Kost til æg og kyllingekød allergier

Immunitet kan spille en grusom joke med en person, der lider af ægallergi. På sådan en harmløs produkt som konventionel æg, kroppen reagerer på både værste fjende, hvilket viser alle "charme" bekæmpe allergen fra kløe og udslæt til angioødem og anafylaktisk shock.

Årsager til ægallergi

Overfølsomhedsreaktionen manifesteres i konflikten mellem antigenet og de antistoffer der produceres imod det. I tilfælde af allergi over for æg er det mest almindelige antigen albumin - et stof der findes i et protein og antistoffer - immunoglobuliner. Hvorfor en organisme normalt bærer æggeprodukter, mens en anden har en absolut intolerance over for æg - det er stadig et mysterium. Denne reaktion er imidlertid meget almindelig - hver tiende indbygger på planeten lider af en allergi over for æg eller nogen af ​​dens komponenter. Det er umuligt at udelukke, at personer, der allerede har øget følsomhed over for produkter, automatisk bliver placeret til manifestationen af ​​allergier og æg. Omvendt kan den afslørede allergi over for æggeblomme eller æggehvede provokere intolerance over for fjerkrækød, især til kylling.

Det skal bemærkes, at æggehvideallergi forekommer oftest, da albumin ikke ødelægges ved varmebehandling, som det sker med vittilin, et stof indeholdt i æggeblomme. Derfor indeholder kogte æg mindre allergen, men udgør stadig en fare for patienten.

Det er vigtigt at vide, at nogle typer vaccinationer, såsom influenza, gul feber og tyfus, dyrkes i kyllingembryoer, så de kan indeholde resterende urenheder af farlige proteiner. Sørg for at give din læge besked om fødevareallergier!

Da æg er et meget allergifremkaldende produkt, anbefaler WHO (Verdenssundhedsorganisationen) ikke at fodre børn op til 7 måneder for at fodre dem, og i tilfælde af en reaktion på andre produkter, selv op til 9. Mens man starter med dette produkt, 1/5 af kogt æggeblomme, protein for at komme ind i kosten ikke tidligere end et år. Det sker ofte, at et barn er så overfølsomt over for produktet kun i en tidlig alder, og i sidste ende går alene. En ægallergi hos en voksen er en livslang medicinsk behandling, der kun hjælper med at lindre akutte symptomer. Det vigtigste er i denne sag en streng kost, der består i fuldstændig afvisning af alle produkter, der indeholder æg og dets komponenter.

Symptomer på sygdommen

Symptomatologi er udtalt, manifestationen afhænger af mængden af ​​allergen i kroppen og den specifikke reaktion af immunitet. Afhængigt af hvilke menneskelige organer og systemer der er mest sårbare, viser de følgende symptomer. Fra integumentary systemet (hud):

  • udslæt i alle dele af kroppen, oser af skorper (eksem);
  • hævelse;
  • uudholdelig kløe;
  • dermatitis (urticaria).

På den anden side af åndedrætssystemet:

  • nasal congestion, rhinitis;
  • hævelse af slimhinde i halsen og næse, vejrtrækningsbesvær
  • svær hoste, nysen
  • åndenød;
  • angioødem (angioødem).

Manifestationer i mave-tarmkanalen:

  • kvalme, opkastning;
  • løs afføring;
  • flatulens, oppustethed
  • mavesmerter.

Manifestationer af nervesystemet:

  • depression af bevidsthed, hovedpine;
  • kramper;
  • hånd tremor.

Fare for anafylaktisk shock

Af alle ovennævnte symptomer på ægallergi er de farligste Quincke ødem og anafylaktisk shock. Dette er alvorlige forhold, hvor patologiske processer i kroppen udvikles dramatisk, hvilket kræver øjeblikkelig medicinsk indblanding for at undgå mulig dødelig udgang. Anerkendelse af anafylaktisk shock kan være af følgende grunde:

  • føler sig varm, hovedpine, bevidsthedssyge
  • et kraftigt fald i blodtrykket, svag puls;
  • brystsmerter;
  • kramper;
  • urininkontinens
  • frygt for døden.

Quincke ødem er præget af den hurtige spredning af ødem i væv, der hovedsagelig manifesteres i ansigtet - påvirker læberne, øjenlågene, kinderne, mundslimhinden. Farlige allergiske symptomer kan henføres til mulig larynx-ødem (i 30% af tilfældene), som kan resultere i kvælning, uden øjeblikkelig terapi.

diagnostik

For at genkende allergier skal du først etablere en forbindelse mellem et bestemt produkt og den efterfølgende reaktion på det. For at identificere allergier over for kyllingæg er følgende procedurer almindelige i sådanne tilfælde: undersøgelse af patienten, fastsættelse af klager, bestemmelse af sygdommens sværhedsgrad, indsamling af historik og laboratorieresultater (blodprøver for immunoglobuliner, hudprøver osv.). Lægen anbefaler at holde en fødevare dagbog.

behandling

Behandlingen af ​​ægallergi er tilsyneladende enkel - eliminering af kontakt med antigenet. Men i virkeligheden betyder dette afvisningen af ​​stort set alle typer kendte retter. Ud over ophør med at spise kyllingæg (røræg, pandekager, mayonnaise, kager, salater, pasta osv.) Omfatter "forbudt liste" fødevarer indeholdende:

  • lecithin;
  • ovoalbumin;
  • litsozim;
  • ægpulver, hvidgul;
  • vittilin;
  • globulin;
  • koaguleringsmidler;
  • emulgeringsmidler;
  • fortykningsmidler.

Men kan der være allergi over for andre æg? Efter alt, vagtel - hyppige råd som et alternativ. Imidlertid indeholder de også albumin. Og alligevel er en allergi mod vagtelæg ikke så almindelig, og derfor kan du prøve denne udskiftning. Det er nødvendigt at begynde med ¼ testikler om dagen, nøje at spore din tilstand. Men ikke mere end 2 stykker om dagen! Allergi vagtler æg kan være en ægte frelse, i mangel af følsomhed over for deres komponenter. En negativ reaktion på dem kan fremkaldes af endokrine lidelser, diabetes mellitus, kroniske sygdomme i indre organer.

Medicin er kun foreskrevet for at fjerne symptomerne på allergier. Af de antihistaminer, der anvendes i behandlingen:

Som sorbenter:

  • enterosgel;
  • polisorb;
  • Aktiveret kulstof;
  • Smecta.

Til ekstern brug:

  • Advantan;
  • sinaflana;
  • Hydrocortison-salve;
  • Lokoid.

Folkemedicin

Traditionel eller traditionel medicin er kendt for at arbejde med urter. Imidlertid er en sådan behandling kun rettet mod at lindre symptomer og forebyggelse, det kan ikke garantere genopretning af allergier.

