødre

Hypoallergen diæt til ammende mødre giver dig mulighed for at undgå reaktioner på produkterne i den nyfødte og reducere dannelsen af ​​gødninger i barnet. Strenge kostbehov er vigtige i de første 3 måneder af et barns liv, fordi:

Nervøs regulering af fordøjelsen og peristaltikken forbliver umodne (en af ​​årsagerne til neonatal kolik);

Tilpasning af fordøjelsessystemet forekommer: Tidligere modtog barnet næringsstoffer fra moderens blod gennem navlestrengen; GI-motilitet og gastrointestinal hormonproduktion, aktiv produktion af galde og bugspytkirtlen, duodenal, mavesaften lanceres.

Enzymer i babyens krop produceres i begrænsede mængder. Overskydende næringsstoffer fordøjes ikke, hvilket også forårsager kolik og oppustethed.

Immunitet ikke dannet (op til 6 måneder). Beskyttelse af kroppen tilvejebringes af immunoglobuliner fra modermælk.

Ved udarbejdelsen af ​​kost af lakterende kvinder er det vigtigt, at han har en passende kalorieindhold. Dagligt energiforbrug på grund af amning øges med 500 kcal.

På grund af væksten i barnets organismers adaptive kapacitet bør diætet med HB være så stramt som muligt i de første 1-2 uger af barnets liv med en gradvis afslappning af fødevarebegrænsninger og indførelsen af ​​en lille mængde nye produkter.

1-2 uge

Helt udelukke (at det er umuligt at spise selv i små doser):

Hvordan man kan spise med allergi

Hvordan man kan spise med allergi

Hvordan man kan spise med allergi

Hvilke fødevarer giver alvorlige allergier, hvordan man laver en kost, hvilke kosttilskud skal undgås og hvad man skal spise som en baby mor - du kan finde ud af om det her.

Du vil også vide, hvilken slags diæt til allergi hos voksne er effektiv til sæsonbetinget sygdom, krydsreaktioner, under forværring og "dvaletilstand" af sygdommen.

Virkningen af ​​ernæring på kroppens helbred

Effekten af ​​ernæring på menneskekroppen er svært at overvurdere.

  • energi;
  • materiale til "bygning" celler;
  • normal drift af alle systemer.

Kroppen skal modtage mad med en tilstrækkelig mængde proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Kun i dette tilfælde vil det fungere normalt.

Så med en mangel på vitaminer og mineraler lider en person ofte af smitsomme sygdomme, bliver hurtigt træt. Han kan udvikle depression, anæmi, nedsat syn osv.

Det vigtigste krav til mad er dets anvendelighed. For meget fedt, sukker og salt i kosten fører til diabetes, fedme, allergier og mange andre sygdomme.

Det tilstrækkelige indhold af grøntsager og frugt i fødevarer mindsker risikoen for kardiovaskulære sygdomme med 30% og alle former for kræft med 20%.

Hvad er kost terapi

Kostbehandling er en metode til behandling ved hjælp af en specielt formuleret kost.

Denne behandlingsmetode er effektiv til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet, nyre- og leversygdomme, allergier, diabetes, fedme, onkologi og infektionssygdomme.

Specielt til behandling af allergiske sygdomme af enhver art er det meget vigtigt at holde sig til en allergivenlig kost: dette kan betydeligt reducere symptomerne på sygdommen eller spare dig for allergier helt og holdent.

Foto: Allergisk udslæt

Typer af allergi diæter hos voksne

Der er ikke-specifikke eller eliminerende kostvaner.

Den første indebærer udelukkelse af en gruppe produkter, der betragtes som de mest allergiske, og den anden indebærer udelukkelse af fødevarer, der forårsager en reaktion hos en bestemt person.

uspecifik

Ikke-specifik kost er egnet til alle typer allergiske reaktioner. Med denne type kost er de mest allergiske fødevarer helt udelukket fra kosten (for eksempel mælk og fisk og skaldyr).

Produkter, hvor koncentrationen af ​​allergenet er mindre, er begrænset, og hovedrationen består af produkter med en lav koncentration af allergenet.

Med denne diæt bør hoveddelen af ​​kosten være:

  • brunt brød;
  • mejeriprodukter (helst en dag);
  • grønne grøntsager (agurker, courgetter, kål, salat osv.);
  • korn: byg, havregryn, ris;
  • smør og vegetabilsk olie;
  • magert kød;
  • te, ikke-kulsyreholdigt mineralvand;
  • grønne æbler og pærer.

I begrænsede mængder kan du spise sukker, bønner, kartofler, majskorn, boghvede og hvede.

Voksne holder sig til en sådan diæt fra 2 til 3 uger.

en eliminering

En eliminerende kost kræver fjernelse af et specifikt allergen fra kosten. For at gøre dette skal du vide, hvad der forårsager en allergisk reaktion.

Hvis fødevareallergi skal du fjerne allergenet fuldstændigt eller reducere dets forbrug væsentligt. Hvis reaktionen er sæsonbestemt, fjernes individuelle produkter fra kosten på plantens blomstringstidspunkt.

