Peanut Allergi Karakteristika

Det er ikke nødvendigt at argumentere for de gode egenskaber og lækre smag af jordnødder. Dette produkt har dog en ulempe - det er allergifremkaldende og kan forårsage reaktioner karakteriseret ved en særlig sværhedsgrad.

Som regel er peanutallergi manifesteret siden barndommen. Der er dog tilfælde, hvor reaktionen først fandt sted hos voksne.

Derfor er det meget vigtigt at vide alt om denne lidelse. Som de siger: informeret - det betyder væbnet.

statistik

Jordnødden selv, såvel som de produkter, der produceres med dens deltagelse, er bredt fordelt i en moderne persons kost.

Derfor giver et øget antal tilfælde af reaktioner, især hos spædbørn, stor bekymring blandt specialister.

Ifølge National Institute of Allergic and Infectious Diseases, opnået for 2008, er forekomsten af denne type allergi i USA 0,6%.

Derudover viste en undersøgelse udført i 2001 og baseret på 32 dødsfald, at det var jordnødder og nødder, der forårsagede død i mere end 90% af tilfældene.

Årsager til reaktionen

Hovedårsagerne til peanutreaktionen er:

spise selve møtrikken eller den olie der hidrører fra den;
ekstern brug af kosmetiske midler eller lægemidler indeholdende jordnøddesmør
berører dette produkt.

Nogle mennesker hævder, at selv duften af jordnødder kan forårsage en reaktion. Undersøgelser foretaget af amerikanske forskere har imidlertid afvist denne erklæring.

En person, der lider af en lignende sygdom, er der en specifik reaktion af immunsystemet, ifølge hvilket kroppen reagerer på jordnødder som et ondsindet produkt.

Resultatet er produktion af antistoffer. Der er frigivelse af inflammatoriske mediatorer, og alle de specifikke symptomer opstår.

Hypoallergen type

I 2007 modtog American University of Agriculture and Technology i North Carolina en erklæring om, at en af sine forskere, nemlig Dr. Mohamed Ahmedna, udviklede en teknologi til produktion af allergenfri jordnødder.

Det nye produkt i smag er ikke ringere end dets naturlige modstykker.

Ifølge den første forskning, der blev udført af forskere, formåede de at opnå 100% af resultatet.

Især serum fra personer, der lider af jordnødintolerans, reagerede på ingen måde på forarbejdning af jordnødder.

Mange fødevarevirksomheder har allerede vist interesse for licensiering af produktionsprocessen.

Symptomer på jordnødsallergi

Reaktionen kan manifestere sig på en række forskellige måder. Symptomer kan opstå umiddelbart efter brug af produktet og efter en vis tid.

Sværhedsgraden af symptomer kan ikke være ens i forskellige mennesker.

I tilfælde af mild reaktion kan det ses adskillige timer efter kontakt med allergenet, et eller flere af symptomerne beskrevet nedenfor:

kløe eller udslæt på huden;
følelse af næsestop, en person næser ofte;
øjne redden, hævelse og kløe i øjnene, muligvis lacrimation;
brændende eller kløe i mund og hals;
tungen og himlen ser ud til at briste, deres følelsesløshed sætter sig ind;
slimhinden i munden svulmer;
kolik i maven;
problemer med afføring (forstoppelse eller diarré);
opkastning.

Alvorlige muligheder er fyldt med udviklingen af anafylaktisk shock.

Foto: Lille udslæt på hænder

Du kan genkende det på en relativt kort tid efter brug af produktet:

For det første er der kløe og ubehagelig brændende fornemmelse i halsen og munden;
efter dette udvikles diarré og opkastning;
alle hud begynder at rødme mærkbart, det er frygteligt kløende. Der er karakteristisk udslæt, der ligner blærer;
der er et fald i blodtrykket, og personen kan være bevidstløs.

Sammen med alle disse tegn udvikler angioødem:

læber;
kinder;
nogensinde;
mundens slimhinde øges markant.

Hvis hævelsen falder på larynks slimhinde, så:

vejrtrækning bliver vanskelig, støjende;
en stemme wheezes;
der opstår en gøende hoste;
Ansigt første rødme, så bliver det blegt.

Hvis du ikke giver rettidig bistand, kan koma opstå, og derefter døden.

Funktioner og farer ved sygdommen hos børn

Denne type allergi er et meget alvorligt problem. Og sagen er, at børn i sjældne tilfælde kan vokse over peanutallergi, det går normalt ind i voksenalderen med dem.

Allergier til jordnødder i et barn kan forekomme ikke kun på grund af genetisk prædisponering.

