Hvad er årsagen til fødevareallergier og hvordan man behandler det

Indsendt den: 02 Feb 2017

Fødevareallergi er en tilstand, hvor nogle fødevarer forårsager et utilstrækkeligt immunrespons, et ekstremt almindeligt fænomen. Ca. 5% af den voksne befolkning lider 8% af børnene i verden af ​​sygdommen - og disse tal vokser konstant.

Årsagen er, at immunsystemet fejlagtigt genkender nogle af proteinerne i fødevaren som skadelige og udløser en række beskyttelsesforanstaltninger, herunder frigivelse af et kemisk stof som histamin, hvilket forårsager betændelse.

På trods af det faktum, at fødevareprodukter kan fremkaldes af enhver form for mad, er de ofte skyldige dem, der vil blive diskuteret nedenfor.

Symptomer på fødevareallergier

Hos mennesker, der er udsat for denne sygdom, kan udsættelse for selv en meget lille mængde fødevarer forårsage en allergisk reaktion. Symptomer opstår fra et par minutter til et par timer, blandt dem:

• hævelse af tungen, læberne eller ansigtet;
• åndenød;
• lavt blodtryk
• opkastning;
• diarré;
• nældefeber;
• kløende udslæt.

I mere alvorlige tilfælde, muligvis akut allergisk hudsygdom, der kan være dødelig - anafylaksi.

Mange mennesker intoleranser ofte forveksles med allergier. Men fødeintolerancen er ikke forbundet med immunsystemet, det vil sige, det er ikke livstruende.

Sande madallergi kan opdeles i to hovedtyper: med IgE-antistoffer og med ikke-IgE-antistoffer. Antistoffer er en type blodprotein, der anvendes af immunsystemet til at genkende og bekæmpe infektion.

Fødevareallergier med IgE-antistoffer frigives af immunsystemet, det manifesterer sig hurtigt og har udtalt tegn. En allergisk reaktion med ikke-IgE antistoffer er normalt forsinket og forekommer 4 til 28 timer efter et måltid.

Her er de otte mest almindelige allergifremkaldende fødevarer.

De mest allergifremkaldende produkter

1. Kødmælk

Kødmælkallergi er mest almindelig hos spædbørn og småbørn, især op til 6 måneder, når de har en stærk reaktion på mælkeprotein. Det påvirker 2-3% af spædbørn og småbørn.

Dog vokser omkring 90% af børnene, og i en alder af 3 drikker de mælk uden alvorlige konsekvenser, hvilket er meget mindre almindeligt hos voksne.

Børn og voksne med en IgE-allergi har som regel en allergisk reaktion 5-30 minutter efter at have drukket kumelk. De kan opleve hævelse, udslæt, urticaria, opkastning og i sjældne tilfælde anafylaksi.

Ikke-IgE-allergier påvirker sædvanligvis tarmene, og symptomerne er opkastning, forstoppelse eller diarré samt inflammation i tarmvæggen.

Denne type allergi er undertiden ret vanskelig at diagnosticere, fordi dens symptomer ofte ligner intolerance, og en blodprøve afslører det ikke.

Den eneste behandling for mælkallergi er at nægte brugen og produkterne der indeholder mælke ingredienser:

Sygeplejersker med allergi skal også fjerne mælk og mejeriprodukter fra deres kostvaner. Med hensyn til udskiftning af mejeriprodukter med alternativer, bør du konsultere en læge.

2. Æg

Ægallergi er den næststørste fødevareallergi hos børn. Men 68% af børnene slippe af med det ved en alder af 16 år.

Symptomer på en ægallergi:

• mavesmerter
• urticaria eller udslæt;
• respiratoriske problemer;
• anafylaksi (ekstremt sjælden).

Nogle gange er en person allergisk kun for æggehvider eller kun æggeblommer. Men stadig er reaktionen på æggehvide mere almindelig.

Behandling i dette tilfælde består også i at undgå anvendelse af æg. I nogle tilfælde bruger børn med ægallergi smertefrit cookies og kager lavet af dem. Konsekvenserne af forbruget af disse produkter kan imidlertid være meget farlige.

3. Skovnødder

Ofte er der en fødevareallergi for hasselnødder og frø, såsom:

• brasilianødder
• mandler;
• cashewnødder;
• pistacienødder;
• pinjekerner;
• valnødder.

Selvom du er allergisk overfor kun en eller to typer nødder, bør du ikke bruge alle andre typer nødder, da risikoen for at udvikle en akut sygdom øges kraftigt. Det anbefales at undgå fødevarer fremstillet af nødder, såsom jordnøddesmør.

Allergier til nødder forbliver som regel for livet. Sygdommen er meget farlig, og tegner sig for omkring 50% af dødsfald i forbindelse med anafylaksi.

Derfor rådes folk med nødmolekyler altid til at bære en sprøjte med dem - en redningsenhed, der gør det muligt for allergier at injicere adrenalin (et naturligt hormon) under en akut allergisk reaktion og redde deres liv.

4. Jordnødder

Jordnød Allergi - Jordnødder kan føre til alvorlige og potentielt dødelige allergiske reaktioner. Sygdommen rammer omkring 4-8% af børnene og 1-2% af voksne. Men da de bliver ældre, bliver 15-20% af børnene slippe af med det. De mest udsatte er personer, der tidligere har haft dette problem i familien.

Jordnødallergi diagnosticeres ved at analysere patientens medicinske historie, hudprøver og blodprøver. I øjeblikket er den eneste effektive behandlingsmetode en fuldstændig afvisning af jordnødder og jordnødderholdige produkter.

5. hvede

Tegn på hvedeallergi omfatter urticaria, opkastning, udslæt, hævelse og i alvorlige tilfælde anafylaksi. Det er ofte forvekslet med cøliaki - følsomhed overfor gluten på grund af symptomernes lighed.

Celiac sygdom er forårsaget af et unormalt immunrespons til et bestemt protein, gluten, som er indeholdt i hvede og ikke er livstruende. Folk med denne sygdom bør undgå hvede og andre korn, der indeholder dette protein.

Sand hvedeallergi forårsager et immunrespons til en af ​​de hundredvis af proteiner, der findes i den. Denne reaktion kan være meget farlig, og nogle gange endog dødelig.

Sygdommen diagnosticeres ofte efter at have analyseret en hudtest. Den eneste behandling er at stoppe med at bruge hvede og dets produkter, herunder kosmetik. Børn slipper ofte af sygdommen efter at have nået skolealderen.

6. Skaldyr

En allergi mod fisk og skaldyr er forårsaget af, at kroppen er angrebet af proteiner fra krebsdyr og en familie af fisk kendt som bløddyr:

Det mest almindelige årsagsmiddel for sygdommen er tropomyosinprotein. Andre proteiner kan spille en rolle i indledningen af ​​et immunrespons.