Hvis der er en stærk mælkallergi, foreskrives en ikke-mejeri kost, der udelukker alle typer mejeriprodukter, dejprodukter og slik på mælk (herunder tør mælk) og krydderier med brugen.

En kost uden æg omfatter ikke alle fødevarer, der indeholder æggehvide eller æggeblomme, herunder slik og bage varer, pasta og mayonnaise.

Typer af produkter indeholdende allergener

Næsten ethvert produkt kan forårsage en allergisk reaktion, men nogle af dem er mindre og nogle er mere allergifremkaldende.

Og hvis du ikke ved præcis, hvilket produkt der forårsager din reaktion, er det værd at reducere din kost på bekostning af de mest allergifremkaldende produkter.

Under alle omstændigheder bør du udelukke fra din menu røget og syltede produkter, mayonnaise, krydderier (peberrod, peber, sennep) og alkohol.

Foto: Typer af reaktioner på mad

Stærkt koncentreret

Følgende produkter har en høj grad af allergi:

  • nødder;
  • mejeriprodukter;
  • fisk og skaldyr;
  • fjerkrækød (undtagen kalkun)
  • citrus, ananas, mango, jordbær, cantaloupe;
  • krydderier, eddike, sennep, peberrod;
  • æg og svampe;
  • kaffe og kakao produkter;
  • røget produkter, mayonnaise;
  • honning, wienerbrød;
  • tomater, auberginer, radise.

Medium aktiv

Blandt produkterne, der har en gennemsnitlig allergisk aktivitet, udsender:

  • kød: oksekød og kylling;
  • grøntsager: kartofler, rober og rødbeder;
  • boghvede, ris og havre;
  • ærter, sojabønner og bønner;
  • bær: cowberry, blåbær, solbær, dogrose, kirsebær, tranebær.

Lavkoncentreret

Den mindste mængde af allergener har sådan mad:

  • kød af kalkun, kanin, magert lam eller svinekød;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • korn: byg, hirse, majs;
  • grøntsager: blomkål og kål, courgette, broccoli, persille og dill;
  • frugter: hvide, grønne eller gule pærer, æbler, blommer, kirsebær, vinmarker.

Forsigtig! Tilsætningsstoffer!

Kosttilskud indføres i produkter for at give dem bestemte egenskaber eller forlænge holdbarheden. Sådanne produkter forårsager dog ofte allergier.

Følgende er særlig farlige for allergikere:

  1. farvestoffer: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. smagsforstærkere, smagsstoffer B 550-553;
  3. antioxidant E 321;
  4. konserveringsmidler E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Hvordan man spiser bedre i akut sygdomsform

Fødevarer, der er meget allergiske, bør udelukkes, især hvis de er allergener for dig personligt. Den vigtigste diæt består af allergivenlige fødevarer, der passer til dig.

  • blød ost;
  • Special dåsefoder til babymad;
  • hvedebrød af anden klasse;
  • kosten brød.

Som regel tolereres lette græskar, bønner, stikkelsbær, hvide vinrødder godt.

  • semulje;
  • brød lavet af højkvalitetsmel;
  • pasta;
  • Det samme gælder for mejeriprodukter og grøntsager (gulerødder, rødbeder, rober, hvidløg, løg).

Måltider under dvaletilstanden af ​​sygdommen

Du skal vide, hvilke produkter du har lov til, og som ikke er. Diskuter dette spørgsmål med din allergiker. Det giver mening at videregive hudprøver eller en blodprøve til specifik IgE.

Prøv nye fødevarer lidt efter lidt, det er vigtigt, at der er en person i nærheden, der kan hjælpe dig.

Det er bedre at nægte halvfabrikata, mayonnaise, ketchup, butikskonserves. Og omhyggeligt studere sammensætningen af ​​hvert produkt.

Fisk og kød køber et helt stykke og tilbereder dig selv.

Allergiske krydsninger

Kryds allergiske reaktioner opstår på grund af ligheden mellem allergener hos nogle planter (eller dyr) med proteiner i fødevarer. Ofte lider folk, der lider af allergi over for pollen, af dem.

Typer af krydsreaktioner

Hvis du er allergisk over for komælk, er det også sandsynligt, at allergier til gedemælk, oksekød eller kalvekød vil forekomme.

Hvis du er allergisk over for æg, har du normalt madintolerance over for kylling, vagt og ænderkød, vagtelæg, reaktion på fjer og ned, medicin med ægprotein (vacciner, interferon osv.).

I tilfælde af intolerance over for jordbær bør man være forsigtig med hindbær, brombær, lingonberries og currants.

Overvej andre krydsreaktioner:

  • fisk: fisk af andre arter, fisk og skaldyr, fiskemad;
  • nødder: nødder af andre arter, boghvede ris og havregryn, kiwi og mango, valmue og sesam, hazel pollen, birk;
  • jordnødder: soja, stenfrugt, grønne ærter, latex og tomater.