Andre faktorer deltager også i sin uddannelse, nemlig:

børn spiser jordnødder på et tidspunkt, hvor deres immunsystem endnu ikke er modent nok;
Tilstedeværelsen af jordnødder og soja er noteret i en række cremer og salver beregnet til babyer;
under ristning af en jordnødde dannes en betydelig mængde stoffer, der fremkalder udvikling af en allergi;
hos børn sammen med intolerance over for jordnødder er der ofte en parallel reaktion på soja.

Risikoen for peanutsensibilisering er signifikant højere blandt de repræsentanter, i hvis kost soja mælk eller andre produkter med soja er regelmæssigt til stede.

Især observeres dette forhold hos børn, der blev fodret med modermælkserstatninger baseret på soja i barndommen.

Jordnødelergi hos spædbørn kan forekomme, hvis hans mor i løbet af graviditeten for meget bruger dette produkt.

Hos børn udvikles en sådan intolerance meget oftere end hos voksne.

Dette kan først og fremmest forklares ved den forsinkede introduktion af fast mad eller hvis den straks kommer i kroppen i store mængder.

Video: Funktioner af fødevareformularen

Hvad du behøver at vide gravid

På trods af at jordnødder er et glimrende supplement til sund mad til gravide, kan kun fremtidige moms, der ikke har en allergisk reaktion på dette produkt, bruge det sikkert.

Vigtige regel! Misbrug kan føre til, at et barn bliver født med en immunfølsomhed over for jordnødder. Derfor kan gravide spise dette produkt, men i små portioner.

Under graviditet bør kvinder med jordnødintolerans altid have en injektion af adrenalin med dem, hvilket kan forhindre alvorlige reaktioner.

Risikogrupper

Der er en række faktorer, der kan fremkalde allergier over for denne nød og produkter produceret med deltagelse.

Disse omfatter:

børns alder;
arvelighed. Væsentlig højere risiko for sådan intolerance hos mennesker med arvelig modtagelighed for fødevareallergier;
manifestation af andre intolerans reaktioner. Signifikant højere chancer for at tjene peanutallergi blandt de mennesker, der allerede lider af en form for intolerance;
kroniske sygdomme. Forudsætninger for udvikling af peanutintolerans anses for hyppige akutte respiratoriske virusinfektioner eller kroniske respiratoriske sygdomme;
rygning. En sådan dårlig vane, som at ryge, kan øge risikoen for allergiske manifestationer hos en voksen;
økologi. En ugunstig miljøkomponent øger sandsynligheden for at udvikle en ubehagelig sygdom;
andre faktorer.

Der er en opfattelse af, at allergi kan opstå på et produkt i et barn i det første år af livet, hvis sygeplejersken ikke fulgte en bestemt kost.

Hertil kommer, at forekomsten af en farlig reaktion bidrager til sygdomme som:

struma;
forstyrrelser i immunsystemet;
kroniske patologier i fordøjelseskanalen.

Kan der være allergi overfor sølv? Svaret er her.

behandling

Behandling er først og fremmest baseret på fuldstændig afvisning af brug af et allergen. Huset bør ikke have nogen nødder eller produkter indeholdende dem.

Når en reaktion opstår, er det nødvendigt at eliminere det hurtigt gennem medicin.

I sådanne tilfælde foreskrive:

antihistamin medicin. Til de lettere former for allergi er der foreskrevet piller, mere krævende former kræver indgivelse af lægemidler ved injektion. Prednisolon eller adrenalin anvendes hyppigere med anti-chok effekt;
chelatorer er nødvendige for at fremskynde frigivelsen af allergener og toksiner fra kroppen;
hvis rhinitis opstår, vil de sædvanlige dråber i næsen hjælpe med at slippe af med overbelastningen;
hud symptomer er elimineret gennem salver med anti-inflammatoriske og anti-edematous effekter.

Hvis der er mærkbare forbedringer i trivsel, er det stadig for tidligt at slappe af. Symptomer på anafylaksi kan genoptages om få timer. Derfor skal du inden for et par timer være underlagt en læge.

Kost og holde en dagbog

For enhver form for fødevareintolerans er en diæt ordineret.

Dette gøres for at reducere hovedfødebelastningen på kroppen og helt eliminere det allergifremkaldende produkt.

I den første fase af en sådan procedure er det bedre at sulte og forbruge mere væske. Diæt bør følges i flere dage, så udvider den.

Grundlaget for elimineringsdiet er en fuldstændig afvisning af jordnødder.