Symptomerne på skaldyrallergi ligner normalt andre typer fødevareallergier med IgE. Imidlertid kan nogle gange en sand sygdom være vanskelig at skelne fra en negativ reaktion på forurenende stoffer fra skaldyr, såsom bakterier, vira eller parasitter. Deres symptomer ligner opkastning, diarré, mavesmerter.

Hvis du er allergisk over for skaldyr, bør du fjerne alle deres typer fra din kost. Det er vigtigt at huske på, at selv par i deres forberedelse (for eksempel madlavning) kan føre til en allergisk reaktion.

7. Soja

Soja allergier påvirker omkring 0,4% af børnene. Det er mest almindeligt hos spædbørn og børn under tre år. Det fremkaldes af proteinet indeholdt i sojabønner eller sojaprodukter: sojamelk, sojasovs. Da soja findes i mange fødevarer, er det meget vigtigt at læse etiketter, når de køber dem.

Symptomer på sygdommen kan variere fra kløe, prikker i munden, en løbende næse til udslæt, astma eller åndedrætsbesvær. I sjældne tilfælde fører sojalergi til anafylaksi. Men omkring 70% af børnene slippe af med det med alderen.

Et lille antal børn, der er allergiske overfor komælk, er også allergiske over for soja. Den eneste kur mod sojabønneallergi er at stoppe med at bruge det.

8. Fisk

Allergi til fisk (en eller flere af dens arter) forekommer hos ca. 2% af den voksne befolkning.

Det kan føre til en alvorlig og endog dødelig allergisk reaktion. De vigtigste symptomer er opkastning og diarré, og i sjældne tilfælde anafylaksi. Det er vigtigt for sådanne allergikere at altid have en pen til rådighed. Nogle gange er denne type allergi forvirret på grund af lighed mellem symptomer med reaktionen på forurenende stoffer i fisk (bakterier, vira, toksiner).

Anden mad

Alle disse 8 typer af fødevareallergier beskrevet ovenfor er de mest almindelige. Mindre almindelige fødevareallergier kan forårsage forskellige symptomer, lige fra mild kløe af læber og mund til livstruende anafylaksi.

Fødevareallergener kan være:

• hørfrø og sesamfrø;
• ferskner og bananer;
• avocado, kiwi og passionfrugt;
• selleri;
• hvidløg;
• sennepsfrø;
• anis;
• kamille.

Hvordan man identificerer fødevareallergier

Det er undertiden svært at skelne mellem fødevareallergier og fødeintolerancer. Det er meget vigtigt at konsultere en læge rettidigt, hvem vil ordinere en diagnose for dig. Følgende metoder anvendes:

• Dietary review. Detaljeret analyse af fødevarer fra din kost, tidspunktet for symptomernes begyndelse, deres varighed osv.
• Hudprøver. En lille mængde madsprøjte med små nåle er indsat i huden, og dens reaktion styres.
• Blodprøver. I nogle tilfælde testes blodet og niveauet af IgE-antistoffer.

Lægen vil give dig de relevante anbefalinger, om nødvendigt henvise dig til en ernæringsekspert.

Produkter der forårsager allergi hos voksne: en liste og beskrivelse

I øjeblikket er allergier en ret almindelig sygdom. En reaktion sker for alt: støv, animalsk uld, pollen, mad. Hver fjerde voksen på planeten lider af dette problem.

Fødevareallergi er hovedsagelig manifesteret siden barndommen. Derfor, for at nå den modne alder, ved en person, hvilken slags mad der indeholder et allergen. Men ofte er der tilfælde, hvor sygdommen pludselig manifesterer sig i en voksen.

Fødevarer, vi spiser, indeholder fremmede proteiner til vores krop. Og hvis immunsystemet fejler, kan kroppen ikke isolere de nødvendige enzymer til at fordøje disse proteiner. Forskere er fuldstændig ukendte for alle de processer, der forekommer inde i kroppen, hvilket udløser reaktionen på allergenet. For at påbegynde behandling af en allergi er det påkrævet for en begyndelse at bestemme dets symptomer, nemlig:

1. Hævelse af huden, manifestation af urticaria, alvorlig kløe.
2. Diarré, mavesmerter, kvalme, opkastning.
3. Løbende næse, åndenød, nysen.
4. Konjunktivitis, hævelse af slimhinderne i øjnene.
5. Tab af koordination, svimmelhed.

Ifølge størrelsen af ​​faren for at forårsage en allergisk reaktion blev produkterne opdelt i tre kategorier. Yderligere mere om dem.

Højrisikoprodukter

Mælk og mejeriprodukter

Det må forstås, at laktoseintolerans og allergi over for mælk er forskellige ting. Gej mælk har et højere niveau af allergifremkaldende, i modsætning til kødmælk. For at undgå allergi over for mælk er det nødvendigt at holde op med at forbruge ikke kun det, men også alle andre produkter, hvori den er indeholdt.

Fjern fra din kost bliver nødt til: ost i forskellige typer, cottage cheese produkter, smør. Forbud i ernæring slutter ikke der, man skal opgive brugen af ​​selv de produkter, hvis mælkeindhold er ubetydeligt. For at forårsage en allergisk reaktion er det jo ikke noget, hvor mange allergener der er i mad. Det anbefales ikke at spise: konfekture, pasta, melprodukter.

Folk, der kæmper med sygdomme i mave og tarme, anbefales ikke at bruge fuldmælk. Årsagen til dette er manglen på enzymer, der behandler lactose. I dette tilfælde vil fermenterede mejeriprodukter være nyttige. Tilføj til menuen anbefales:

• Fugle, fisk fedtfattige sorter.
• Vegetabilsk olie.
• Svinekød og lamkød.
• Produkter fra brød, som en del der ikke er mælk.

korn

Kornprodukter indeholder gluten. Folk, der ikke tolererer dette sporstof, kan ikke spises: Korn, ris, byg, hvede, rug. Samt brød, pasta, boller, brød. I kosten kan nævnes:

• Kødprodukter.
• Bælgfrugter.
• Grøntsager og frugter.
• De første retter.
• Boghvede.
• Æg og mælk.

Fisk og skaldyr

Allergier til fisk kan endda forårsage anafylaktisk shock. Fjern fra menuen kræver alle slags skaldyr, samt hav og flodfisk. Det er kendt, at fisk og skaldyr indeholder en stor mængde jod, for at opretholde sit niveau i kroppen er det nødvendigt at spise anden mad, som den er inkluderet i.