Hvad er en mor baby

For en ammende mor er det vigtigt ikke at spise meget, men at bruge produkter af høj kvalitet, der ikke forårsager allergi overfor barnet.

Som regel, hvis mor og far ikke havde fødeintolerance, er det også sjældent for et barn, men det er værd at være forsigtig.

Blandt de anbefalede produkter:

  • kefir, ost og ryazhenka;
  • hvid fisk (saury, kuller, kulmule osv.);
  • oksekød, kalkun eller kaninkød;
  • ris, majs og boghvede groats;

Fra grøntsager vælges de hvide eller grønne. Du kan spise lys græskar, kål - blomkål eller broccoli, rober, samt oliven.

Fra frugt skal du vælge gule og grønne æbler, gule kirsebær, bananer og abrikoser.

Det er bedre ikke at misbruge slik, men fra tid til anden kan du forkæles med marshmallow, marmelade eller kiks.

For ikke at forårsage en reaktion

Der er en ret stor gruppe af produkter, der kan forårsage kolik eller hududslæt hos børn, men nogle af dem kan tolereres godt af din baby..

Men for hele fodringsperioden skal du glemme:

  • dåse mad;
  • stærk kaffe;
  • alkohol;
  • krydret saucer og krydderier
  • halvfabrikata;
  • Undgå produkter indeholdende farvestoffer eller smagsstoffer.

Oftest forårsager barnet allergier:

  • komælk;
  • kyllingæg;
  • pølser, pølse, røget og produkter;
  • rød fisk, fisk og skaldyr, kaviar;
  • soja, mayonnaise;
  • kakao, chokolade, honning;
  • røde bær, frugt, grøntsager;
  • svampe, nødder;
  • eksotiske frugter.

Også anbefalede produkter i vakuumemballage og fjerkrækød (undtagen kalkun).

Indtast eventuelle nye produkter skiftevis og i små portioner, så vil du kunne spore, hvad der er godt tolereret af barnet, og hvad der er værre.

Hvis barnet er allergisk

Hvis din søn eller datter har eksem (allergisk udslæt på huden), bør du ikke kun udelukke produkter, der kan forårsage allergier, men også begrænse brugen af ​​nogle andre.

Forbruget af kød bouillon, produkter fremstillet af hvedemel, lyse appelsinfrugter og grøntsager bør reduceres.

Du er kontraindiceret krydret, syltet og salt mad, du bør udelukke frø og krydderier.

Det anbefales at bruge allergivenlige produkter, som omfatter:

  • smør, mejeriprodukter;
  • tunge og nyrer;
  • olivenolie og solsikkeolie;
  • kost ris brød, majs eller boghvede;
  • greens.

Generelt bør man holde sig til en plejemands standardmenu, undtagen produkter, der forårsager en reaktion i barnet.

For at gøre dette anbefales det at holde en dagbog, hvor du optager det, du spiste om dagen, og tilstedeværelsen af ​​læsioner på et barns hud.

Foto: Eksempel på en fødevare dagbog

Hvad skal man spise med mad

Kost til allergier hos voksne tyder på afvisning af:

  • citrusfrugter;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • fiskeprodukter;
  • mayonnaise;
  • ketchup;
  • krydret, røget og salt mad.
  • honning og wienerbrød
  • eksotiske frugter;
  • chokolade og kaffe;
  • såvel som produkter med farvestoffer og smagsstoffer.

Det giver også mening at midlertidigt udelukke:

Spørgsmålet opstår, hvad er der med fødevareallergier?

  • kogt oksekød eller kalkun;
  • ris, boghvede eller havregryn;
  • agurker, kål, grønne ærter, greener;
  • for-gennemblødte kartofler;
  • kefir, cottage cheese, yoghurt uden tilsætningsstoffer;
  • ost;
  • grønne æbler og pærer, tørret frugtkompot.

Du kan også te, tørret hvidt brød eller usyrede tortillas, vegetariske supper fra ikke-allergiske fødevarer.

Video: Ernæringstips

Og hvis reaktionen til sød

Fødevareallergi med slik er oftest forbundet med reaktioner på æg eller mejeriprodukter, der udgør produktet.

Meget ofte manifesteret allergi over for fructose, smagsstoffer, bagepulver osv. Ofte er der allergi over for stykker frugt, citronskal eller kakao.

Sukker selv forårsager ikke allergier, men skaber ofte fermentering i maven og derved øger de allergiske manifestationer.

Det er nødvendigt at gennemføre test på forskellige allergener for at finde ud af, hvilke produkter der faktisk forårsager en reaktion, og hvilke gør det ikke. Og juster din kost.

Du kan også prøve at reducere mængden af ​​søde i det omfang, det ikke vil medføre ubehag.

Egenskaber af ernæring med sæsonbestemt form

For at forhindre komplikationer i plantens blomstringsperiode er ernæring nødvendig, med undtagelse af mulige forekomster af allergiske reaktioner.