Opskrifter er primært til at eliminere hudens manifestationer af allergier, men der er også generelle tips:

  1. Infusion af en tredelings succession: 10 g råvarer pr. 1 el. kogende vand, hold i et vandbad i 15 minutter, lad stå i 1 time, klem, afkøling. Modtagelse: på ¼ glas tre gange om dagen
  2. Oregano, streng, lakridsrød, St. John's wort og calamus blandes i lige dele, til 1 spsk af præparatet er der 1 spsk. kogende vand. Midler hænger i et vandbad i 15 minutter, derefter filtreres og afkøles. Tag 1 el. l. tre gange dagligt før måltider.
  3. Calendula, lakridsrod, immortelle, burdock og en serie blandet i lige dele. Undervisningen er den samme.
  4. Oregano, streng, valerian rødder, tricolor violet mix. Undervisningen er den samme.

I tilfælde af en allergisk reaktion på æggene på huden opstår urtebehandling ved at tage helbredende bade. Til disse formål er det godt at bruge mynte og nældeblad, en streng, celandine, calamus, elecampane, valerian, burdock root, egebark. Madlavning opskrift: Tag ca. 200 g af en blanding af urter til 5 liter kogende vand, lad det stå i cirka en time, sæt opløsningen i et varmt bad (33-38 grader). Tag proceduren i mere end 20 minutter.

Allergi til æggehvide og æggeblomme

Æg betragtes som en af ​​de universelle produkter. De bruges i kogt form, lav omeletter, tilsættes til bagværk og salater. Men mere og oftere begyndte en allergisk reaktion på sådanne fødevarer at forekomme. Det kan manifestere en række symptomer, med graden af ​​deres intensitet kan være anderledes.

Kan der være allergi over for æg

Æg er et ofte forbrugt produkt af animalsk oprindelse, og det betragtes derfor som en meget næringsrig. Består af to komponenter: hvid og æggeblomme. Han og den anden kan forårsage allergiske reaktioner.

Ofte bliver årsagen til ubehagelige symptomer protein. Mindre almindelig er æggelintolerance. Både voksne og børn lider af en lignende allergi. Ifølge statistikker er denne patologi almindelig blandt 10% af befolkningen.

Mange har et spørgsmål, er æggeblommen eller proteinet et allergen? De provokatører er de stoffer, der er en del af produktet. Hvad er et allergen i et æg? Oftest forekommer reaktionen på ovomukoid og ovalbumin. I sjældne tilfælde forårsager ubehagelige symptomer lysomer og conalbumin. Forekomsten af ​​en allergisk reaktion skyldes den øgede modtagelighed af immunsystemet til fremmede stoffer. Hvis en person er helt sund, forårsager ægens bestanddele ikke nogen patologisk respons.

Allergikrævende i kroppen producerer antistoffer kaldet immunoglobulin. Når de akkumuleres i væv, fører de til dannelsen af ​​et antigenkompleks. Når stimulus geninsprøjtes, begynder inflammatoriske mediatorer at blive produceret.

Allergi til kyllingeblomme eller protein diagnosticeres oftere hos børn i alderen 5-12 år. Læger skelner adskillige tydelige faktorer i form:

  • genetisk disposition
  • Tilstedeværelsen af ​​dårlige vaner: rygning, alkoholforbrug eller medicin;
  • dårlige miljøforhold i byen;
  • historie af bronchial astma eller atopisk dermatitis;
  • tidligere smitsomme sygdomme;
  • kroniske sygdomme;
  • ukorrekt ernæring.

Stor indflydelse på barnet er fra graviditeten og fødselsprocessen.

Forstyrre barnets immunitet kan:

  • mor rygning
  • dårlig ernæring
  • langvarig arbejdskraft
  • toxemia;
  • kunstig fodring.

Hvad er et allergen i ægget: hvid eller æggeblomme? Oftere observeres en allergisk reaktion på den første bestanddel af produktet. I mindre grad fører æggeblomme til ubehagelige symptomer. En irriterende er vitellin, som er termisk ødelagt.

Hvor åbenlyst

En allergisk reaktion på ægget manifesterer sig på forskellige måder. Både luftvejssygdomme og fordøjelsessygdomme kan observeres. I sjældne tilfælde er der akutte tilstande eller reaktioner fra nervesystemet. I sådanne tilfælde har du brug for hurtigst muligt at besøge lægen og yde bistand.

Hud symptomer

Oftest er en allergisk reaktion på produkter præget af hudpatologier. Sådanne symptomer er opdelt i tre hovedgrupper:

  • nældefeber;
  • angioødem;
  • atopisk dermatitis.

Urticaria er karakteriseret ved små udslæt, der indeholder væske inde. Gradvist fusionere i en formation. Ledsaget af alvorlig kløe.

Atopisk dermatitis er diagnosticeret hos spædbørn og småbørn. Blænding i huden udvikler sig på grund af de proteiner, der udgør æggene.

Karakteriseret af:

  • tørhed og skrælning af huden
  • kløe;
  • udseendet af rødlige pletter;
  • peeling af øjenlågene;
  • blanchering af huden;
  • udtynding øjenbryn;
  • recess folds;
  • hårtab;
  • ændre strukturen af ​​negle.

I den akutte periode ledsages allergier af knuderende eller plettet udslæt af rød farve. Også hud hævelse, erosion og blød vises. Efter et stykke tid danner skorpe.

Kronisk allergi mod æggeblomme er karakteriseret ved fortykkelse af huden. Der er en allergi på hænder, fødder, ledsaget af alvorlig kløe og forskellige udslæt.

Respiratoriske lidelser

Hos børn i alderen 5-12 år observeres symptomer på luftveje oftest i form af:

  • kløe af himlen og nysen
  • tør hoste
  • åndenød;
  • chin kløe;
  • åndedrætsbesvær.

Disse symptomer kan ledsages af conjunctivitis, en løbende næse eller en lille stigning i temperaturværdierne.

Fordøjelsesforstyrrelser

Immunsystemet kan reagere på en irritation anderledes. Efter at have spist et kyllingæg har patienten symptomer på en krænkelse af fordøjelseskanalen.

Denne proces ledsages af:

  • svær mavesmerter
  • kvalme;
  • opkastning;
  • overtrædelse af stolen i form af diarré
  • hurtig mætning
  • sværhedsvanskeligheder
  • flatulens.

Små børn lider af tarmkolik og mavekramper. Hvis stimulansen i tid ikke er udelukket fra kosten, forekommer urenheder af slim og blod i fæcesmasserne.

Narkotikabehandling

Behandlingen af ​​enhver form for allergisk reaktion begynder med eliminering af kontakt med et irriterende stof. Derfor opstår spørgsmålet, når du er allergisk over for æggehvide, hvad skal man ikke spise? Ikke alene den irriterende selv er udelukket fra kosten, men alle de produkter, der består af denne komponent: bagning, pasta, mayonnaise, brød.