Hvis du tilføjer æg til kylling bouillon eller kombinerer med fjerkrækød, forårsager det en stærk allergisk reaktion. Det er ægprotein, der er et allergen. Stop med at spise vil have: mayonnaise, brød, forskellige saucer, pasta og smørprodukter. Uden frygt kan du medtage i din kost:

• Quail egg.
• Mejeriprodukter.
• Fiskefattige sorter.
• Kødprodukter.
• En fugl
• Grøntsager frugter.
• Forskellige kornarter.

Andre produkter

Her er nogle mere meget allergifremkaldende produkter:

• Grøntsager: tomater, ægplanter, bulgarsk peber, selleri, gulerødder.
• Frugter: appelsiner, citroner, mandariner, persimmon, melon.
• Jordbær.
• Svampe.
• Med.
• Nødder: mandler, jordnødder, cashewnødder, hasselnødder, valnødder.
• Kaffe, chokolade, kakao.
• Hvidløg.

Mellemfarlige produkter

1. Oksekød, kalvekød og kyllingekød. Proteinet indeholdt i kød ændrer sin struktur under varmebehandling, derfor absorberes den godt i maven. I tilfælde af stegning af kød i store mængder olie sker det ikke.
2. Blackberries Lingonberries, Tranebær og Blåbær. Farvepigmenter i disse bær kan forårsage allergiske reaktioner hos voksne og hos børn. Men i form af compote eller syltetøj er de ikke farlige.
3. Bøffer, kartofler, rober og bælgfrugter. Disse fødevarer har tendens til at forårsage flatulens, så det anbefales at være forsigtig, når de spiser dem.

Lavfareprodukter

1. Korn, svinekød og fårekød.
2. Alle slags kål, agurker og courgetter.
3. Fermenterede mejeriprodukter.
4. Søde kirsebær og currant lys sorter.
5. Pærer og æbler af hvide sorter.

Disse produkter kun i sjældne tilfælde forårsager allergier, derfor anses for at være praktisk sikre. Når du køber mad i butikker, skal du altid være opmærksom på sammensætningen af ​​produktet. Måske er der forskellige kemiske tilsætningsstoffer, pesticider eller farvestoffer.

Allergi Behandling og forebyggelse

For at undgå allergiske reaktioner på fødevarer, skal du følge en bestemt kost. Så snart en person beslutter, hvad der forårsager allergi i ham, udelukker han først det fra sin daglige menu.

Derudover er det nødvendigt at sikre, at fødevarer, som forbruges eller købes i butikken, ikke indeholder et allergen. Der er mennesker med så alvorlige allergier, at de skal bære specielle armbånd. I tilfælde af indtagelse, selv en lille del af det element, der forårsager en allergisk reaktion, kan patienten straks kalde en ambulance. Hvis allergier ikke forårsager anafylaktiske reaktioner, er det let at fjerne symptomerne med medicin.

Mulige årsager til fødevareallergier

Ernæring og dårlige vaner

Fra den forventede mor er ernæring og livsstil afhængig af om barnet vil lide af allergi. Og det er også meget vigtigt at fodre barnet i de første måneder af livet.

arvelighed

Da allergiårsagen er skjult i humane immunitetsforstyrrelser, kan en svag evne til at producere de nødvendige immunoglobuliner arves.

fordøjelse

Når ufordøjet mad forbliver i kroppen, absorberes deres elementer gennem tarmvægge og behandles af immunsystemet. Fra dette perekislozhenie organisme, som fremkalder overfølsomhed. Svær fordøjelse bidrager til:

• Dårlig tygge mad. Enzymer i spyt, der allerede i den indledende fase hjælper fordøjelsen af ​​mad. Jo mere det knuses, og jo længere det vil bruge tid i munden, desto mere korrekt vil kroppen vælge den ønskede mavesaft til fordøjelsen.
• Dårlig fordøjelige fødevarer. I denne henseende anbefales det at spise oftere, men i små mængder.
• Sygdomme, der fører til en krænkelse af produktionen af ​​mavesaft. Disse omfatter akutte og kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren og bugspytkirtlen.

Liste over produkter, der forårsager allergi

Plante- og dyremad indeholder en betydelig mængde proteiner, der er fremmede for menneskekroppen. Mange mennesker med allergi, fra barndommen ved, hvilke fødevarer de ikke bør spise, og nogle er ikke klar over, hvad der præcist varer skjuler deres allergen.

Allergier kan være på nogen form for produkter, og nogle af dem bør behandles med særlig opmærksomhed.

Allergi produkter

Du kan ikke bruge de produkter, der indeholder en meget lille mængde mælk, fordi ved forekomst af en allergisk reaktion er det kun forekomsten af ​​et allergen tilstrækkeligt, og det er ligegyldigt hvor meget. Disse produkter omfatter pasta, kager og tærter, slik, brød og wienerbrød. Bemærk, at oksekød (og endnu mere kalvekød) har i sammensætningen egenskaber svarende til mælk, så det må også opgives.

Kosten i dette tilfælde kan omfatte:

• svinekød og lam;
• fedtfattig kogt fisk;
• en fugl;
• kun olier, solsikke eller majs;
• bageriprodukter, der blev bagt uden brug af mælk og dets derivater
• bønner og korn.

korn

Hvede, havre, rug, majs, ris, byg er alle produkter, der forårsager allergier hos dem, der lider af kornintolerance. Det er umuligt hverken brød eller makaroni, heller ikke bagværk eller pandekager. Men du kan:

boghvede;
kød;
ærter, bønner og sojabønner;
æg;
mælk;
grøntsager og frugter;
supper.

Frugtallergi opstår oftest, når man spiser æbler og pærer, stenfrugter (kirsebær, abrikoser, ferskner osv.). Allergenter er også ofte valnødder, jordnødder, mandler.

Fra grøntsager skiller tomater, selleri og persille ud. Heldigvis kan allergener fra frugt og grøntsager ødelægges ved varmebehandling.

Der skal undgås brød, saucer og majones, pasta og bagning. Uden risiko for allergi kan anvendes:

bageriprodukter, til fremstilling der ikke blev anvendt æg;
mælk;
fedtfattig fisk;
svinekød, oksekød og fjerkræ;
korn;
frugt og grøntsager.

Allergi til fisk indebærer også intolerance for alle fisk og skaldyr. Det er nødvendigt at forlade hummer, østers, krabber osv.

Skaldyr er den vigtigste kilde til jod, derfor afviser dem, er det nødvendigt at fylde det på bekostning af andre kilder.

Sådan beregnes allergenet

Nogle gange sker det, at øjnene og huden kløe, og fra hvad det sker - det er ret svært at forstå med det samme. Ikke desto mindre bør man ikke ignorere sådanne manifestationer, fordi der er en langt mere acceptabel vej ud af denne ubehagelige situation. Det består i udvælgelsen af ​​en kost, der udelukker produkter med øget allergenicitet.