En kost til sæsonbestemt allergi hos voksne bør udelukke fødevarer, der kan forårsage en krydsreaktion.

For eksempel, hvis du er allergisk over for træpollen, bør du ikke spise:

  • frugter af træer samt hindbær og kiwier;
  • grøntsager: agurker, tomater, løg, persille, dill, oliven;
  • alle slags nødder;
  • decoctions af knopper eller kegler af træer, calendula blomster.

Hvis du er allergisk over for ukrudt pollen (ambrosia, cikorie, malurt), calendula eller solsikke, skal følgende produkter udelukkes:

  • solsikkefrø og græskar samt mad, som omfatter deres komponenter (vegetabilsk olie, halva osv.);
  • grøntsager, bær og frugter: grønne, courgette, hvidløg, aubergine, gulerødder, meloner, vandmelon, bananer og citrusfrugter;
  • honning;
  • mayonnaise og sennep;
  • alkohol og urtemedicin;

Selvfølgelig er behandling med nogen urter heller ikke sikker for dig.

Når det er allergisk over for kornpollen (hvede, rug, majs, boghvede, havre), brug er kontraindiceret:

  • Grød lavet af havregryn, ris og hvedemel;
  • bageriprodukter;
  • kvass, øl og kaffe;
  • røget produkter;
  • jordbær, jordbær og citrus;
  • Produkter med kakaoindhold.

Med doseringsformen kan du spise alt?

Når doseringsformen af ​​allergi er der ingen begrænsninger for brugen af ​​produkter. Men i perioden med exacerbationer (efter at have taget et lægemiddel, der forårsagede reaktionen), bør der indføres restriktioner i kosten, indtil staten er helt forbedret.

På det akutte stadium er det værd at tage sorbenter, og de første 2 dage må ikke spise noget, men drikke rigeligt med vand.

Hvis du er allergisk over for aspirin, bør du begrænse dit forbrug:

  • frugter: citrusfrugter, ferskner, blommer, meloner;
  • bær;
  • grøntsager: kartofler, agurker, tomater, peberfrugter.

Ved reaktion på antibiotika er følgende produkter forbudt:

  • industriel produktion (pølser, kulsyreholdige drikkevarer mv);
  • eksotiske frugter;
  • fed, krydret og stegt mad;
  • æg;
  • fisk og skaldyr;
  • nødder;
  • ost;
  • jordbær;
  • vindruer og svampe.

Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​kyllingekød, mælkeprodukter, brug forsigtigt rødbeder, gulerødder, kirsebær, tranebær og bananer.

Kan korrekt ernæring erstatte behandling

Korrekt ernæring er kun en del (omend meget vigtig) af kompleks terapi.

Ud over den korrekte menu bør du begrænse kontakten med andre allergener (giv en ven en kat, hvis du er allergisk over for pelsskind, regelmæssigt vådvaskning, tag af fjederpuder, hvis du er allergisk over for fjer eller flåter osv.).

Det er også vigtigt at tage antihistaminer, da de reducerer risikoen for komplikationer.

Sådan opretter du en menu for ugen

Beregn antallet af kalorier, så du får ca. 2800 kcal pr. Dag.

Den ideelle løsning ville være, hvis den daglige kost vil indeholde seks måltider i små portioner.

Menuen skal være så afbalanceret som muligt.

For voksne, der lider af allergi, bør måltider enten koges eller dampes. Supper er kogte med en udskiftning af bouillon (helst dobbelt). Mængden af ​​salt pr. Dag bør ikke overstige 7 g.

Det er klart, at i kosten ikke bør være fødevarer, der forårsager din reaktion, samt bevidst skadelig mad (dåse, alkohol, mayonnaise osv.).

Har du brug for at vælge næse dråber til allergi? Følg linket.

Omtrentlig menu for ugen

Morgenmad: havregryn på vandet, grøn te.

Frokost: Vegetarisk suppe, kogte kartofler.

Middag: kødboller, dampet af magert kød, dampede grøntsager.

Morgenmad: Risgrød med tørrede abrikoser, mineralvand eller te.

Te tid: gul eller grønt æble.

Morgenmad: boghvede eller byggrød.

Sikker, naturlig yoghurt.

Middag: grøntsagssalat med olivenolie.

Morgenmad: Hypoallergen grød på vandet (ris, havregryn, boghvede, majs), grøn te med svesker.

Middag: fisk (stuet eller kogt).

Morgenmad: havregryn, mineralvand.

Frokost: Kød stuvet med grøntsager.

Morgenmad: ris grød, grøn te.

Sikker, naturlig yoghurt.

Morgenmad: grød, te med svesker.

Frokost: suppe, kogte kartofler.

Nyttige opskrifter

Tyrkiet kødboller med courgette

Ingredienser: 3 spsk. l. ris, 1 kalkunbryst, en halv courgette.

Slib courgette i en blender, tilsæt også jordkød der (noget du ikke er allergisk over for kan være). Tilsæt hakket ris og hakkede grøntsager til hakket, salt det.