Du bliver nødt til at afstå i flere måneder, hvorefter det er tilrådeligt at prøve igen at introducere produktet i menuen, men kun i de mindste mængder.

Ofte har kroppen i løbet af denne tid tid til at stille ind på det nødvendige arbejde, og der er ingen tegn på allergi.

Lægen kan bede dig om at holde en dagbog med mad, hvor du vil nedskrive alt, hvad du har spist, at notere spisevaner og beskrive kroppens reaktion efter at have spist.

Denne metode hjælper læger med at identificere det produkt, der forårsager allergier.

Hvilke produkter indeholder

Behandling af sensibilisering indebærer fuldstændig udelukkelse af produktet fra menuen.

Selve møtrikken er let at fjerne, men det skal forstås, at det ofte indgår i helt uventede retter.

Brugen af selv mindste mængden kan føre til katastrofale konsekvenser.

Derfor er det yderst vigtigt at have en ide om, hvilke produkter der omfatter jordnødder og hvad der ikke skal spises:

Jordnøddesmør er et produkt, der er særligt populært i Vesten, hvor det bruges til at lave morgenmadsmadboller;
nogle typer chokoladepasta indeholder også jordnødder;
bagning, cookies, slik, halva, is kan også prale af tilstedeværelsen af en lignende komponent;
Til fremstilling af visse typer saucer anvendes også jordnødder.

Derudover er der andre typer produkter, der indeholder jordnødder. Derfor skal personer med intolerance, før de køber eller bruger, omhyggeligt studere produktets sammensætning.

Interessant mening

Et interessant synspunkt blev udtrykt af en professor ved Harvard University Nicholas A. Christakis.

I sin overbevisning er svaret på de hyppige tilfælde af udviklingen af peanutsensibilisering ikke andet end hysteri, der er uhensigtsmæssigt for fareniveauet.

Jordnøddeholdige produkter samt jordnødder er en ejendommelig måde at bekæmpe sulten på tredjelande i verden på.

Læger der arbejder der bemærker, at i sådanne lande er der ingen allergisk reaktion på jordnødder.

Derudover er ifølge professoren over 3,3 millioner amerikanere overbevist om, at de er intolerante over for nødder. Men der er kun 2.000 indlæggelser om året med alvorlige allergiske reaktioner.

Er du allergisk over for blegemiddel i poolen? Læs hvad du skal gøre i artiklen.

Kan der være en svedallergi? Svar videre.

Korsform

Korsformen kan skyldes en overfølsomhed overfor en række allergener med en lignende struktur.

For eksempel er det samme som i jordnødder et sæt aminosyrer i latex.

Derfor er det meget sandsynligt, at i en person, der er intolerant over for dette produkt, kan kroppen reagere på gummihandsker, der har latex i sammensætningen, såvel som til jordnødder.

Og det er på trods af at stofferne selv er af forskellig oprindelse og tilhører forskellige grupper.

Denne type allergi er meget vanskelig, fordi det er umuligt at vide om alle allergener.

Reaktionen på jordnødder er en af de stærkeste manifestationer af fødevareformen.

På grund af denne forsigtigheds alvor er det vigtigt at observere.

I intet tilfælde bør du ikke skamme sig for hans sygdom. Det vigtigste at huske er, at sygdommen er lettere at forhindre end at behandle den.

Symptomer på peanutallergi hos voksne og børn

Jordnødallergi er et ret alvorligt problem. Under påvirkning af dette produkt forekommer der alvorlige immunreaktioner. Overfølsomhed overfor det er manifesteret i barndommen, men undertiden mærkes symptomerne hos voksne. Alle bør vide om problemet for at finde det i tide.

Hvorfor gør

I den menneskelige diæt findes der ofte produkter med et jordnøddeindhold, så antallet af negative reaktioner på det er steget betydeligt i de seneste år. Det nationale institut for allergi og smitsomme sygdomme har afsløret, at 90% af dødsfaldene fra et allergiangreb er overfølsomme for jordnødder.

Problemet kan opstå som følge af:

Spiser valnød eller smør fra det.
Berøring af produktet.
Kosmetiske eller lægemidler baseret på jordnøddesmør.

Nogle mennesker hævder at have en hård valnødsmag. Men denne antagelse er afvist af forskning.

Med sådanne problemer reagerer immunsystemet på produktet som et fremmed og farligt stof til kroppen, som bidrager til produktion af antistoffer. De inflammatoriske mediatorer aktiveres, og der opstår specifikke symptomer.