Behandling af allergier udføres ved hjælp af lægemiddelterapi. Patienten er ordineret:

  • lokale præparater til eliminering af skrælning, tørhed og hududslæt: Fenistil, Bepanten;
  • antihistaminer: Suprastin, Zodak, Zyrtec, Diazolin. Eliminer puffiness, reducer graden af ​​manifestation af hududslæt;
  • sorbenter: Smekta, Polysorb, Enterosgel. Hjælp med nedbrydning af fordøjelsessystemet.

Med et stærkt udslæt ordinerer lægerne hormoner i form af salver:

Varigheden af ​​behandlingen varierer fra 10 til 20 dage afhængigt af sygdommens sværhedsgrad.

Strømregler

Et af højdepunkterne under behandling med medicin er at følge en streng diæt. Når proteinallergi opstår, hvad skal du ikke spise?

Ikke kun æg er udelukket fra kosten, men også produkter, der ligner hinanden. Denne liste omfatter:

Det anbefales ikke at spise mad, som indeholder nogle elementer i formularen:

  • albumin;
  • lysozym;
  • koaguleringsmidler;
  • emulgeringsmidler;
  • globulin;
  • Vitellius.

Et træk ved den allergiske reaktion på ægens bestanddele er en manifestation af en parallel intolerance over for kød af kylling og andre fuglearter.

Quail egg allergi er mindre tilbøjelige til at forårsage ubehagelige symptomer. Men de omfatter ovomukoid, som betragtes som det stærkeste allergen. Derfor anbefales det ikke, at patienter bruger dette produkt.

Også forbudt er:

  • pølser;
  • halvfabrikata;
  • fastfood;
  • is;
  • meringue, marshmallow, fløde på kagerne.

Da forbuddet dækker en større liste over produkter, opstår spørgsmålet, hvordan kan æg erstattes i tilfælde af allergi?

Menuen skal bestå af:

  • usyrlige bær og frugter;
  • grøntsager;
  • magert kød og fisk;
  • bælgfrugter;
  • svampe;
  • chokolade.

Konfektureprodukter baseret på soja eller hvedemel uden tilsætning af æg og ægpulver er tilladt. Bagning er bedre at lave mad selv.

forebyggelse

Forebyggende foranstaltninger skal overholde den korrekte diæt, selv efter behandling. Du kan ikke spise alle disse retter, som omfatter æg.

Der bør lægges særlig vægt på styrkelse af immuniteten. Hvis kroppen er svækket, vil det være svært at håndtere symptomerne. Derfor anbefaler lægerne at hærde kroppen, tage vitaminkomplekser og regelmæssigt gå i frisk luft.

Det er nødvendigt at tage højde for det faktum, at personer med proteinintolerance er forbudt at lægge vaccinationer mod influenza og tæskebåren encefalitis. Ikke mange ved, at kyllingeprotein er inkluderet i vacciner og serum. Med indførelsen af ​​kroppen kan der ske uventet reaktion, op til komplikationer.

Før du køber noget produkt, skal du først fortælle dig kompositionen. Hvis der er lecithin, så skal du ikke købe det.

Æg komponenter er en del af nogle kosmetik i form af shampoo, masker, cremer, geler. For at forebygge allergi bør du omhyggeligt studere sammensætningen.

Hvis det ikke var muligt at forhindre sygdommens udvikling, er det nødvendigt at konsultere en læge hurtigt og gennemgå en passende behandling.

Vigtigste symptomer på ægallergi og hvordan man håndterer det

Ikke alle ved, om der er allergi overfor æg. Hos nogle mennesker kan det føre til anafylaktisk shock og angioødem. Det er svært at helbrede sygdommen, man kan kun forhindre eksacerbationer ved at tage antihistamin medicin og følge en kost.

Allergisk reaktion på æg

Æg er et ofte forbrugt, meget nærende produkt af animalsk oprindelse og et potentielt allergen. Den indeholder hvid og æggeblomme. Den mest almindelige årsag til en allergisk reaktion er protein. Mindre almindelig er æggelintolerance. Allergiske reaktioner forekommer hos voksne og børn, der bruger æg.

Udbredelsen af ​​denne patologi blandt befolkningen når op på 10%.

Ovomucoid og ovalbumin er de mest allergifremkaldende for mennesker. Mindre almindeligt er det patologiske immunrespons forårsaget af lysozym og conalbumin. Udviklingen af ​​en allergisk reaktion skyldes den øgede følsomhed af immunsystemet mod fremmede stoffer. Hos friske mennesker forårsager ægkomponenter ikke et patologisk respons.

Allergikrævende stoffer producerer antistoffer (immunglobuliner), når de indtages. De akkumulerer i vævene og danner komplekser med antigenet. Gentagen penetration af et stof stimulerer et patologisk immunrespons, som et resultat af hvilken mast og andre celler aktiveres. Dette fører til udvikling af inflammatoriske mediatorer (histamin). Som reaktion herpå forekommer udslæt, hævelse og andre symptomer.

Allergi risikofaktorer

Ægallergi hos børn udvikler sig oftest i en alder af 5-12 år. I udviklede lande er forekomsten af ​​denne patologi meget højere. Risikofaktorer for udviklingen af ​​fødevareallergier er:

  • belastet arvelighed;
  • rygning;
  • indånding af forurenet luft
  • tilstedeværelsen af ​​astma
  • atopisk dermatitis i historien;
  • overførte smitsomme sygdomme;
  • lav socioøkonomisk status
  • kroniske sygdomme;
  • drastisk ændring i ernæringens natur.

Stor indflydelse på barnet har en ugunstig kurs af graviditet og fødsel. Risikofaktorer er:

  • mor rygning
  • dårlig ernæring
  • langvarig arbejdskraft
  • toxemia;
  • kunstig fodring.

Ofte er der allergi over for kyllingæg, da det er dette produkt, der bruges oftest. Meget mindre ofte virker vagtelæg som irritation.

Hud symptomer på sygdommen

Du skal vide ikke kun hvad der forårsager allergier, men også hvordan det går videre. Sygdommen kan manifestere hudsymptomer. Udvikler oftest:

  • nældefeber;
  • angioødem;
  • atopisk dermatitis.

Proteinerne i æg kan forårsage hudbetændelse hos børn. Atopisk dermatitis udvikler sig.

Denne patologi er sjælden hos børn over 14 år. For det meste forskolebørn er syge.

Følgende kliniske manifestationer er karakteristiske for atopisk dermatitis:

  • tør hud;
  • kløe;
  • udslæt;
  • betændelse i mundslimhinden
  • peeling af øjenlågene;
  • bleg hud;
  • udtynding øjenbryn;
  • uddybning folder;
  • hårtab;
  • puffy fødder;
  • ændre negle.