Lav kødboller i hakket kød og bages ved 180 ° i 30 minutter.

Ingredienser: kefir, greens, agurk, hvidløg, et par dråber olivenolie, salt.

Agurk og grønne finhakket, klem hvidløg, tilsæt kold kefir, salt og olie. Stir.

Ingredienser: 400 g hytteost, 2 spsk. l. semolina og smør, 2 proteiner, sukker, rosiner.

Husosten gnides gennem en sigte blandes med semolina og en lille mængde sukker. Tilsæt piskede hvide og vaskede rosiner. Sæt ostemassen på smurt form, drys med halvpasta.

Ovn 35-45 minutter ved 180 °.

Hvordan vælger man den rigtige medicin til allergi? Svaret er her.

Kan calciumgluconat indgives til intramuskulær allergi? Klik for at gå.

Doktorens anbefalinger er vigtige eller mulige uden dem.

Du skal lytte til anbefalingerne fra din allergiker. Hans madrestriktioner kræver at slippe af med tæpper eller kæledyr - dette er ikke et indfald, men en del af hovedterapien.

Det er ikke nødvendigt at selvstændigt vælge medicin til behandling af allergier i sig selv, og især hos børn. De kan forårsage komplikationer.

Tag ikke antibiotika eller sulfonamider uden at høre din allergiker. Thoughtlessly risikere dit liv er ikke værd at nogen.

Overvej at en forsinkelse i behandlingen kan gøre "harmløs" allergisk rhinitis til bronchial astma.

Grundlaget for menneskers sundhed er ordentlig ernæring. For en person, der lider af allergi, bør den bestå af produkter, der ikke får ham til at reagere.

Kun i dette tilfælde er det muligt at glemme denne sygdom i lang tid.

Hvordan man kan spise med allergi

Fødevarer uden for eksacerbation

For nogle af disse sygdomme bliver mad udløseren. For andre er sådanne allergener som pollen, animalsk dander, støv osv. Mere betydningsfulde. Det er klart, at diætetiske anbefalinger for sådanne forskellige patologier vil afvige betydeligt. Der er dog en række anbefalinger, der vil være nyttige for alle.

1) Tjek med din allergiker for en præcis liste over "tilladt" og "forbudte" fødevarer. Måske, for at bestemme forekomsten af ​​specifikke allergener, vil du blive foreskrevet hudafprøvningstests eller analyse af specifik IgE i serum.

2) Der skal udvises forsigtighed for at prøve nye fødevarer. Det er bedre, hvis du gør det hjemme og under tilsyn af familiemedlemmer, der kan hjælpe i tilfælde af allergi.

3) Forbered mad selv fra de originale råvarer. Kød og fisk køber kun et stykke.

4) Prøv ikke at anvende halvfabrikata, konserves, majones og andre saucer. Du kan aldrig være helt sikker på sammensætningen af ​​de købte færdige produkter.

5) Undersøg omhyggeligt sammensætningen af ​​færdigretter, som du skal spise.

Disse anbefalinger gælder for både børn og voksne. Hvis dit barn lider af allergier, skal du omhyggeligt overvåge sin kost. Alt er relativt simpelt, mens barnet er lille og ikke går i skole eller børnehave. Da barnet vokser op og bliver selvstændigt, bliver det vanskeligere at kontrollere ham. Det er nødvendigt at forklare barnet, hvilke fødevarer han kan spise og hvad ikke. I dette tilfælde bør du vælge en form for dialog, så barnet forstår, at dine instruktioner ikke er et "mumieindfald", men en nødvendighed. Hvis der er mange "forbudte" produkter, giver det mening at skrive dem ned på et kort og give dem til barnet. Barmaid og skolelærere bør også have en ide om dit barns problem. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten af ​​skole frokoster, bør du forberede dit barns mad derhjemme og tage det med dig i en plastikbeholder.

Måltider under eksacerbationer af allergiske sygdomme

Som nævnt er den fysiologiske karakteristika for mennesker, der lider af allergisk sygdom, deres oprindelige tilbøjelighed til forskellige manifestationer af allergi. Situationen bliver endnu mere akut i perioden med forværring af den underliggende sygdom, når kroppen er i en tilstand af hyperreaktivitet, kan på nuværende tidspunkt selv en mindre irriterende øge manifestationerne af den underliggende sygdom eller manifestere en ny allergisk reaktion.

Det er derfor, at diætetiske anbefalinger i eksacerbationsperioden er ens for alle sygdomme og er ret strenge.

Her er en omtrentlig liste over "tilladt" og "forbudte" produkter.

Undtaget er:

- bouillon, krydret, salt, stegt tallerkener, røget kød, krydderier, pølser og gastronomiske produkter (kogte og røget pølser, pølser, pølser, skinke), lever;

- fisk, kaviar, fisk og skaldyr

- skarpe og forarbejdede oste, is, mayonnaise, ketchup

- radise, radise, sorrel, spinat, tomater, paprika, surkål, syltede agurker

- citrusfrugter, jordbær, jordbær, hindbær, abrikoser, ferskner, granatæbler, druer, havtorn, kiwi, ananas, melon, vandmelon;

- ildfaste fedtstoffer og margarine

- kulsyreholdige frugtdrikke, kvass

- kaffe, kakao, chokolade

- honning, karamel, marshmallow, slik, kager, muffins (med smagsstoffer osv.)