Listen over sådanne produkter er ret lang: nødder, fisk, citrusfrugter, husdyr og vilde fjerkrækød, kaffe, chokolade, krydderier og krydderier, røget kød, mayonnaise og sennep, æbler, eddike, radise, peberrod, aubergine, tomater, æg, svampe, mælk og mejeriprodukter, meloner, jordbær, ananas, muffins, honning.

Du kan spise oksekød, korn og grøntsagssupper, kartofler, grøntsager og smør, ris, hercules, yoghurt, kefir, yoghurt, hytteost, agurker, friskgrønt, bagt æbler, æble, blomme eller vinrankompot, brød, brød, sukker.

Allergi symptomer

Symptomer på fødevareallergier er forskellige:
fordøjelsesbesvær - mavesmerter, diarré og opkastning;
respiratoriske bronchospasmer, rhinitis, conjunctivitis;
hud - hævelse, kløe, urticaria.

Hvilke fødevarer giver allergi

Hvis spiserøret er berørt, kan du observere dysfagi og brystsmerter ved indtagelse. Mavesmerter er bemærket i nederlag i mave-tarmkanalen. Hvis leveren er beskadiget, ses dens stigning, såvel som gulsot og ændringer i biokemiske parametre.

Symptomer opstår både umiddelbart efter kontakt med allergenet og med forsinkelse.

Diagnosen kan laves på baggrund af en klar forbindelse med en bestemt faktor i en række tilfælde, hvilket gør det muligt at mistanke om, at sygdommens art er allergisk. Dette kan være medicin eller spise, såsom jordbær, appelsiner, skaldyr osv. Man bør nøje overvåge, hvad der er inkluderet i kosten.

Behandling af sygdommen

Behandling består primært i at eliminere allergenet og ordinere en passende kost.

Desensibiliseringsbehandling er på vej. I svære tilfælde, der ikke kan anvendes til konventionel terapi, kan medicin ordineres.

Hvorfor vises fødevareallergier?

Hvad er det?

Fødevareform er en af ​​de typer af fødevareintolerans.

Det udvikler sig som følge af immunsystemets mekanismer, der stadig ikke er fuldt ud undersøgt, hvilket bidrager til den diskutable karakter af udvikling og udvikling af allergier.

Sygdommen forårsager så alvorlige kropsforhold som:

• anafylaktisk shock;
• bronchial astma
• vaskulitis.

På grund af fødevareformen kan udvikle sig:

1. kroniske former for ENT organer;
2. gastrointestinale og andre vigtige kropssystemer.

Udviklingsmekanisme

Denne sygdom kan opdeles i flere arter, som hver især har sin egen udviklingsmekanisme.

Nuværende formular

Det er immunsystemets reaktion på indtagelse af et allergenstof.

Ethvert produkt ukendt for mennesker kan bestemmes af immunitet som et farligt fremmedlegeme, hvis det kommer ind i kroppen og absorberes yderligere i blodet.

Hvis en person har en arvelig disposition eller i fænotypen (som følge af kroppens egenskaber) er der øget følsomhed over for et bestemt stof, vil specifikke stoffer immunoglobuliner blive produceret i kroppen.

Denne type er ret almindelig og tegner sig for næsten halvdelen af ​​alle kliniske tilfælde.

Pseudoforms

Næsten 50% af befolkningen anser sig for at være syge, fordi de ikke kan spise visse fødevarer.

Manifestationer af allergiske reaktioner er en intolerance over for visse fødevarer.

I dette tilfælde manifesteres placebo-effekten, det vil sige, at personen betragter et allergen, der ikke er en.

Der er et rent psykologisk problem.

krydse

En person udvikler en reaktion på et produkt, hvilket medfører følsomhed overfor andre fødevarer.

Hvad forårsager en reaktion?

Den eksterne reaktion varieres.

På grund af indtagelse af et allergenprodukt kan følgende forekomme:

• mavesmerter
• opkastning;
• kløe, udslæt på huden;
• hævelse mv

De vigtigste faktorer er:

• arvelighed;
• indtagelse af antistoffer i ammingsperioden eller lige før fødslen;
• kortvarig brug af modermælk
• Utilstrækkelig funktion af mave-tarmslimhinden (og øger derfor permeabiliteten af ​​slimhindeceller, og allergenet trænger mere blod ind i blodet);
• fejlagtig fodring af moderen under svangerskabet

Det sker, at reaktionen ikke er forårsaget af et fødevareprodukt, men ved en slags additiv, for eksempel et farvestof eller konserveringsmiddel.

Mange mennesker er ikke udsat for fødevaretypen, men til en anden type.

Men denne form for allergisk reaktion kan også forårsage en krydsreaktion.

Som et resultat opstår der en reaktion, herunder på fødevareproduktet.

Hvorfor vises reaktionen slet ikke?

Fødevareform - i høj grad på grund af arvelige genetiske årsager.

Hvis forældrene var allergiske, er det meget sandsynligt, at barnet vil få problemer før eller senere.

En udsættelse for forekomsten af ​​en reaktion fremkommer i det første år af et barns liv.

Men selv om der ikke var nogen problemer i det første år af livet, kan de "komme ud" selv i voksenalderen.

Meget afhænger også af moderen og hendes ernæring under graviditet og amning.

Symptomer på manifestation

Næsten altid vises fødevaretype umiddelbart efter at produktet er kommet ind i kroppen.

Udviklingsmekanismen skyldes absorptionen af ​​allergenet i blodbanen.

Afhængigt af typen af ​​allergen og intensiteten af ​​den individuelle reaktion af organismen kan følgende dannes:

• enten lokal (lokal) reaktion;
• eller generelt, på niveauet af hele organismen (langt fra stedet for allergenindtrængning i organismen).

Et kompleks af antigener og antistoffer kombinerer og beskadiger mast-basofilceller.

Som et resultat frigives histamin aktivt, forstyrrer cellernes struktur, såvel som beskadiger neuronernes axoner.

Som et resultat kan fødeformen tydeligst manifesteres af mave-tarmkanalen, åndedrætssystemet eller huden.

Kan manifestere sig på denne måde:

• kløe i munden, larynx;
• larynx ødem
• fløjte, når du trækker vejret (på grund af indsnævring af bronkiernes lumen og alveoliens ødem)
• hoste;
• diarré, opkastning.

Gastrointestinal form er mere almindelig hos børn, men voksne er ikke forsikret imod det.

Foto: Hævelse af mundslimhinden

Fødevaretype forårsager blodgennemstrømning med aktive stoffer. Dette følges af:

• nældefeber;
• forårsage larynx ødem
• et astmaanfald
• et kraftigt fald i blodtrykket (hypotension).