En ægallergi hos et barn i den akutte fase er kendetegnet ved nodulære eller spottede udbrud af rød farve. Yderligere symptomer omfatter hud hævelse, erosion og grædende. Over tid er der skorper. Hvis du fortsætter med at spise æg og ikke helbrede, er det muligt at optage en sekundær infektion og dannelsen af ​​pustler.

Kronisk allergi mod æggeblomme er karakteriseret ved fortykkelse af huden (lichenification). Sprækker og ridser forekommer på disse palms palmer og fødder på grund af alvorlig kløe. Proteinkomponenter af æg medfører beskadigelse af panden på panden, lemmer, nakke, bryst, ryg, bøjningsflader, skinker og øjne.

Proteinerne, der kommer ind i kroppen, ud over atopisk dermatitis forårsager urticaria. Denne patologi er præget af kløende udslæt i form af pink eller røde blærer. Urticaria forekommer på nogen del af kroppen og ledsages af kløe. Udseende af blærer skyldes ødem af papillær dermis. Hvis en person er allergisk over for æggehvide, forekommer urticaria inden for få minutter.

Andre tegn på allergi

Reaktionen af ​​immunsystemet kan manifestere ellers. Efter at have spist kyllingæg, bliver symptomer på fordøjelsessystemet ofte observeret. Disse omfatter:

  • svær mavesmerter
  • kvalme;
  • opkastning;
  • overtrædelse af stolen
  • hurtig mætning
  • sværhedsvanskeligheder
  • flatulens.

Proteinallergi ledsages ofte af åndedrætsbesvær. Disse omfatter åndenød, vejrtrækningsbesvær, kløende næse og nysen. Proteinallergi manifesteres ofte af rhinitis. Det er karakteriseret ved rigelig, vandig nasal udslip, overbelastning, nysen og problemer med at trække vejret nyt. Tegn på fødevareallerier er ofte forklædt som laryngitis, tracheitis og bronkitis.

Hvis du spiser kylling eller vagtel æg, er der risiko for Quincke ødem. Dette er en manifestation af en anafylaktisk reaktion i form af et akut, hurtigt udviklende ødem af vævet i de dybe lag af huden, hvilket skyldes en stigning i vaskulær permeabilitet.

Det er kendt, at der er mange potentielle allergener i ægget, der forårsager en umiddelbar overfølsomhedsreaktion.

Forløberen af ​​hævelse kan brænde og prikken. I halvdelen af ​​tilfældene kombineres denne patologi med urticaria. Hvis du er allergisk overfor æg, forekommer symptomer hos voksne og børn inden for 5-30 minutter efter at have forbrugt produktet. Ødem er lokaliseret i ansigt og nakke. Sommetider påvirker brystet og slimhinderne i indre organer.

En persons læber, øjenlåg, kinder og tunge svulmer. Sommetider øges kønsorganerne i volumen. Edemas kendetegnes ved, at de er varme, blegne og ikke danner en indrykning under palpation. Ægallergi hos voksne hos børn kan være kompliceret ved forhindring af luftveje på grund af hævelse af strubehovedet og tunge.

Behandlings- og forebyggelsesmetoder

Det er nødvendigt at vide ikke kun hvordan ægallergi manifesterer sig, men også hvordan man helbreder de syge. For at afklare diagnosen skal du:

  • allergitest;
  • provokerende tests;
  • immunologisk analyse;
  • generelle kliniske analyser
  • meningsmåling.

Det er meget vigtigt at identificere allergenet. Dette giver dig mulighed for ordentligt at organisere behandling og kost. I nærvær af denne patologi er det nødvendigt at udelukke dermatologiske sygdomme og en pseudo-allergisk reaktion. Hvis en person er allergisk over for kyllingeproteiner, er der foreskrevet antihistaminer (Erius, Zodak, Zyrtec, Cetrin, Claritin, Suprastin, Tavegil, Loratadin, Loragexal).

Patienterne skal udelukke følgende produkter fra menuen:

  • vagtel æg;
  • kyllingæg;
  • strudsæg
  • omeletter;
  • pasta;
  • mayonnaise;
  • pølser;
  • halvfabrikata;
  • konfekture;
  • søde bageriprodukter;
  • is

Det anbefales at spise flere frugter, supper, korn, grøntsager og rent kød. Hvis du er allergisk over for kyllingeprotein, kan du ikke spise meringue, marshmallows, cremer og andre slik. Undtagelser er produkter, der ikke er til stede som bestanddele. Spis kun allergivenlige fødevarer. Patienterne opfordres til at opgive kaffe og chokolade, da de bidrager til forværringen af ​​sygdommen. Allergiæg kan ikke spises.

Hvis du er allergisk over for kylling eller vagtel æg, er kortikosteroider og sorbenter ofte ordineret. Når rhinitis anvender dråber. For anafylaksi i vagtelæg i form af chok, kan adrenalin, atropin og prednisolon være påkrævet. Med tegn på laryngealt ødem udføres en tracheotomi eller intubation.

Selv efter at symptomerne falder, kan der ikke være sikkerhed for, at allergenet ikke vil forårsage anafylaksi igen.

Er det muligt at advare urticaria, chok og angioødem, ikke alle ved det. Det vigtigste mål for sygdomsforebyggelse er nedlæggelsen af ​​æg og produkter baseret på dem. Således er allergier farlige for følsomme mennesker og yderst farlige, fordi de kan ende i chok.

Allergi til protein, som du ikke kan spise

Allergi til protein, som du ikke kan spise

Allergi til protein, som du ikke kan spise

Fødevareallergier opstår, når kroppens immunsystem fungerer og markerer fødevareingrediens (normalt protein) som farligt og skaber et forsvarssystem (specielle forbindelser kaldet antistoffer) imod det.

En allergisk reaktion sker præcist i øjeblikket for antistoffernes kamp med "invaderende" proteinføde.

En person kan få brug for en kost for allergier over for enhver bestanddel af fødevaren, men den mest almindelige intolerance over for følgende produkter:

• nødder (ofte cashewnødder og valnødder);

Allergi Diagnostisk Diet

For at diagnosticere fødevareallergier, anbefaler lægerne ofte midlertidigt at udelukke visse fødevarer fra kosten. Denne metode i kombination med blodprøver eller hudprøver kan være nyttig ved diagnosticering af IgE-medierede fødevareallergier og beslægtede sygdomme (for eksempel tarmproblemer, astma eller reumatoid arthritis).

Den diagnostiske kost udføres under ledelse af en erfaren specialist og varer fra to til fire uger. Som regel elimineres hvedeprodukter, mejeriprodukter, majs, sojabønner, citrusfrugter, æg, fisk, nødder, chokolade, koffein, alkohol og kunstige fødevaretilsætningsstoffer (mononatriumglutamat, sulfitter og madfarvestoffer).