I 2007 offentliggjorde forskere fra North Carolina udviklingen af en allergivenlig peanut. I det nye produkt er der ingen allergener, men smagen er ikke forskellig fra den naturlige modstykke.

Indledende undersøgelser har vist, at blod fra mennesker, der er allergiske over for jordnødder, ikke reagerede på denne slags jordnødder. Mange virksomheder forsøger allerede at få en licens til fremstilling af produktet.

manifestationer

Jordnødsallergi symptomer hos voksne kan være meget forskellige. Kliniske manifestationer optræder umiddelbart efter indtræden af møtrikken eller i flere timer. Tegn i forskellige mennesker har varierende grader af sværhedsgrad.

Hvis reaktionen er mild, så lider personen lidt efter kontakt med allergenet:

udslæt på overfladen af huden og kløe;
næsestop, konstant nysen;
øjnene rødme, hævelse og kløe i øjenlågene;
sprængning og derefter følelsesløshed i tungen og ganen
brændende og kløe i munden;
kolik i maven;
hævelse af mundslimhinden
nedsat afføring i form af forstoppelse eller diarré
opkastning.

I alvorlige tilfælde udvikler anafylaktisk shock. Dette er en akut og livstruende allergisk reaktion. Dette reducerer blodtrykket, der er svimmelhed, der opstår bevidsthed. Hvis du ikke hjælper, så kan døden forekomme inden for en time. Følgende symptomer angiver også udviklingen af anafylaktisk shock:

Hænder dækket med et lille udslæt. Dette sker kort tid efter at have spist jordnødder.
I halsen og munden er der en stærk brændende fornemmelse og kløe.
Derefter begynder opkastning og løst afføring opstår.
Hele huden bliver gradvist rød og kløende, dækket af udslæt, der ligner blærer.

Ud over disse tegn kan Quincke ødem udvikle sig, hvor der er en markant forøgelse af læber, kinder, øjenlåg og slimhinder. Ved spredning af ødem til strubehovedet:

vejrtrækning bliver meget vanskelig, det bliver støjende;
hæshed og gøende hoste vises;
først rødmer, så bliver hendes ansigt svagt.

I mangel af rettidig bistand udvikler sig en koma, og sandsynligheden for døden er meget høj.

Sygdomme hos børn og gravide

Denne type allergi er et alvorligt problem. Ofte er der en overvækst af sygdommen hos børn, men i tilfælde af overfølsomhed over for jordnødder, passerer den i voksenalderen. Overgrow kun enheder.

Allergi til jordnødder i et lille barn opstår primært med en genetisk modtagelighed for sygdommen. Hendes uddannelse er påvirket af:

spise jordnødder med utilstrækkelig modenhed af immunsystemet
Tilstedeværelsen af produktet i sammensætningen af cremer og salver beregnet til børn;
spise ristede jordnødder (under sådan forarbejdning i møtrikken øges antallet af stoffer, der kan forårsage allergier).

I tilfælde af peanutintolerance ses der sommetider i sojensensibilisering. Risikoen for at udvikle krydsallergier øges, hvis mælken fra den eller andre produkter ofte er til stede i kosten. Dette forhold kan spores hos børn, der i en tidlig alder brugte soja mælk formel.

Overfølsomhed overfor jordnødder observeres hos spædbørn, når en kvinde ofte bruger det under graviditeten. Børn er mere modtagelige for denne sygdom end voksne. Dette skyldes sædvanligvis en uhensigtsmæssig introduktion af supplerende fødevarer og tidlig bekendtgørelse af barnet med møtrikken.

Du bør være særlig forsigtig med jordnødder under graviditet og amning, fordi i denne periode alt hvad en kvinde bruger afspejler barnets helbred. Da jordnødder har en række nyttige egenskaber og stor næringsværdi, er det tilladt at spise gravide kvinder i små mængder og i mangel af ubehagelige symptomer.

diagnostik

Hvorvidt der kan være allergi over for jordnødder, interesserer alle fans af dette produkt. Dette problem er meget reelt og kræver hjælp fra læger. Ved sygdommens første manifestationer skal du besøge sundhedsfaciliteten. Lægen vil samle anamnese, finde ud af intolerance over for andre fødevarer.

For at bekræfte diagnosen, ordinere en blodprøve og prøver for at bestemme det nøjagtige allergen.

terapi

Begynd at bekæmpe peanutallergi med udelukkelse af produktet fra kosten. Det er vigtigt, at denne møtrik ikke er til stede i huset i nogen form, da der er en allergi over for sød jordnøddesmør, smør og andre produkter, der indeholder det. Deres anvendelse kan forårsage alvorlig symptomatisk intolerance.