Begrænset til:

- semolina, pasta, brød lavet af mel af højeste kvalitet

- fuldmælk og creme fraiche (kun tilberedt i retter), hytteost, yoghurt med frugttilsætningsstoffer

- gulerødder, rober, rødder, løg, hvidløg

- Kirsebær, sort currant, bananer, tranebær, brombær, rosmarin bouillon;

Anbefalet (under hensyntagen til individuel overførbarhed):

- korn (undtagen manna)

- fermenterede mejeriprodukter (kefir, biokefir, yoghurt uden frugttilsætningsstoffer osv.)

- ikke skarpe ostegenstande

- magert kød (oksekød, svinekød, kanin, kalkun), specialiseret konserveskød til babymad;

- alle typer kål, courgette, squash, lyst græskar, persille, dild, unge grønne ærter, grønne bønner;

- grønne og hvide æbler, pærer, lette sorter af kirsebær og blommer, hvide og røde ribs, gåsbær;

- smeltet smør, raffineret deodoriseret vegetabilsk olie (majs, solsikkeolie, oliven osv.);

- hvedebrød af anden klasse, kornboller, salte majspinde og korn.

En sådan diæt er foreskrevet for eksacerbationer af allergiske sygdomme i 7-10 dage, så i overensstemmelse med lægens anbefalinger kan du langsomt gå videre til en individuel hypollergen diæt (en diæt, der udelukker bestemte fødevarer, der er allergener for en bestemt patient).

Afslutningsvis vil jeg bede alle allergikere om ikke at behandle deres kost som en smerte.

Husk at efter diæt anbefalinger giver du dig selv mulighed for at leve et sundt og tilfredsstillende liv på trods af forekomsten af ​​en allergisk sygdom.

For at stille et spørgsmål om projektet eller kontakte redaktionen, brug dette formular.

Hvordan man kan spise med allergi

Kosten til allergi hos voksne, der observeres i perioden med akut manifestation af alle kliniske symptomer på sygdommen, giver dig mulighed for hurtigt at minimere konsekvenserne af intolerance over for et specifikt allergen.

Undtagelsen af ​​allergifremkaldende produkter er særlig nødvendig i tilfælde af fødevareallergier.

Men også allergivenlig mad har en positiv effekt på en persons sundhed, hvis årsagen til sygdommen er en indånding, medicin eller kemisk irritation.

Allergi Diet Principles

En allergisk reaktion på enhver form for irritation skyldes et uhensigtsmæssigt svar fra immunsystemet til visse proteiner, der kommer ind i kroppen.

Som et resultat heraf produceres en enorm gruppe af inflammatoriske mediatorer, hvilket fører til udviklingen af ​​alle symptomer på sygdommen.

Disse er hævelse i hud og slimhinder, åndedrætsfremkaldende manifestationer, udslæt og kløe, konjunktivitis, fordøjelsesforstyrrelser, angioødem og svær anafylaktisk shock.

Som følge af alle disse ændringer ophobes mange toksiner i kroppen, og så længe de cirkulerer i blodet, vil personen blive forstyrret af forskellige symptomer på sygdommen.

Kostbehandling af allergiske sygdomme er specielt nødvendig, hvis alle symptomer på sygdommen er forbundet med et fødevarens allergen.

Eliminering af hovedstimuleringen fra fødevaren giver dig mulighed for hurtigt at klare de ændringer, der har fundet sted og forhindre deres gentagelse.

Men også korrekt udvalgt, sparsommelig mad er nødvendig for andre typer allergiske reaktioner.

Reduktion af belastningen på kroppen og fordøjelsessystemet giver dig mulighed for hurtigt at slippe af med toksiner, og derfor er arbejdet i de organer, der er involveret i intoleransreaktioner, genoprettet hurtigere.

Der er flere hovedmål for brugen af ​​terapeutisk ernæring for allergier.

Observeret i de første dage efter indtagelse af fødevareallergenet, giver dig mulighed for hurtigt at fjerne alle unødvendige stoffer fra kroppen, forbedrer virkningerne af stoffer og hjælper med at reducere symptomerne på sygdommen.

Det er nødvendigt, når nøjagtig identifikation af fødevareallergen er vanskelig.

I dette tilfælde tjener en korrekt organiseret kost som en yderligere diagnose.

Det vil sige med en kost og med indførelsen af ​​nye produkter, er det muligt at fastslå på hvilket produkt en intoleransreaktion fremkommer på baggrund af symptomer.

Det er nødvendigt for lægemidler, indånding, kontakttyper af allergier.