Mens patienten undgår brugen af ​​potentielt farlige produkter, overholder lægen symptomerne. Hvis en eller flere af disse produkter forårsager allergier, bør symptomerne forsvinde ved udgangen af ​​denne periode.

I nogle tilfælde regulerer læger typerne og antallet af produkter, der gradvist introduceres og veksler dem i patientens kost (fx 1 gang om fire dage). Hvis symptomer vender tilbage med et eller flere produkter, så findes et allergen.

Kost giver ikke altid 100% resultat til diagnose, og i nogle tilfælde kræver yderligere undersøgelser.

Når en allergen er fundet, venter den slags allergiedie patienten?

Ved akutte allergiangreb spiser patienten slet ikke. Kun drikke. Når allergen er bestemt, vil lægen begynde at introducere de mindst allergifremkaldende fødevarer i kosten. Først og fremmest er det lamskød, æbler, pærer, de fleste bælgplanter (undtagen jordnødder), ris og andre glutenfrie kornprodukter. Som et resultat gør en eliminerende kost med allergier livet lettere for patienten.

Mælk Allergi Diet

Mælkeallergi kaldes ofte lactoseintolerance, hvilket er fundamentalt forkert. Normalt udgør sidstnævnte ikke en alvorlig fare for en person, men giver ham kun ubehag i form af en tarmsvævning, spasmer, kolik eller diarré. Allergier betyder en skarp reaktion på mælkeprotein, kasein. Manifestationer af denne allergi er alvorlige - fra rigeligt udslæt og kløe til anafylaktisk shock.

Hvis en person med laktoseintolerans kan tage mejeriprodukter med reduceret indhold, så kan en af ​​de følgende produkter for en allergisk person være dødelig:

• mælk (herunder skummet, kondenseret og tør mælk)

• ost, ostepulver eller ostesauce

• smør, spredning, margarine

• valle og valleprodukter.

Fødevarer indeholdende mælk (mejeriprodukter):

• chokolade og slik

• kaffe creme;

• Custard og smør creme;

Sådan "skjul" mælk på produktetiketter:

• mælkealbumin, lactalbuminphosphat;

Kasein, kaseinat, natriumcaseinat, calciumcaseinat, magnesiumcaseinat, kaliumkaseinat;

• Laktose (mælkesukker).

Casein bruges i mange produkter som et tilsætningsstof til fødevarer - du kan finde den, også i tyggegummi, i kød og i pølse. Hvis etiketten siger "indeholder ikke mælk", betyder det ikke, at der er kasein i produktet. Soja og mandelost kan indeholde dette allergen. Læs etiketterne omhyggeligt.

Desværre udelukker en diæt til mælkeallergi eventuelle mejeriprodukter. Deres smagskvaliteter kan erstattes ved hjælp af mejerifri is, ost og yoghurt, der dukkede op på markedet, samt chokolade (til dessert).

Med mejeriprodukter kommer en masse calcium og D-vitamin ind i menneskekroppen. Hvis mælken helt opgives, skal der tilsættes flere grønne grøntsager (broccoli, spinat osv.) Og sojaprodukter til kosten.

Oftest forekommer der en allergi over for æg hos små børn, men voksne lider også af det. Hvis der er en mistanke om, at reaktionen er på æg, er det nødvendigt at udelukke fra æggens kost og produkter med deres indhold.

Hovedgrupper af produkter indeholdende æg eller ægpulver er:

• nogle typer kartoffelmos (især hurtig madlavning);

• tærter og mange mel kager;

• Ægssauser (hollandsk, mayonnaise, tartar);

• fisk eller kødprodukter i smør

Hvilke stoffer skal ikke være i den vare, der købes i butikken (undersøg grundigt etiketterne), hvis du er allergisk over for æg:

Æg - grundlaget for den moderne menneskes kost. De er til stede i det overvældende antal færdige produkter, så folk med ægallergi har en særlig hård tid. Kost til allergi over for æg laves meget omhyggeligt, undtagen bagning, mange saucer, slik, fastfoodvarer fra menuen og omhyggeligt overveje valg af færdige produkter i butikken.

En af de mest almindelige fødevareallergener i verden er anerkendt som jordnødder. Allergi med det er meget farligt og potentielt fatalt.

I hvilken form sælges jordnødder:

• Koldpresset jordnøddesmør;

• Jordnøddesmør (pasta);

• jordnødemel.

Hvilke fødevarer kan være til stede i jordnødder:

• nationale retter af kinesisk, thailandsk, afrikansk og andre retter;

• kager, kager og andre kager;

I færdige produkter kan jordnødder "skjules" under navnet "hydrolyseret vegetabilsk protein".

På grund af den potentielle fare for allergiske reaktioner er det nødvendigt at udelukke produkter helt, selv med en minimal sandsynlighed for jordnødder.

Der er risiko for krydskontaminering af stoffer under forarbejdning af nødder i fødevarer, så mange allergikere anbefaler, at personer med allergi kun for en type nødder afholder sig fra at spise alle produkter af denne type.

Nødder, der kan være farlige for mennesker med denne type allergi:

Hovedprodukter fra nødder:

• marsipan eller mandeldeg

• Nutty aromatiske olier (for eksempel mandelolie);

• ekstrakter (for eksempel mandelekstrakt).

Alle disse og mange andre produkter til patienter, der er allergiske over for nødder, er forbudt.

Desværre kan du bare eliminere nødder fra kosten, du kan ikke være helt sikker på sikkerheden. Pas på: Nogle gange anvendes olier i shampoo og andre kosmetiske midler (undersøg deres sammensætning).

Protein i kødet af forskellige typer fisk kan være meget ens i dets kemiske sammensætning. Derfor kan det være nødvendigt at opgive alle typer fisk og fiskeholdige produkter (kun hvis allergisten ikke kan bestemme den specifikke art).

Folk, der er allergiske overfor fiskeprotein, bør ikke kun omhyggeligt studere sammensætningen af ​​produkter fra butikken, men også afstå fra at bestille fisk og skaldyr i offentlige catering. I en skål, for eksempel fra rejer, kan fiskeprotein komme fra arbejdsværktøjerne i køkkenet (skovle, kolander eller grill), som alle skaldyr er tilberedt på. Nogle restauranter bruger den samme olie til stegning rejer, kylling og pommes frites.

Sojaprodukter

Sojabønner anvendes i stigende grad i tilberedte fødevarer. Mange bagværk, kiks, korn, modermælkserstatninger, saucer, supper, samt pølser eller andre kødprodukter indeholder meget allergifremkaldende soja. Ud over sojabønner er der mange arter af bælgfamilien, som en allergisk reaktion er ret sjælden - bønner, ærter, kikærter, linser, sorte bønner, marinebønner og andre. Personer, der er allergiske over for sojabønner, skal være forsigtige med andre typer af bælgfrugter, men normalt gælder ikke reaktionen for dem.