I nærværelse af en allergisk reaktion udvej til medicin. Terapi omfatter brugen af:

Antihistaminlægemidler. Hvis sygdommen er mild, så er det helt muligt at gøre med piller. I alvorlige tilfælde administreres intravenøse opløsninger.
Hormonale midler som Prednisolon og Adrenalin. De har antichok egenskaber.
Enterosorbents for at fremskynde elimineringen af allergener og giftige stoffer, der dannes under behandlingen.
Nasal dryp for at lindre hævelse, hvis en løbende næse er et af symptomerne på sygdommen.
Anti-inflammatoriske og anti-edema salver i nærvær af hud manifestationer.

Alvorlige tilfælde kræver genoplivning.

Hvis der er en allergi over for jordnødder, kan folkemyndighederne bruges til at eliminere det under tilsyn af en læge. Brug ofte serien. Denne plante indeholder antihistamin komponenter.

Påfør mumie. Det forbedrer immunsystemets funktion og nærer kroppen med gavnlige elementer. Takket være ham bliver fordøjelsesarbejdet bedre og dysbakterier elimineres.

Kost spiller en vigtig rolle i behandlingen af allergisk intolerance over for jordnødder. Det skal overholdes i løbet af behandlingen.

diæt

For at reducere de vigtigste madbelastninger på kroppen og eliminere allergenproduktet fra kosten, er en særlig diæt foreskrevet.

Jordnødde og jordnøddesmør allergi

For nylig er jordnødder og fødevarer fremstillet af det, som fx jordnøddesmør, rangeret blandt de mest alvorlige allergenprodukter. Der lægges stor vægt på problemet med den stigende forekomst af peanutallergi i USA og Storbritannien. I disse lande er peanutprodukter, som f.eks. Jordnødder, traditionelt meget populære.

I Rusland er problemet med peanutallergi måske ikke så undersøgt. Ifølge eksperter i Rusland har brugen af jordnødder og produkter hidrørende fra den aldrig haft en sådan fordeling som i USA og andre vestlige lande.

For stort forbrug af et produkt, ikke kun jordnødder (herunder jordnøddesmør), kan forårsage uønskede reaktioner i form af allergi. I hovedparten af Ruslands borgere er ikke vant til den specifikke smag af jordnøddesmør, og det er heller ikke meget populært at spise peanut.

Jordnød Allergi (Jordnøddesallergi)

I jordnødder er der mange nyttige stoffer: kalium, fosfor, kobber, jern. Den indeholder mange vitaminer fra gruppe E og B. Denne møtrik indeholder fra 40 til 60% smør og ca. 30-40% protein. En af sine vigtigste fordele er dens forholdsvis lave omkostninger i forhold til andre nødder.

Men spisning af jordnødder bør spises med stor omhu. Ristede jordnødder mister deres vitaminværdi, og det anbefales ikke at spise store mængder rå jordnødder. Inhibitorer, der udgør denne møtrik, blokerer de enzymer, der er ansvarlige for fordøjelsens fordøjelse af proteiner.

Ud over disse ulemper kan jordnødder forårsage alvorlige allergiske reaktioner. De samme alvorlige konsekvenser truer brugen i fødevarer og derivater fra en jordnødde af produkter, såsom jordnøddesmør.

Den nøjagtige årsag til allergi over for jordnøddesmør, som jordnødden selv, er endnu ikke blevet fastslået enten af indenlandske eller vestlige allergikere. Det er kun kendt, at proteinerne, der udgør jordnødder, i nogle tilfælde betragtes af det menneskelige immunsystem som fremmed, og kroppen blokerer deres indtagelse ved en overdreven frigivelse af histamin.

Sammenlignet med andre typer fødevareallergier forårsager peanutallergi mere alvorlige konsekvenser. I et barn kan en sådan allergisk reaktion hurtigt forårsage forstyrrelser i åndedrætssystemet, ødem og i nogle tilfælde anafylaktisk shock.

Jordnødallergi hos børn

Børn er allergiske over for jordnødder eller jordnøddesmør oftere end voksne. Dette er for det første fordi barnets krop ikke har produceret nok enzymer, der er nødvendige for fordøjelsen af mad. For det andet køber børn oftere voksne deres såkaldte snacks. Jordnødder findes ofte blandt dem.