Disse forhold er meget alvorlige.

De hyppigste reaktioner er ændringer i huden. Det kan være:

• simpelt udslæt;
• nældefeber;
• atopisk dermatitis;
• og endda eksem.

Fordøjelseskanalen reagerer stærkt på allergener:

• maven begynder at gøre ondt
• kolik mærkes;
• personen er generet af opkastning og diarré.

Åndedrætssystemet reagerer:

1. løbende næse
2. kløende næse
3. I ekstreme tilfælde er det muligt angioødem, udviklingen af ​​astma.

Hvis kroppens sensibilisering er for høj, kan en nødsituation udvikle sig - anafylaktisk shock.

Video: Hvad du kan spise og hvad ikke

Produkter der forårsager allergi hos voksne

Fødevareprodukter efter deres udviklingsfare kan opdeles i tre grupper:

Høj grad af fare:

1. mælk;
2. fiskeprodukter;
3. kyllingæg;
4. citrusfrugter;
5. honning;
6. svampe;
7. kyllingekød;
8. frugter og bær er røde;
9. kaffe;
10. krydret krydderier
11. hvede.

Mellemhøjhed:

1. majs;
2. abrikos;
3. fersken;
4. svin, kanin, kalkunkød;
5. ris;
6. kartofler.

Lav grad af fare:

95% af befolkningen, der lider af allergier, er de farligste følgende fødevarer:

Reaktionen kan også være forårsaget af sådanne produkter, som ikke er allergener selv, men de indeholder visse stoffer, der fremkalder et immunrespons.

For eksempel i røget pølse er histamin allerede i begyndelsen til stede, hvilket forårsager kløe.

Også anses for at være farlig er blå ost og andre røget produkter.

Alkoholholdige drikkevarer kan forbedre reaktionen.

Men oftere gør de bare patientens tilstand meget sværere.

Fartøjer, når alkohol er udvidet, stiger blodtrykket.

Som følge heraf spredes stofgenergen med blodgennemstrømningen gennem blodbanen til alle organer og systemer.

Godt tolererede produkter

Allergier kan være på et hvilket som helst produkt. Det afhænger af kroppens egenskaber.

Der er de farligste produkter, og der er dem der kan bruges i mad uden nogen særlig bekymring.

Kan spises i små mængder:

• husdyrkød;
• fedtfattige sorter af fisk.

For at kroppen skal have nok calcium, skal du spise:

1. lyse grøntsager og frugter;
2. bønner;
3. vegetabilsk olie.

Produkter, der ikke forårsager sensibilisering:

• zucchini;
• lyse æbler;
• banan;
• solbær;
• salat;
• kødkød;
• hestekød

Anbefalet kost

Lægen skal etablere en diæt under hensyntagen til kroppens egenskaber og sygdommens forløb.

Der er generelle anbefalinger til alle:

1. ikke at spise mad med højt allergent potentiale
2. meget omhyggeligt introducere nye fødevarer i kosten
3. Prøv ikke at spise mad med konserveringsmidler, stabilisatorer, farvestoffer;
4. Forbered kun mad med høj kvalitet og friske produkter.

Hvis du har fødevareallergi hos voksne, skal de følge en diæt i mere end to uger.

Det er nødvendigt at helt fjerne allergivenlige fødevarer fra din kost.

Du kan spise fødevarer, der har et lavt kalorieindhold:

• magert kød og fisk;
• fermenterede mejeriprodukter
• lyse grøntsager;
• frugterne er grønne og gule (rødt pigment forårsager ofte en reaktion).

Korrekt sammensat menu og udelukkelse fra kosten af ​​produkter, der forårsager en reaktion, er hovedbetingelsen.

Kost skal udvikle en læge.

Det er nødvendigt, at under overholdelse af kosten i kroppen fik nok af de nødvendige stoffer:

Hvad er symptomerne på blom allergi hos børn? Svaret er her.

diagnostik

For at diagnosticere sygdommens tilstedeværelse er det nødvendigt at gennemføre laboratorieundersøgelser.

Denne test og hudtest.

Hvis sagen er ret kompliceret, ordinerer lægen en IgE-radioallergisk test.

Det bestemmer hvor meget blod der er antistoffer mod et bestemt allergen.

Patienten holder også en fødevare dagbog i flere dage.

I den skriver han ned, hvad han spiser, samt hvilke reaktioner et bestemt produkt forårsager.

En af metoderne til diagnosticering af fødevareallergi er en eliminerende kost.

Det er, at allergenet er udelukket fra den menneskelige kost i en uge.

Patienten er faktisk placeret i en "steril" tilstand fri for det mistænkte allergen.

Behandlingsmetoder

Lægen overvåger symptomerne, sværhedsgraden af ​​deres manifestationer.

Derefter bestemmes det med den behandlingsmetode, der passer til patienten.

Behandlingen bør generelt være omfattende, for ikke blot at lindre symptomerne, men også for at forhindre tilbagefald.

Fødevareallergi behandling har en grundlæggende regel. Dette er overholdelse af ordentlig kost.

Hvis sygdommen er blevet akut, er patienten ordineret førstegenerations antihistaminer, for eksempel suprastin.

Med mild sværhedsgrad ordinerer lægerne normalt en ny generation af piller. For eksempel Kestin, loratidin.

Meget ofte er behandlingen kun for at sikre, at allergenet er udelukket fra kosten.

Den nyeste behandlingsmetode er allergen-specifik immunterapi.

Hun er kun udpeget, når fødevareproduktet, der forårsager allergiske reaktioner, er nødvendigt for et normalt liv.

Hvornår skal man gå til lægen?

Kan manifestere sig i forskellige grader af sværhedsgrad:

Allerede en moderat strømningstrin kræver nogle gange, at patienten skal være under konstant lægeovervågning.

Men i tilfælde af en alvorlig sygdom er det nødvendigt at straks søge hjælp fra en specialist.

Umiddelbart søge lægehjælp bør være, hvis der er et kompleks med 1-3 symptomer:

• hævelse af tungen, strubehovedet, slimhinderne;
• tung vejrtrækning
• sløret syn
• generel ulempe
• lavt blodtryk
• anafylaktisk shock.

Hvad kan være allergisk over for en måned gammel baby? Læs videre.

Hvorfor blev barnet allergisk over for eared nanny powder? Detaljer her.

forebyggelse

Forebyggelse gør det muligt for en person at undgå sygdommen:

• primær forebyggelse bør udføres selv under graviditet og amning
• det er også nødvendigt at fodre barnet med modermælk i mindst seks måneder;
• brug ikke medicin uden recept
• bør følge en hypoallergen diæt.