Introduktion til kost af bestemte fødevarer, passende drikke regime, afvisning af højt allergene fødevarer hjælper med hurtigt at håndtere manifestationer af sygdommen.

Produktgrupper

Produkter, der bidrager til den sandsynlige forekomst af en allergisk reaktion, er opdelt i tre store grupper.

Den første gruppe omfatter de produkter, hvis indtræden i kroppen ofte fører til et uspecifik immunrespons.

Den anden gruppe er produkter med et gennemsnitligt allergenisk indeks.

Og den tredje gruppe er allergivenlige produkter, der næsten aldrig forårsager intoleransreaktioner.

I de første dage med en stærkt voksende allergisk reaktion er alle meget allergifremkaldende produkter udelukket helt.

I kosten bør kun være til stede de typer af fødevarer, der ikke ligefrem øger symptomerne på sygdommen og ikke påvirker de øgede manifestationer af allergi.

Det er lettere at ordentligt organisere din mad, når nøjagtigt typen af ​​allergen er kendt. For at installere det skal du gennemgå særlige hudprøver.

På deres grundlag opnås et resultat, hvormed det vil være muligt at bestemme den specifikke type fødevareallergen eller gruppe af de mest sandsynlige.

Typer af basiske kostvaner for allergier

De vigtigste typer af kostvaner, som allergister anbefaler til deres voksne patienter, er kun to.

Dette er en ikke-specifik (hypoallergen) og eliminerende kost for allergier hos voksne.

Ikke-specifik ernæring er ordineret for at reducere den samlede belastning på kroppen og sådan ernæring anvendes til enhver form for intolerans reaktioner.

En eliminerende kost bruges, når det er kendt, at en allergi udvikler sig til mad.

Principper for overholdelse af ikke-specifik hypoallergen diæt

Hypoallergen menu er valgt for perioden for hele forværringen af ​​en allergisk reaktion, uanset hvilken type stimulus der forårsagede den næste eksacerbation.

De udvalgte opskrifter af retter med overholdelse af ikke-specifikke fødevarer skal indeholde et minimumssæt af produkter med et højt indhold af allergener.

Den gruppe af produkter med høj sandsynlighed for forekomst af fødevareallergier omfatter:

  • Fra urteprodukter - citrusfrugter, som omfatter mandariner, granatæbler, jordbær, hindbær, tomater, meloner. Andre orange og røde frugter kan også medtages i denne gruppe.
  • Honning og andre bi-produkter;
  • Æg og retter fra dem;
  • fisk;
  • svampe;
  • Kaffe, chokolade;
  • Shop saucer og krydderier.

Alle disse produkter i perioden med akut manifestation af alle symptomer på sygdommen er helt udelukket fra den daglige menu.

Læs videre: Allergier til æbler, symptomer, behandling.

Det er også nødvendigt at opgive halvfabrikata, produkter, der indeholder tilsætningsstoffer til fødevarer, konserveringsmidler og forskellige smagsstoffer.

Enkle madlavningsopskrifter med et minimumssæt af produkter skal altid være til stede på bordet.

I perioden med forværring skal du minimere forbruget af salt og dermed røget fisk, pølser, syltede produkter.

Salt forbedrer manifestationerne af allergiske reaktioner. Alkohol har samme egenskab.

Principperne i menuen.

Menuen for allergi bør laves under hensyntagen til den præferentielle brug af plantefødevarer.

Tilstrækkelig indtagelse af væske hjælper også med hurtigt at frigive fordøjelseskanalerne fra akkumulerede toksiner.

Fra væsker anbefales friskpresset juice, dogrose bouillon, selvforberedt og fortrinsvis salte stuvet frugt.

Til daglig brug skal du vælge de opskrifter, hvor der ikke bruges mange krydderier.

Sennep, peberrod, hvidløg, peber øger frigivelsen af ​​inflammatoriske mediatorer og fremkalder dermed udviklingen af ​​intoleranssymptomer.

Hypoallergen menu er normalt observeret i flere dage, så kosten begynder gradvist at udvide.

Spis ikke alle forbudte fødevarer straks, hver ny type mad introduceres gradvist, det vil reducere belastningen på fordøjelseskanalerne og hjælpe kroppen med at indstille sig til normal funktion.

Elimination type ernæring

I tilfælde af at hovedgenenet, der påvirker sygdommens udvikling, er kendt, skal du vælge en eliminerende kost. Dets overholdelse er den fuldstændige opgave af det allergifremkaldende produkt.

I eksacerbationsperioden skal ud over at fjerne en bestemt type mad udvælges alle opskrifter under hensyntagen til, at de heller ikke vil indeholde produkter af samme type som hovedallergenet.

Hvis der ses bortskaffelsestype, kan de typer fødevarer, der endda indeholder en lille del af allergenet, udelukkes fra menuen.

For eksempel, hvis du er allergisk over for æg, bør du udelukke kager, mayonnaise, soufflé.

Forbuddet mod en sådan kost gælder for de produkter, der kan med stor sandsynlighed for at forårsage allergier, såsom chokolade, fisk, citrus, honning.