Hvis smagsvanerne hos den voksne befolkning i vores land absolut ikke kan tilpasse sig smagen af jordnøddesmør, så må børn, der ofte spiser forskellige snacks, ikke mærke afsky for smagen af jordnøddesmør. Derfor er børn lige så sandsynligt, at de er allergiske over for jordnøddesmør, sammen med allergier over for jordnødde selv.

I det første tilfælde kan en allergi være et midlertidigt fænomen. Hvis du ikke beskadiger kroppen med overdreven brug af jordnødder og dets derivater, så over tid vil allergier passere på egen hånd.

I det andet tilfælde vil allergien erhvervet på grund af overdreven forbrug af produktet sandsynligvis ledsage personen i hele sit liv og til sidst tvinge ham til at stoppe med at spise peanøtter og jordnøddesmør.

Man må huske på, at jordnødder som enhver anden nød er temmelig tung for en organisme med hensyn til fordøjelsen. Et lille barn skal sætte jordnødder i kosten i små portioner og vente i tre til fire dage for manifestation eller manglende manifestation af en allergisk reaktion.

Allergi symptomer

Allergi til jordnødder manifesterer sig i de fleste tilfælde umiddelbart efter brugen. Men nogle gange er en langsom eller forsinket reaktion mulig. Symptomerne på denne type allergi er ikke forskellige fra enhver anden allergisk reaktion.

Først og fremmest kan udslæt, rødme og pletter på huden forekomme. Hudreaktioner er normalt ledsaget af kløe. Ved kæmning omdannes pletter og udslæt til blærer. I et barn er denne transformation hurtigere end hos en voksen. Årsagen ligger netop i at kæmme placeringen af irritationen. Afhængig af graden af sensibilisering af kroppen kan urticaria vare i to til tre timer og gå alene eller det kan vare i flere dage og gå kun efter at have taget antihistaminer.

Ofte er der symptomer forbundet med irritation af næseslimhinden. Disse omfatter hævelse af næseslimhinden, næsestop, allergisk rhinitis, nasal kløe og nysen.

Sammen med allergisk rhinitis forekommer ofte symptomer på irritation af slimhinden i øjnene. Dette er hævelse og tørhed i øjnene og kløe og voldsomt rive.

Mere komplekse symptomer kan være en forringelse af mave-tarmkanalen. Koliklignende smerter, kvalme og opkastning kan noteres her. Dette er en overtrædelse af tarmene, ledsaget af smerter i maven og diarré.

De mest alvorlige symptomer er angioødem og anafylaktisk shock. De er ikke bredt spredte, men ikke desto mindre anbefaler lægerne i nærvær af allergi at være forberedt på muligheden for udvikling af hændelser i det sværeste scenario.

Allergi Diagnose

Diagnose udføres i en medicinsk institution. For det første skal lægen give den mest komplette information om hvornår, hvordan og i hvilken rækkefølge allergiske symptomer syntes. Vi skal også give ham fuld information og den mad, der blev brugt af patienten, inden der opstod visse symptomer. Derefter skal du fortælle hvilke antihistaminer patienten tog i hvilken rækkefølge, hvor hurtigt de lykkedes at fjerne de allergiske symptomer.

Med alle de nødvendige oplysninger vil lægen kunne lave et mere komplet billede. Efter at have modtaget alle de nødvendige oplysninger direkte fra den første mund, vil lægen henvise til indsamling af indikatorer for ofrets sundhed. Først og fremmest skal du i de fleste tilfælde passere en generel blodprøve. På denne måde vil lægen sørge for, at den person, der er ramt af allergien, ikke har flere sundhedsmæssige problemer.

I sidste fase foreslås det ofte at tage en hudprøve. Denne analyse vil bidrage til at bestemme præcis hvilket element i jordnøddens sammensætning en allergisk reaktion opstod.

Forebyggelse og behandling af allergier

Den vigtigste forebyggende foranstaltning for peanutallergi vil være et fuldstændigt afslag på at spise både jordnødder, jordnøddesmør og andre produkter fremstillet af det. Den sværeste ting at forklare er nødvendigheden af at opgive en favorit snack til et barn. Under alle omstændigheder skal lærere advares om eksistensen af sådanne problemer som allergier. Det er nødvendigt at advare barnet om allergier, for at fortælle, hvad den allergiske reaktion truer ham om nødvendigt for at vise billeder af produkter, der ikke bør spises, for at forklare, hvilke af de voksne der skal tages op til ved de første tegn på uopsættelighed.

Vestlige eksperter, især i USA, har forsøgt at lave jordnødder, der ikke er så allergifremkaldende i det andet årti. Indtil videre er der ingen imponerende resultater i denne sag. Cure allergi over for jordnødder, som enhver anden allergi, er ikke mulig.