Find sojaprodukter indeholdt i produkterne ved navn:

• hydrolyseret sojaprotein

• hydrolyseret vegetabilsk protein;

Isoleret sojaprotein (ISP)

• Tekstureret vegetabilsk protein (TVP);

• isoleret vegetabilsk protein

Læger anbefaler fuldstændig fjernelse af sojabønner fra kosten af ​​allergier. Heldigvis har det noget at erstatte.

Patienter med allergi mod hvede og alle dets derivater er nok det sværeste.

Kost for hvedeallergi indebærer fuldstændig eliminering af følgende produkter:

• hvedemel af alle kvaliteter

• hvedestivelse og modificeret

Ved høring på stedet vil lægen fortælle dig mere om hvedederivater, som kan forårsage en allergisk reaktion. Hvad angår navne i sammensætningen af ​​færdige produkter, bør folk med hvedeallergi være forsigtige med:

• hydrolyseret vegetabilsk protein;

• ekstrakter, herunder vanilje.

Hvede mel indeholder mange fødevarer, herunder saucer og endda is. Hvis ingrediensens "gluten" er til stede i sammensætningen af ​​det færdige produkt, er dette produkt forbudt for dem, der er allergiske over for hvede.

Sample hypoallergenic menu

Efter at have stoppet det første angreb af allergi og mistanke om et fødevareallergent, er patienten forbudt at spise og i alvorlige tilfælde selv drikke. Fastspænding spredes på den første dag. Fra den anden dag kan du, afhængigt af det mistænkte produkt, spise allergivenlige produkter i minimale mængder.

Følgende er en omtrentlig diætmenu til allergier, som du kan bruge allergi.

Morgenmad: boghvede grød med sukker og en pære, te.

Frokost: saltede risnudler med olivenolie, dampede kalvekødstykker med grønne, tørretfrugtkompot.

Middag: Kalvekød, kartofler, kål og løg, te.

Æble, ris og cornflakes, boghvede eller ris kager, ribs, lette kirsebær, bananer er egnet til snacking.

Gradvis tilføje andre fødevarer til kosten og overvåge reaktionen. Som et resultat heraf er patienten valgt eliminationsdiet, som han vil holde sig til i perioden for eksacerbationer, afholde sig fra et antal sæsonbestemte produkter eller til livet.

Før du ændrer din kost betydeligt, skal du konsultere en læge. Det kan være nødvendigt at udskifte det manglende produkt med et biologisk tilskud eller et vitaminkompleks.

Chefredaktør: Ekaterina Danilova

Email: [email protected]

Redaktionskontorets telefon: +7 (965) 405 64 18

Allergi til protein, som du ikke kan spise

Hvordan manifesterer proteinallergi?

Tidligere var proteinallergi ret sjælden, men i de senere år har afvisningen af ​​kroppen af ​​proteinforbindelser været enorm.

Dette skyldes mange faktorer, herunder arvelige og miljømæssige faktorer, som "forårsager" en persons immunsystem til at fungere forkert og giver en negativ reaktion på visse stoffer.

Generelt manifesteres proteinallergi med nøjagtigt de samme symptomer som enhver anden fødevareallergisk reaktion.

De første symptomer på proteinallergi er hudreaktioner:

  • alvorlig kløe;
  • hud rødme;
  • pletter og udslæt;
  • peeling;
  • udseende af ødem;
  • tør hud;
  • hyperemi i huden og slimhinderne;
  • Udseendet af ble udslæt hos børn.

Meget ofte ledsages en sådan almindelig hudangivelse af en allergisk reaktion, såsom atopisk dermatitis, af læsioner af slimhinderne i næse, mund, øjne, hvilket fører til allergisk rhinitis.

  • nasal congestion;
  • vanskeligheder ved nasal vejrtrækning
  • hævelse af næseslimhinden
  • hyppige nysen
  • rigelig slimudslip fra næsen (rhinoré).

Når respiratoriske organers slimhinder påvirkes ret alvorligt, kan bronchial astma udvikle sig.

Følgende er ofte forbundet med symptomerne på en proteinallergi:

  • følelse af smerte og kløe i øjnene;
  • øjenlågsødem;
  • øjenrødhed
  • øget rivning.

På den del af fordøjelseskanalen manifesteres en allergisk reaktion på et protein som følger:

  • mavesmerter
  • enterocolitis;
  • kvalme og opkastning
  • flatulens;
  • tab af forstyrrelser (diarré hos voksne, intermitterende ændring af stærk diarré og forstoppelse hos små børn).

Hvad forårsager proteinallergi?

Allergisk reaktion på protein opstår på grund af sensibilisering af kroppen til proteinmolekyler. Det fremgår som et resultat af immunsystemets reaktion på et fremmed protein, som har optrådt i kroppen.

Immunsystemet udløser specielle beskyttelsesmekanismer, som resulterer i, at antigener og andre kemikalier fremstilles, og dette forårsager negative manifestationer af en allergisk reaktion.

I fødevarer, der indeholder proteiner, er allergener:

  • Mælk: kasein, beta-lactoglobulin, alfa-lactalbumin;
  • Fisk og skaldyr: sarkoplasma;
  • Kyllingeg: mucoproteiner;
  • Oksekød: Der er en krydsallergi med mælk;
  • Nødder: jordnødder proteiner er mest almindeligt allergiske;
  • Bælgplanter: De allergenste er ærter og bønner;
  • Korn: Proteiner indeholdt i boghvede, havre, hvede, sesam, forårsager ofte allergier.

Produkter, der indeholder protein, der kan være allergiske

Proteiner kan være af animalsk eller vegetabilsk oprindelse. Disse typer af proteiner er forskellige i deres sammensætning og kvalitet.

  • Animalsk protein er i sammensætningen af ​​mælk, kød, æg, fisk, skaldyr. Den mest almindelige proteinallergi findes i form af koemælkallergi, som selv efter kogning er temmelig allergifremkaldende.
  • Vegetabilske proteiner findes i mange grøntsager, bælgfrugter, korn, og proteinforbindelser er også til stede i bagning, brød og konfekture, og det er proteinallergi, der kan forårsage intolerance over for disse fødevarer.
  • Vacciner til vaccinationer indeholder også proteiner, og vaccination kan også udløse en allergisk reaktion.
  • Proteinforbindelser kan komme ind i den menneskelige krop ikke kun med mad, men også på andre måder. Eksempelvis udskillelse af dyr, fisk i et akvarium, insekter indeholder proteiner i deres sammensætning og sammen med den indåndede luft kan komme ind i luftvejene og forårsage en negativ reaktion.