Der er tre aspekter af forebyggelse:

1. primær - forhindrer kroppens sensibilisering
2. sekundær - forhindrer udviklingen af ​​alvorlige former for sygdommen;
3. tertiær - lægemiddelbehandling.

De vigtigste metoder til forebyggelse:

1. fuldtidsrådgivning med en allergiker;
2. holde en mad dagbog;
3. hypoallergen diæt
4. udelukkelse fra kost af bær, frugter i blomstringsperioden og høj luftfugtighed;
5. forbrug af produkter uden tilsætningsstoffer og andre syntetiske stoffer
6. holde fast i en fuld kost. En tilstrækkelig mængde calcium, zink og vitaminer bør indtages.

For at forhindre problemer med mave-tarmkanalen bør elimineres.

For ikke at provokere udviklingen af ​​sensibilisering er det nødvendigt at minimere brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer.

Du kan ikke ryge, du skal undgå stress så meget som muligt.

Allergi Produkter

De fleste allergikere ved de første manifestationer af allergi begynder at tage piller. Og få mennesker ved, at visse fødevarer hjælper med at stoppe sygdommens symptomer. En hypoallergen diæt betragtes som et godt terapeutisk og profylaktisk middel. Korrekt ernæring vil styrke immunforsvaret, forhindre risikoen for allergiske reaktioner.

Anti-allergi produkter med antihistamin effekt

En antihistamin er det første middel, som en patient tager, når de første symptomer på en allergi opstår. Men vi bør ikke glemme, at langsigtet medicin er dårlig for leveren plus forårsager bivirkninger. Især fremkalder antihistamin II generation patologier i det kardiovaskulære system. Derfor er det bedre at bruge naturlige metoder til behandling af overfølsomhed, og en særlig diæt vil hjælpe. Undertrykke tegn på en allergisk reaktion vil hjælpe produkter, der ikke forårsager allergier:

1. Broccoli. Kål eliminerer tegn på allergi på grund af C-vitamin, som er indeholdt i sammensætningen i store mængder. Broccoli fortynder også blodet og renser kroppen af ​​toksiner. Daglig dosis - 80 mg dagligt. Blomkål og kål har lignende egenskaber. Allergi med broccoli forekommer oftere hos børn i den første fodringsperiode.
2. Gurkemeje. Dette krydderi er kun et lagerhus af næringsstoffer. Opskriften "gylden mælk" er meget populær. Spice lindrer allergisk reaktion på grund af antioxidant curcumin. Har også antiinflammatorisk effekt. Gurkemeje, som medicin, er taget i en spiseskefuld dagligt.
3. Oliefisk. På grund af den store mængde omega-3 fedtsyrer reducerer denne produkt betændelse og beskytter kroppens celler. Derudover styrker laks, makrel og sardin hjertemusklen og forbedrer hukommelsen.
4. Nælder. Planten indeholder mange gavnlige vitaminer og lindrer symptomerne på pollinose. Nettle bruges i salater og supper, de drikker som te.
5. Æbler. Denne frugt har et stof, der blokerer for produktion af histamin. Undersøgelser foretaget af amerikanske forskere har vist, at børn, hvis mødre indtager æbler og fisk under graviditeten, er mindre tilbøjelige til allergier og astma.

Andre antiallergiprodukter:

• græskar frø;
• yoghurt;
• yoghurt;
• sauerkraut;
• løg;
• hvidløg;
• persille;
• ananas.

Citrusfrugter, der anses for at være ganske allergifremkaldende produkter, eliminerer også tegn på reaktion på grund af C-vitamin i deres sammensætning. Selvfølgelig, før du læner på frugten, bør du teste for allergier, for ikke at forårsage endnu større skade på din krop.

Hvordan man spiser med hududslæt?

Der er en specifik liste over fødevarer, der oftest forårsager hududslæt. Men hver persons krop har sine egne individuelle egenskaber. En vigtig rolle er spillet af køn, alder og endda nationalitet. For eksempel tolererer japansk boghvede ikke, og amerikanerne melker. Men det grundlæggende i ration for allergier er næsten identisk for alle lande.

• halvfabrikata;
• fastfood;
• mælk;
• glutenfri;
• røget produkter;
• fedtholdige kød;
• bønner;
• fuldmælk;
• æg;
• kaffe;
• saucer, mayonnaise, ketchup;
• forarbejdet ost;
• konfekture;
• øl;
• kvass;
• alkohol.

Hvis du er allergisk over for pollen (pollinose), kan du ikke forbruge:

Hvis du er allergisk overfor støv, er det bedre at ikke spise fisk og skaldyr. Kost til allergi mod dyrehår eliminerer forbruget af visse sorter af kød. Hvilke produkter med hudallergier må bruges:

1. Korn. Ris, boghvede, havregryn, hirse er absolut hypoallergen og har mange nyttige stoffer, herunder fiber. Det anbefales at koge kornene i vand.
2. Skaldyr. Kog suppen til oksekød bouillon og brug kun tilladte grøntsager. I de tidlige dage med allergi er det bedre at bruge vegetariske opskrifter. Det er tilrådeligt at undgå krydderier.
3. Sure mejeriprodukter. Forbruger yoghurt med frugttilsætningsstoffer og smagsstoffer anbefales ikke.

Andre antiallergiske fødevarer:

• magert kød;
• Kompot af tørrede frugter eller bær;
• friske og kogte grøntsager;
• olivenolie og majsolie;
• æbler.

Nogle mennesker har allergier over for allergivenlige produkter. Hvis der efter en forandring i kosten fortsætter hududslætene, er det bedre at konsultere en læge til undersøgelse og diagnose.

Fødevare dagbog: hvad er det?

Der er situationer, hvor det er ret vanskeligt at identificere et fødevareallergen. Selvfølgelig kan du tage testene og blive undersøgt. Men selv hudprøver giver ikke 100% af resultatet. I dette tilfælde vil fødevaredagen hjælpe. Du kan optage alle produkter i en almindelig notesbog eller bruge specielle computerprogrammer. Elementer, der skal indeholde en dagbog:

• måltiderne;
• direkte forbrugte produkter;
• serveringsvolumen;
• tidspunktet for forekomsten af ​​en allergisk reaktion
• en beskrivelse af symptomerne
• produkt der forårsagede allergierne.