Undtaget er de produkter, der øger allergifremkaldelsen af ​​alle fødevarer ved at øge permeabiliteten af ​​mavemusklerne i fordøjelseskanalerne. Disse er krydderier, stærke bouillon, salt, sukker.

Når slankekure er vigtig, gives indførelsen i kosten af ​​de fødevarer, der indeholder vegetabilske enterosorbenter, det vil sige fibre.

Dette er klid, frugt, grøntsager, fuldkorn. Du skal vælge disse opskrifter for allergier, hvor retterne er kogte i kogt, kogt eller stuvet form.

Stekt mad i perioden med akutte manifestationer af sygdommen forbruges ikke.

Bedre fordøjelse og fuldstændig nedbrydning af alle fødevareallergener sker ved hyppig fraktionering i små portioner.

Hvis elimineringsdiet er rigtigt for en syg person, så føler du sig normalt bedre, og de kliniske manifestationer af allergi aftar inden for tre til fire dage.

Streng begrænsninger anbefales at overholdes i ti til femten dage. I fremtiden skal du gradvist indføre andre fødevarer.

Streng og langsigtet begrænsning i produkter bør ikke være permanent, ellers vil det medføre forstyrrelse af fordøjelseskanalerne, og dette bidrager også til udvikling af tegn på intolerance.

Voksne med allergi kan øve faste i de første to dage med eksacerbation.

Men for ikke at forværre ens betingelse om principperne om afvisning af mad, er det nødvendigt at konsultere din læge.

I begyndelsen af ​​en exit fra en eliminerende kost er det nødvendigt at holde fødevaredagen.

Det skriver information om det nye produkt og kroppens reaktion på det hver dag.

At holde sådan en dagbog, selv i en måned, vil give dig mulighed for at forstå, hvilken slags mad reaktionen af ​​dens intolerance opstår.

Anbefalet Allergi Opskrifter

Antag ikke, at når en person er på en kost, vil han blive tvunget til at spise dårligt.

Korrekt fordeling af menuen for ugen og valg af opskrifter hjælper med at gøre kosten varieret.

Måltider på mandag:

  • Morgenmad kan bestå af havregryn på vandet, du kan krydre det med frugt og et stykke smør. Fra drikkevarer vælges sort eller grøn te.
  • Til frokost koges grøntsagssuppe, kogt svinekød, oksekød, magert fisk. Anbefalet kissel fra grønne æbler.
  • Middag - risgrød og dampkotelet. Du kan kefir, æble.

Måltider på tirsdag:

  • Sandwich af brød, ost og usaltet smør. Vask en morgenmad med naturlig yoghurt, te.
  • Suppe på vegetabilsk eller svag kød bouillon med tilsætning af korn, nudler. Kogt rødt kød, salte, selvkogte compote. Men husk at allergier til kød i dag ikke er ualmindelige.
  • Mos kartofler, fedtfattig kød goulash. Til dessert - banan, pære, æble.

Måltider på onsdag:

  • Salat af friskkål, agurk med olivenolie. Brød og smør, te eller compote.
  • Suppe med kødboller, kogte kartofler. Fra drikkevarer - te, compote.
  • Pasta med smør, kikskager, te.

Catering torsdag:

  • Frugtsalat fra æble, banan, pære, krydret med naturlig yoghurt. Frisk juice.
  • Dumplings af kirsebær, kartofler, dampkoteletter, gelé.
  • Boghvede grød, sandwich, te, kefir, men husk at nogle mennesker ikke ofte, men der er stadig en allergi mod boghvede.

Fredag ​​måltider:

  • Slag ost gryde eller bare cottage cheese med creme fraiche. Grøn eller sort te, kiks, kiks.
  • Mælke suppe, kartoffelkoteletter. Kissel, komposit.
  • Braised kål, te.

Lørdag måltider:

  • Morgenmad - hirse eller havregryn, sandwich med fedtfattigt kogt kød.
  • Til frokost, kogt fisk, fedtfattig grøntsagssuppe, salat af friske grøntsager. Fra drikkevarer - gelé, juice, compote.
  • Risgrød med kogte kødboller, ostegryde med ost.

Søndagsmåltider:

  • Hercules grød, kefir eller yoghurt.
  • Kraftfuldt bøf dumplings, kål og gulerod salat, grønne.
  • Til middag, pasta gryderet, tørret brød, te.

Udover de vigtigste måltider kan du lave snacks. På dette tidspunkt anbefales at spise frugt, rå grøntsager, mejeriprodukter, krakkere med gelé eller frugtkompot.

Kosten til allergi hos voksne er blevet brugt med succes i flere årtier.

Overholdelse af korrekt ernæring fra de første dage af sygdomsforværring vil medvirke til at reducere sværhedsgraden af ​​alle symptomer og reducere risikoen for mulige komplikationer.

Effektiviteten af ​​en allergivenlig kost er forbedret, hvis det primære allergene produkt er nøjagtigt etableret.