For at antiallergisk behandling skal være effektiv, er det nødvendigt at udelukke alle produkter, der kan forårsage en allergisk reaktion fra brug. Særligt omhyggeligt er det nødvendigt at vedrøre de fødevareholdige proteinholdige forbindelser i strukturen.

  1. Den første ting at gøre, når en allergisk reaktion opstår, er at hjælpe kroppen med at rense allergener og toksiner fra fordøjelseskanalen. For at gøre dette skal du tage enterosorbenter, for eksempel aktivt kul, "Polysorb" eller "Enterosgel".
  2. Derefter skal du tage en antihistamin. Det bedste af alt, hvis det er et værktøj tilhørende den anden eller tredje generation. Tabletter "Claritin" bør indtages en gang om dagen, en for voksne og en halv tablet til børn.
  3. Også effektive midler er som "Loratadin", "Zyrtec", "Erius". De har de mindst bivirkninger og kontraindikationer. Disse stoffer findes i form af tabletter og i form af sirup eller dråber.
  4. Symptomatisk behandling bør om nødvendigt fortsættes ved hjælp af vasokonstrictor nasaldråber eller sprayer, antihistaminsalver til topisk brug, øjendråber, og hvis de trufne foranstaltninger ikke var nok til at lindre symptomerne på proteinallergi, bør der tages hormonal antihistamin, f.eks. Prednison.
  5. Hvis en allergisk reaktion manifesterer sig i en alvorlig form, skal en ambulance straks indkaldes.

Da vi ikke kan glemme muligheden for krydsallergi overfor protein, bør du følge en bestemt kost og opgive brugen af ​​en række produkter.

  • Allergen - mælk: Du skal helt eliminere brugen af ​​alle mælkeprodukter og mælkeholdige produkter, alt hvad der kan indeholde mælkeprotein. Du skal også opgive oksekød, da der er stor sandsynlighed for krydsallergi over for disse typer kød.
  • Allergen - æggehvide: udelukker fra menuen kyllingæg, kager og konfekture, som omfatter æggehvide, mayonnaise.
  • Allergen - protein af fisk og skaldyr: udelukker fra brugen af ​​alle typer fisk, krabbekød, østers, rejer, muslinger, blæksprutter og andet fisk og skaldyr.
  • Allergen - nødder: Den mest almindelige allergiske reaktion på jordnødder, sjældnere - til mandler, hasselnødder og valnødder, du skal opgive brugen af ​​begge nødder i deres rene form og fra produkter, der indeholder dem, herunder chokolade og noget konfekt.

Når fødevarallergier skal følges af en let diæt, udelukkes fra brugen af ​​krydret, fedtet, stegt, krydret, salt, konserves, der kan fremkalde en allergisk reaktion.

Ved at klikke på "Send" -knappen accepterer du vilkårene i privatlivspolitikken og giver dit samtykke til behandling af personoplysninger på betingelserne og til de formål der er angivet i den.

Allergi til protein, som du ikke kan spise

vokse op sund baby!

Proteinallergi er en udbredt sygdom, især hos spædbørn. Selv om et par årtier siden blev denne form for allergisk reaktion optaget ekstremt sjældent.

Der er visse provokerende faktorer, hvis tilstedeværelse fremkalder forskellige typer allergier hos børn:

  • Arvelighed: En genetisk disposition for specifikke stoffer, der kommer ind i kroppen, for at reagere på overfølsomhed.
  • Fravær eller utilstrækkelig produktion af enzymet, der bryder ned mælkeprotein.
  • Forstyrrelser i ammende mødres ernæring (brug af allergifremkaldende fødevarer) eller tidlig overførsel af spædbarn til kunstig fodring.
  • Lactose mangel er også et stærkt argument for en aggressiv reaktion af kroppen til kødmælkeprotein og proteiner af andre produkter.

De kliniske manifestationer af proteinallergi er forskellige, men er generelt ligner tegn på enhver anden reaktion af allergisk oprindelse. Hos spædbørn manifesteres en allergisk reaktion på kødmælkprotein ved afføring, kolik, vægttab, irritabilitet og søvnløshed.

Udseendet af proteinintolerans er indikeret ved sådanne uventede symptomer som:

  • kvalme og opkastning
  • hævelse;
  • hvæsen og åndenød;
  • kløe;
  • rødme og udslæt på huden.

Hos ældre børn erstattes hudens manifestation af proteinallergi med en usund tilstand i slimhinderne. Symptomer på akut rhinitis (løbende næse, vejrtrækningsbesvær, næsestop) eller konjunktivit kan forekomme, og bronkial astma kan også udvikle sig på dette grundlag.

Baseret på det faktum, at allergenet kommer ind i kroppen gennem fordøjelseskanalen, er symptomer på enterocolitis til stede i næsten alle tilfælde af allergi:

  • mangel på appetit
  • kolik hos spædbørn;
  • øget dannelse af gas
  • forstoppelse, skiftende diarré.

Alle symptomer eller nogle af disse kan forekomme. Det hele afhænger af antallet af allergener i kroppen og de enkelte karakteristika hos barnet.

diagnostik

Til diagnosticering af allergiske reaktioner udføres en særlig analyse - allergitest. Hvis forældre oplever allergiske symptomer, er det nødvendigt at vise barnet til terapeuten. Det er ikke vanskeligt at bestemme diagnosen "fødevareallergi". Det er svært at bestemme det specifikke allergifremkaldende produkt, især hos børn, der ikke kun er på en mælkeformel, men som modtager forskellige produkter.

Et mistanke om allergen kan identificeres ved at undersøge sammensætningen af ​​blodet, hvori specifikke klasse E immunoglobuliner vil blive detekteret og ved diagnosticering af hudprøver.

En immunologisk blodprøve udføres intravenøst, men det er ikke meget smertefuldt og kort. Til hudprøvninger laves overfladisk ridser på underarmens indre overflade, og allergen opløsninger påføres dem.

Typer af allergener

Protein kan være både vegetabilsk oprindelse og dyr, præget af dets sammensætning og kvalitet. Ethvert produkt, der indeholder en stor mængde protein, kan udløse udviklingen af ​​allergier, især hvis der ofte er store mængder af det. Allergi fremkaldes oftest ved brug af komælk, mindre ofte fisk og skaldyr, æg, kød, nødder og nogle korn.

Kødmælk

Hos spædbørn er mælkeallergi ikke ualmindeligt. Selv efter kogning og varmebehandling mister kødmælkeproteiner ikke deres aktivitet - kasein og beta-lactoglobulin ødelægges ikke.

Allergi til ko protein er forårsaget ikke kun af mælken selv, men kan fremkaldes af forskellige produkter, der indeholder mælke ingredienser. Allergifrie børn må ikke fodres med kondenseret mælk, mælkchokolade og is.