De fleste læger udøver symptomatisk behandling, dvs. behandling rettet mod at eliminere symptomerne og i nogle tilfælde reducere sensibilisering af den menneskelige krop til et specifikt allergen.

Ved behandling af peanutallergi samt andre fødevareallergier skal du bruge antihistaminer. Hvis der udvikles en øjeblikkelig allergisk reaktion, som kan udgøre en alvorlig sygdom for alle symptomerne, kan du ty til at bruge adrenalin. Hvordan du bruger adrenalin, såvel som hormoner, bør diskuteres med din læge på forhånd.

Med sådanne oplysninger kan du redde en persons liv. På trods af problemets tilsyneladende enkelhed er det faktisk jordnødalergi, oftere end andre allergiske reaktioner, der tager en mere alvorlig form.

Ingen allergier!

medicinsk referencebog

Peanut allergi symptomer hos børn

Jordnøddeallergi er en type mad og på en vis måde kontakt allergi forårsaget af jordnødder samt olie afledt af dem.

Det er en meget farlig sygdom, som ofte fører enhver anden fødevareallergi til udviklingen af anafylaktisk shock. I 2001 undersøgte dødsfaldene fra en anafylaktisk reaktion, forskerne Bock S. A., Muñoz-Furlong A., Sampson H. En undersøgelse af dødsfaldene blev fremkaldt af en allergisk reaktion på jordnødder.

Siden 1990 har der været en stigning i tilfælde af påvisning af peanutallergi i Nordamerika og Det Forenede Kongerige. En række undersøgelser foretaget af forskere fra USA viste, at sygdommen ofte har en psykosomatisk karakter og er forbundet med for ofte omtale af jordnødallergi i engelsksprogede medier, der fremkalder udviklingen af massepsychose.

Dette bekræftes af, at i Afrika, hvor jordnødder er en vigtig bestanddel af humanitær hjælp, er allergi over for det sjældent registreret. Tilsvarende omfatter psykogene reaktioner, der udvikler sig på lugten af jordnødder.

Visse grupper af mennesker er mere tilbøjelige til at udvikle peanutallergi:

børn;
folk, hvis familie er allergiske
mennesker med andre allergier, såsom atopisk dermatitis;
rygere;
mennesker, der lider af kroniske sygdomme eller har svækket immunforsvar;

Folk med denne allergi bør også undgå hasselnødsprodukter. De kommer ofte i kontakt med hinanden i færd med fremstilling og vedligeholdelse af udstyr.

Solsikkefrø behandles også ofte på udstyr med arachis.

allergener

Jordnødde indeholder op til 32 forskellige proteiner, hvoraf mindst 18 er identificeret som i stand til at forårsage en allergisk reaktion.

Vicilin, frøopbevaringsprotein. Termostabil hovedallergen - er 12-16% af den samlede mængde protein i jordnødder.
konglutin;
profilin;
Albumin. Varmebestandigt og falder ikke sammen under fordøjelsen
Lipidtransportørprotein.

Jordnødallergi afhænger af graden af varmebehandling

Tørret stege (150-170 ° C) øger jordnødens allergenicitet.

I kogeprocessen falder allergeniciteten - formodentlig kommer en del af proteinet i vandet.

Cross Peanut Allergi

Nogle produkter indeholder stoffer, der ligner kemisk struktur til jordnød allergener, hvilket fører til forekomsten af krydsallergiske reaktioner.

Jordnødde er ikke en træ møtrik (som mandler, cashewnødder, valnødder osv.) - den vokser under jorden og er medlem af familien Bean. Derfor bør man forventer omfattende krydsreaktivitet i første omgang med repræsentanter for familien.

Undersøgelser har vist, at der i modsætning til andre bælgplanter er en høj sandsynlighed for krydsreaktion

mellem jordnødder og lupiner

Kryds allergifremkaldende allergi overfor jordnødder er:

For at beskytte dig selv så meget som muligt mod allergiske reaktioner anbefales det, at disse produkter, når det er muligt, udelukkes fra din kost.

Omfanget af symptomer i fødevareallergiske reaktioner er ret omfattende, og den måde allergien manifesterer sig i hvert enkelt tilfælde afhænger af eksponeringsvejen for allergenet, patientens alder og tilstanden af hans krop.

Mild allergisk reaktion:

Nogle beskriver symptomer som hududslæt eller tyngde i brystet, efter at have indåndet duften af jordnøddesmør. Fødevarepartikler indeholdende jordnøddeprotein kan transporteres gennem luften under formalingsprocessen.