Tips til at holde en madbog:

1. Optag alle måltider dagligt, herunder snacks.
2. På tidspunktet for at holde en dagbog er det bedre at følge en kost.
3. Når der opstår en reaktion på flere produkter på én gang, er det ikke nødvendigt at udelukke dem alle. Det er bedre at forsøge at fjerne dem igen og dermed finde ud af hvilket produkt der er mest allergifremkaldende.
4. Hvis eksacerbationen faldt sammen med modtagelsen af ​​et sandsynligt allergen, er det nødvendigt at udelukke det fra kosten i 2 uger og observere kroppens reaktion.
5. Når symptomerne forsvinder, kan du forsøge gradvist at indtaste allergenet i kosten. Nogle gange er der tidspunkter, hvor reaktionen ikke længere vises.
6. Dagbogen skal nødvendigvis beskrive produktet i detaljer. For eksempel: kyllingekød, brød "Borodino", bagt mælk. Det er ønskeligt at beskrive i detaljer sammensætningen af ​​hver skål.
7. Det er nødvendigt at registrere resultatet efter annullering af produktet.
8. Køber mad, du skal nøje læse etiketterne. Nogle gange kan et sandsynligt allergen skjule under et andet navn. For eksempel hedder æggehvide albumin.

Indlæg vil hjælpe lægen med at foretage diagnosen. Fødevare dagbog vil være nyttigt ikke kun for allergier, men også for raske mennesker. Det anbefales at registrere mængden af ​​drikkevand pr. Dag. For en komplet undersøgelse af din kost vil være nok 2-3 uger at holde en dagbog. Allergikrævende har brug for 2-3 måneder til at formulere deres kost og vaner.

Prøve ugentlig menu for allergier

Brug af nyttige produkter til allergi vil hjælpe med at skylle toksiner fra kroppen hurtigere. Korrekt ernæring lindrer symptomer og forbedrer lægemidlets virkning. I menuen skal du indtaste produkter, der reducerer allergier og mange væsker. Diætet af allergikere bør være varieret og rig på vitaminer. Et par eksempler på mad til allergi i en uge.

tirsdag:

• Morgenmad: Grød på vandet med et stykke smør og frugt, grøn te.
• Frokost: grøntsagssuppe (courgette eller kartoffel) kogt oksekød, magert fisk, gelé.
• Aftensmad: risfarvet grød, dampet patty, æbler, kefir eller yoghurt.

torsdag:

• Morgenmad: en sandwich med ost og smør, kefir, cottage cheese salat, agurker og grøntsager, te.
• Frokost: grøntsagssuppe med boghvede eller vermicelli, kogt rødt kød, usødet frugtkompot.
• Middag: Mos kartofler, fedtfattig kød gryderet, banan, æble.

torsdag:

• Morgenmad: coleslaw, korn, te.
• Frokost: linsesuppe, kogte kartofler, oksekoteletter.
• Middag: kød, bagt med grøntsager, grøntsagssalat.

tirsdag:

• Morgenmad: Frugtsalat med yoghurt, kornkasserolle, frisk juice.
• Frokost: dumplings med kartofler eller kirsebær, havregrynkager, gelé.
• Middag: boghvede grød, dampkoteletter, afkogning af rosiner.

fredag:

• Morgenmad: fedtfattig hytteost med creme og grøntsager, kikærpandekager, frugtsaft.
• Frokost: mælkesuppe med pasta, koteletter fra kartofler, gelé eller svag sort te.
• Middag: stuvet kål, kalkun kødboller med courgette, bagt æble, te.

lørdag:

• Morgenmad: hirsegrød, yoghurt, te.
• Frokost: kogt magert fisk, vegetarisk borsch, grøntsagssalat, juice.
• Middag: Majgrød med svesker, havregryn, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Søndag:

• Morgenmad: Risgrød med sojamelk, bagt æble, kefir eller yoghurt.
• Frokost: suppe med kødboller, kål salat, græskarpandekager, tørret frugtkompot.
• Middag: dampede grøntsager, kødboller fra magert kød med ris, te.

Denne menu er valgfri. Dietten er baseret på organismens egenskaber, personlige smag og sygdomsforløbet. Det er tilrådeligt at kontakte en ernæringsekspert.

Behandling og ernæringstips

For at stoppe symptomerne på allergi bør man overholde eliminationstypen af ​​ernæring, det vil helt eliminere allergenet fra kosten. Hvis du er allergisk over for pollen eller insektbid, er en kost nødvendig for at reducere risikoen for krydsallergi. Nogle ernæringstips:

1. Det er nødvendigt at spise friskkogte måltider. Når de opbevares i køleskab, begynder fermentering i dem, hvilket kan udløse udslæt og andre symptomer.
2. Voksne skal spise ikke mere end 5 gange om dagen, børn - ikke mere end 8.
3. En kostallergi i ansigtet bør omfatte fødevarer med rigdom på proteiner, kulhydrater og fedtstoffer.
4. Efter fuldstændig opsving kan det allergifremkaldende produkt smages gradvist, injiceres i kosten.
5. Kashi ønskeligt at lave mad på vandet.
6. Du kan bruge de sædvanlige opskrifter, hvorfra du bare skal fjerne allergenet.
7. Det anbefales at afvise salt.
8. Daglige kalorier - ikke mere end 3000.
9. Drik mindst 2 liter renset vand om dagen.
10. Ved indledende behandlingsfase (de første to dage) er det bedre at afvise mad generelt.
11. De første retter skal være vegetariske, og kødet skal dampes eller bages i ovnen.
12. Overholde en hypoallergen diæt er kun nødvendig i perioden med eksacerbation og behandling.
13. Alkohol i enhver form er strengt forbudt;

Foruden overholdelse af kosten skal allergikere bruge medicin til at eliminere symptomer. Blandt dem er:

• antihistaminer;
• kortikosteroider (i alvorlige tilfælde);
• sorbenter.

Efter en behandlingsforløb kan du vende tilbage til den sædvanlige kost. Men i hvert fald bør diætet være varieret, afbalanceret, rig på vitaminer og sporstoffer.

Fødevareallergier

Fødevareallergier eller fødevareallergier tager en førende position blandt alle allergiske sygdomme hos børn, især for små børn. Potentielle allergener er alle fødevarer, hvoraf nogle har en meget større allergisk virkning: visse typer grøntsager og frugter, chokolade, svampe, raki, fisk, nødder, mejeriprodukter, madfarver og konserveringsmidler.

Hvis fødevareallergi manifesterer sig i det øjeblik, hvor maden stadig er i mundens mund, er det ikke svært at identificere og udelukke det provokerende produkt fra yderligere forbrug. Imidlertid observeres en forsinket reaktion oftest, hvilket i høj grad komplicerer den hurtige identifikation af det provokerende allergen.

Allergi til mejeriprodukter indtager en ledende rolle inden for kæden af ​​kendte allergiske sygdomme og udvikler sig på grund af kroppens øgede følsomhed overfor komælkproteiner. Hos spædbørn udvikler allergiske reaktioner ofte efter indførelsen af ​​komplementære fødevarer baseret på komælk eller efter overførsel til kunstig fodring.