Oftest ophører mælkeproteinallergien med det første år af livet, at en anden del af børnene ikke længere lider af denne sygdom i 3-4 år, og kun i nogle tilfælde fortsætter ko-proteinallergi med livet.

Kyllingekød og æg

Intolerance over for æggehvider skyldes produktets ret komplekse proteinsammensætning. Æg indeholder ca. 20 forskellige proteiner, hvoraf 5 fremkalder udviklingen af ​​allergiske reaktioner.

Æggeblomme er ikke så stærk allergifremkaldende som protein. Overfølsomhed over for æggehvide registreres i hvert andet allergisk barn. Ofte kombineres det med dårlig tolerance for fjerkrækød. Selv kylling bouillon kan være en provokator for udviklingen af ​​allergier.

Siden oldtiden er det kendt, at vagtelæg og kød er de mest værdifulde diætprodukter. Derfor tror mange, at de ikke fremkalder forekomsten af ​​allergiske reaktioner. Dette er en misforståelse. Faktisk indeholder alle fugleæg protein i deres sammensætning og kan føre til utilstrækkelige immunspidser.

Hvis et barn er diagnosticeret med allergi over for æg, er det nødvendigt at udelukke ikke alene æggene selv, men også produkter, der indeholder deres protein (boller, kiks, makaroni). Når alt kommer til alt, selv efter varmebehandling bevarer ægproteinet sine egenskaber.

Fiskeprotein

Allergi med proteinfisk og fisk og skaldyr er særligt for børn i den ældre aldersgruppe, selvom det kan observeres hos børn. Til forskel fra mælken overgår ikke allergi til fiskeprotein med alderen. En person, der er udsat for denne type allergi, tvinger hele sit liv til at begrænse sig i disse produkter. Heldigvis er sådanne allergier få. Ikke så ofte, men der kan være allergi over for kød (oftere kylling, svinekød, hestekød) eller allergi for nødder.

Behandling af proteinallergier hos børn er enkel - du skal begrænse barnet fra allergenprodukter og følge en særlig kost. Anvendelsen af ​​desensibiliserende lægemidler på det avancerede stadium af allergi vil hurtigt fjerne alle de symptomer, der er opstået. Også under behandling kan antihistaminlægemidler og sorbenter anvendes.

Forældre til et barn, der er tilbøjelige til allergi, anbefales det at holde en fødevare dagbog. Det er nødvendigt at registrere den dato og tidspunkt for fodring, produkterne og deres mængde, barnets adfærd og reaktionen af ​​hans krop efter at have spist.

Medicinsk ernæring bør være en specialist under hensyntagen til de særlige forhold i forbindelse med allergiforløbet og iagttagelse af streng eliminering (udelukkelse af allergenet).

Sygeplejerske diæt

Modermælk er det mest værdifulde og nyttige produkt til babyen. Hvilken mor har, er, at barnet spiser med modermælk. Med proteinintolerance til spædbørn arbejder lægen og forældrene på at tilpasse morens menu. Under amning af et allergisk barn, sådanne produkter som:

  • boghvede, ris, byg og havregryn;
  • magert svinekød og kaninkød;
  • oksekød og dets slagteaffald;
  • grøntsag og smør
  • tørrede frugter og compote af dem;
  • bagt æbler;
  • kogte grøntsager;
  • fermenterede mejeriprodukter.

Med babyens vækst, under normal drift af tarmene, vil det være muligt at udvide kosten. På tidspunktet for amningen skal man udelukke produkter med meget allergifremkaldende egenskaber:

  • fuldmælk og mælkeost;
  • kyllingæg og retter fra dem;
  • mælk chokolade og chokolade desserter;
  • pølser og køddelikatesser;
  • nødder;
  • alle eksotiske retter og nye produkter (ananas, mango, sushi, ruller).

Du skal kun lave mad fra naturlige produkter. Ikke desto mindre ved ingen, hvordan man forbereder mad fra caféer og butikker, som fabrikanten af ​​halvfabrikata tilføjede til deres sammensætning. Hvis der opdages en allergisk reaktion på et produkt, skal det kasseres.

Hvordan man fodrer et allergisk barn?

For børn i det første år af livet bliver kødmælkprotein det hyppigste allergen. Derfor anbefales en mælkeformel med en proteinmasse på højst 3,5 kDa for et barn under et år. Det er nødvendigt at overføre barnet med risikoen for allergi over for kunstig fodring gradvist med den obligatoriske overvejelse af, at kødmælkeprotein er det stærkeste fødevareallergen.

Den første lokke anbefales i form af monokomponent mosede grøntsager af grøn eller hvid farve. Efter en måned introduceres glutenfri korn, og en måned senere, moset kanin, kalkun eller magert svinekød.

Der findes ingen ensartede kostvaner til allergikere, i hvert tilfælde udarbejdes en individuel ernæringsplan. Mælk og æg i et allergisk barns mad er helt udelukket indtil fuldstændig mangel på symptomer på sygdommen.

Mens babyen er under tilsyn, er det meget nemt at fodre ham i henhold til den foreskrevne kost. Men kosten til det ældre barn er tortur for ham og hans forældre. Barnet har visse smag præferencer, du vil altid have noget forbudt og nyt. Voksne har altid mange spørgsmål: Hvad spiste han i skolen, hvad behandlede de, hvad købte han på vej hjem, da han besøgte?

Her er en kompetent psykologisk tilgang vigtig: det er nødvendigt at forklare barnet på en velvillig måde, at han er speciel og fortælle hvilke produkter han kan spise, og hvilke der ikke vil være til gavn. Hvis du ordentligt organiserer en samtale og altid støtter krummerne, vil han ikke mærke ubehag.

forebyggelse

For at undgå proteinallergi hos børn, startes forebyggende foranstaltninger fra førnatalperioden gennem en korrekt og afbalanceret ernæring af moderen. Derudover skal du huske at:

  • Supplerende fodring af børn med allergiske sygdomme begynder så sent som muligt, og under amning skal mødre holde sig til en allergivenlig kost.
  • Før du bruger produkterne, skal du omhyggeligt læse deres sammensætning på pakken.
  • Hvis et barn går til børnehave eller skole, skal du underrette plejeren og sygeplejersken på listen over forbudte produkter.
  • Før du vaccinerer dit barn, skal du finde ud af, hvad der er inkluderet i vaccinen. Nogle gange er dele af æg og kyllingembryo givet i dem i form af urenheder i embryonets væv. Dosis er selvfølgelig lille, men for en allergisk over for ægprotein er det nok at få alvorlige konsekvenser.

Allergi er ikke en sætning, men en anden god grund til nøje at overvåge moder og barns mad og kun bruge naturlige produkter.