Medium styrke reaktion:

Anafylaktisk shock

Den stærkeste og farligste type allergisk reaktion på jordnødder. En forløber for udviklingen af anafylaksi er ofte en blodtryksfald (BP), som er eksternt manifesteret ved blanchering af huden og slimhinderne.

Hvis patientens blodtryk efter kontakt med et allergen er faldet, skal en ambulance straks indkaldes uden at vente på udseendet af andre symptomer.

Anafylaksi kan begynde usædvanligt stærk:

diarré,
opkastning,
smerter i maven og halsen.

De karakteristiske symptomer ud over disse er angioødem og bronchospasme, et fald i kropstemperaturen. Lavt blodtryk og bronchospasme fører til hjernehypoksi, som følge heraf taber offeret bevidsthed.

I mangel af lægehjælp forekommer døden fra anafylaksi inden for få minutter til flere timer efter kontakt med allergenet.

I et barn er peanutallergi typisk karakteriseret ved svære og moderat svære strømme, i en voksen er det lettere at manifestere.

Jordnødallergi hos spædbørn manifesterer sig ofte:

Overfølsomhed over for jordnødder kan udvikle sig, hvis barnet er begyndt at kontakte allergen for tidligt (herunder både mad og kosmetik med jordnøddesmør), selv om disse data er ret kontroversielle.

Spor mængder af jordnødder kan forårsage allergi.

For eksempel berører olieresten på kniven. Sådan kontakt kan være et stort problem, hvis der opstår yderligere kontakt med øjne, næse eller mund. For eksempel vil et barn med allergi over for jordnødder gnide deres øjne.

Undersøgelser offentliggjort i JAMA Pediatrics i 2014 tyder på, at hyppig anvendelse af jordnødder under graviditeten reducerer risikoen for at udvikle en peanutallergi hos et barn med 69%.

Dog rådes kvinder stadig til at undgå at spise jordnødder, mens de ammer.

Undersøgelser viser, at omkring 20% af personer med en given allergi vokser over tid.

Den vigtigste behandlingsmetode er en undtagelse fra kost af alle fødevarer samt medicinske og kosmetiske produkter indeholdende jordnødder. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af krydsallergener.

Hvis alle de samme kontakter har fundet sted, bør du ty til hjælp af stoffer.

Selv om reaktionen endnu ikke er begyndt, anvendes antihistaminer (loratadin, cetirizin) eller aktivt kul eller anden tilgængelig enterosorbent til førstehjælp til peanutallergi.
Til behandling af udslæt kan der anvendes hormonale salver (Akriderm, Beloderm)
Glukokortikosteroidpræparater (Prednisolon, Dexomethason) anvendes i reaktionen mellem medium og høj styrke.
Bronchospasmen standses af β2-adrenomimetika (Isoprenalin, Salbutamol), M-anticholinergics (Ipratropiumbromid).

En alvorlig allergisk reaktion kræver øjeblikkelig lægehjælp.

For hurtig lindring af symptomer på anafylaksi bruger lægerne epinephrin (1 ml epinephrin blandes i en sprøjte med 10 ml saltvand og injiceres meget langsomt i en vene). Til selvadministration af adrenalin blev der udviklet en speciel sprøjtepen Epipen.

Efter et anafylaktisk chokanfald skal patienten være under tilsyn af en læge om dagen i tilfælde af komplikationer.

Undgå fødevarer, der indeholder jordnødder eller nogen af disse ingredienser:

ristede og rå jordnødder, ølnødder, møtrikker
jordnøddesmør;
kager og slik, der indeholder jordnødder, marcipan, nougat;
jordnøddesmør og præparater baseret på det;
peanutmel

Nogle uventede kilder til jordnødder er:

Asiatiske, afrikanske og mexicanske retter;
Saucer - Chili, Pesto, Mole, etc.;
pizza;
nogle vegetariske fødevarer, især dem, der annonceres som kødsubstitutter;
dyrefoder.

Denne liste betyder ikke, at jordnødder altid er til stede i disse produkter - den er beregnet til at være en påmindelse om, at du altid skal læse etiketten og stille spørgsmål om opvaskens sammensætning. Patienten bør omhyggeligt studere sammensætningen af alle de produkter, han bruger, for at undgå udviklingen af et allergiangreb.

Mange mennesker, der er overfølsomme over for jordnødder, kan sikkert forbruge produkter fremstillet af raffineret jordnøddeolie, der er blevet renset, bleget og deodoriseret for at fjerne spor af protein.