Allergi produkter

Absolut alle typer fødevarer kan være provocateurs af fødevareallergier, men oftest er en lille gruppe allergener skylden for dens udvikling. Nogle gange hævdes det, at den mest almindelige allergi til krebs, jordbær og tomater samt udtalelser om absolutte fødevareallergier, når patienten er allergisk over for alle produkter. Så - det er ikke sandt. I meget sjældne tilfælde, og selv med alvorlige allergier over for fødevarer, kan der forekomme en allergisk reaktion på flere fødevarer straks, men det er ikke svært for en patient at danne en allergifri kost.

Allergier til hvilke produkter? Oftest fremkaldes udviklingen af ​​allergier af følgende fødevarer: kyllingekød, kyllingæg, chokolade og kakao, fisk og kaviar, røde frugter og grøntsager, krebs, mælk, nødder, krebs, honning. Valnødder som jordnødder, mandler og cashewnødder er meget stærke allergener. Hos spædbørn udvikler fødevareallergi oftest til mælkeprotein, kyllingekød og æggehvide, oksekød, soja, hvedeglutenprotein og nogle gange endda nogle korn. Hos voksne og ældre børn fremkaldes fødevareallergier oftest af krebsdyr (krebs, krabber, rejer), fisk og nødder.

Ofte skyldige i udviklingen af ​​en allergisk reaktion er de forskellige kemiske additiver, der udgør de forarbejdede og rensede fødevareprodukter. Dette er, hvad mange forskere forklarer stigningen i antallet af tilfælde af allergiske reaktioner i de sidste par årtier. Medicinsk litteratur nævner ca. 170 stiftfødevarer, for hvilke allergier kan udvikle sig. Ud over de ovennævnte produkter, som er de vigtigste provokatører i udviklingen af ​​denne reaktion i kroppen og besætter ca. 90% af alle tilfælde, omfatter de resterende 10% følgende stoffer og produkter: latex, sulfitter, vinsyre, bønner, ærter, frø (vallmo, bomuld, solsikke) og sesam. De vigtigste allergener er absolut uskadelige og tilsyneladende sikre proteiner, som ikke er modtagelige for nedbrydning under varmebehandling af fødevarer. Efter indtræden i mavetarmkanalen opløses de ikke selv under indflydelse af meget aggressive enzymer og syrer. Derefter kommer disse proteiner ind i blodbanen, hvor deres immunforsvar genkender dem som fremmedlegemer. Immunresponsen af ​​kroppen og manifesteres af udviklingen af ​​allergiske symptomer, hvis varighed afhænger af den aktuelle tilstand af mave-tarmkanalen og hastigheden af ​​fordøjelsen.

Oftest, hvis fødevaren er i stand til yderligere at provokere fødevareallergier, kan det forårsage mild kløe, bare at komme ind i mundhulen, hvilket bør være en advarselsfaktor for en person. Personen føler normalt ikke andre alarmerende symptomer. Som mad er assimileret, opstår smertefulde fornemmelser i abdominalområdet, kvalme udvikler sig, diarré kan forekomme, og arterielt tryk reduceres ofte. I tilfælde af indtrængningen af ​​produkterne fra histaminreaktionen i broncho-lungesystemet er udviklingen af ​​et astmatisk angreb muligt. Udviklingshastigheden for en allergisk reaktion fra det øjeblik, at en smule kløe i munden til astma og hududslæt kan variere fra et par minutter til flere timer.

Symptomer på fødevareallergier er ikke begrænset til problemerne i mave-tarmkanalen, som er forbundet med absorptionen af ​​næringsstoffer. Allergiske reaktioner på komælkproteiner forårsager ofte urticaria, rhinitis og astma. Symptomer er normalt forskellige i intensitet og meget forskelligt. Fødevarer, der fremkalder en allergi, kan forårsage både en hurtig og mild prikken i mundhulen, samt anafylaktisk chok, som kræver horisontal indlæggelse. Anafylaktisk reaktion observeres normalt hos mennesker, der er opmærksomme på mulige allergiske manifestationer fra deres krop, men ved ikke, hvilken slags mad de reagerer på. Normalt forekommer der i sådanne personer kontakt med allergenet ved en fejltagelse, uopmærksomhed, uvidenhed eller manglende omfattende information på etiketten.

Nogle gange er der afhængighed af sådanne allergifremkaldende produkter som æg og mælk, men i de fleste tilfælde vil den øgede følsomhed fortsætte hele livet, især i jordnødder, fisk og skaldyr.

Fødevareallergi - behandling

Behandling af fødevareallergier omfatter lægemiddel- og ikke-medicinmetoder samt en obligatorisk kost.

Kost terapi består i streng kontrol af antallet af måltider i overensstemmelse med de anbefalede intervaller mellem dem og i den obligatoriske udelukkelse af både reelle og potentielle allergener fra kosten. I sig selv tjener en monotont, ubalanceret kost ofte som en drivkraft for udviklingen af ​​allergier, så den daglige kost må nødvendigvis være varieret og fuldstændig. For at genopfylde næringsstoffer, som er blevet indtrukket med produkter, der måtte opgives, bør de erstattes af hypoallergeniske modstykker med tilsvarende næringsværdi. Kun en ernæringsekspert eller en kvalificeret allergiker er i stand til at vælge de nødvendige tilladte fødevarer og kvalitativt tilpasse kosten.

Drogbehandling af fødevareallergier indebærer korrekt udvælgelse af nødvendige antihistaminer (Claritin, Peritol, Hismanal, Fenkarol, Tavegil, etc.). For små børn er nogle af disse stoffer tilgængelige i form af sirup for at gøre det nemmere at tage. Behandlingsforløbet med antihistaminer fortsætter, indtil akutte symptomer er lettet (normalt fra 5 til 10 dage). Længere tager de såkaldte "membranstabilisatorer", som forhindrer frigivelse af histamin og celledestination, dette er Intal og Zaditen (Ketotifen). Behandlingsforløbet med disse lægemidler strækkes ikke i flere måneder.

Under remission (ingen kliniske symptomer), foreskriver nogle gange en allergiker et forløb af histaglobulininjektioner. Også i denne periode er korrektion med tarmdysbiose biopreparationer vist. Det er muligt at udføre kurser med enterosorbenter (Karbovit, Karbolong, Enterosgel, etc.).

Allergi til individuelle produkter er sjælden og som regel gentager. For at undgå mulige alvorlige konsekvenser af den udviklede allergiske reaktion er det derfor nødvendigt at kontrollere din kost meget omhyggeligt og altid have et personligt førstehjælpskasse med dig for at stoppe allergiangrebene med nødvendige midler.